La Sempio Jin Ganjang S è la tipica salsa di soia coreana per condimento (salsa miscelata), prodotta secondo il metodo tradizionale di fermentazione di soia sgrassata e frumento. Rispetto alla comune salsa di soia giapponese (shoyu), ha un colore più scuro, un umami più intenso e un sapore dolce e profondo. Proprio come il formaggio o il vino acquisiscono complessità attraverso la stagionatura, anche questa salsa di soia, prodotta con il metodo tradizionale di fermentazione coreana, sviluppa aromi e sapori ricchi durante il processo fermentativo. È ampiamente utilizzata in numerose ricette coreane: saltati in padella, brasati, marinature e salse da intingolo. Si noti che questo prodotto è una salsa di soia miscelata (blended soy sauce) e non una salsa di soia 100% naturalmente fermentata.

Sì, la Sempio Jin Ganjang S è adatta sia a vegani che a vegetariani. Non contiene ingredienti di origine animale (carne, pesce, latticini, uova, ecc.) ed è composta esclusivamente da ingredienti vegetali. Si noti tuttavia che contiene frumento (glutine) e soia; le persone allergiche a questi ingredienti devono prestare attenzione prima del consumo.

La Sempio Jin Ganjang S contiene allergeni soggetti a dichiarazione obbligatoria ai sensi del Regolamento UE 1169/2011. In particolare contiene glutine (frumento) e soia. Le persone con intolleranza al glutine (inclusa la celiachia), allergia al frumento o allergia alla soia non devono consumare questo prodotto. Non è un prodotto senza glutine (gluten-free). Gli altri ingredienti includono: acqua, soia sgrassata, sciroppo di glucosio-fruttosio, sale, alcol, estratto di lievito, conservante (benzoato di sodio E211) e dolcificante (sucralosio E955).

Sì, questo prodotto contiene una piccola quantità di alcol (spirits). L'alcol viene utilizzato per preservare la qualità e la conservazione del prodotto fermentato. Per questo motivo potrebbe non essere adatto a diete che richiedono l'eliminazione totale dell'alcol. Inoltre, questo prodotto non è attualmente in possesso di una certificazione Halal ufficiale. I consumatori musulmani sono invitati a tenere conto di questo aspetto prima dell'acquisto.

Sì, la salsa di soia è un condimento ad alto contenuto di sale. La Sempio Jin Ganjang S contiene circa 13 g di sale per 100 ml (circa 5.200 mg di sodio), risultando quindi molto sapida. Si consiglia pertanto di utilizzarla in piccole quantità durante la cottura, senza aggiungere ulteriore sale. Per marinature o salse da saltato, sono sufficienti 1–3 cucchiai (15–45 ml); se utilizzata come salsa da intingolo, si consiglia di diluirla con olio di sesamo, aceto o acqua. Le persone che devono controllare l'apporto di sodio prestino attenzione alle quantità utilizzate. Dopo l'apertura, chiudere bene il tappo e conservare in luogo fresco e buio; la conservazione in frigorifero ne prolunga ulteriormente la durata.