Il Chungjungone Luncheon Meat è un prodotto coreano in scatola a base di carne di maiale, miscelata con spezie e amido, poi sterilizzata a caldo in lattina. Appartiene alla stessa categoria dello SPAM o del corned beef europeo, ma si distingue per la miscela di spezie tipicamente coreana, che conferisce un sapore umami più intenso e una consistenza particolarmente morbida. Può essere consumato direttamente senza cottura oppure utilizzato in numerose ricette coreane come Kimchi-bokkeumbap, Jjigae e Gimbap. La produzione avviene in Danimarca, mentre il marchio appartiene a Chungjungone, una delle principali aziende alimentari coreane.

Sì, questo prodotto contiene soia (soybeans / soy protein), un allergene a dichiarazione obbligatoria ai sensi del Regolamento UE 1169/2011. Inoltre, poiché l'origine dell'amido (starch) utilizzato come ingrediente non è stata ufficialmente confermata come priva di frumento (wheat), le persone affette da celiachia o allergia al grano sono invitate a consultare l'etichetta del prodotto o a contattare l'importatore prima dell'acquisto. Questo prodotto non è certificato gluten-free.

No. Questo prodotto è un alimento trasformato a base di carne di maiale, pertanto non è adatto né a vegani né a vegetariani. Non è inoltre certificato halal. Poiché contiene carne di maiale, non è indicato per chi segue una dieta halal o kosher.

Il nitrito di sodio (Sodium nitrite, E250) è un additivo alimentare approvato dall'UE ampiamente utilizzato nei prodotti a base di carne come prosciutto e salsicce: mantiene il colore rosato del prodotto e inibisce la proliferazione di batteri nocivi. È comunemente presente anche in pancetta, salami e prosciutto crudo europei. La carragenina (Carrageenan, E407) è un additivo alimentare approvato dall'UE estratto dalle alghe marine, utilizzato per mantenere la consistenza morbida del prodotto. Entrambi gli ingredienti sono autorizzati dalla normativa europea sugli additivi alimentari e sono regolarmente dichiarati sull'etichetta UE.

Prima dell'apertura, conservare a temperatura ambiente in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta del sole. Trattandosi di un prodotto in lattina, non è necessaria la refrigerazione prima dell'apertura. Dopo l'apertura, trasferire il prodotto avanzato in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero, consumando entro 2-3 giorni. Non è igienicamente consigliabile conservare il prodotto nella lattina originale dopo l'apertura.