Le Sempio Jin Ganjang Gold F3 est la sauce soja fermentée emblématique de Corée. Élaboré à partir de soja dégraissé, de blé et de sel comme ingrédients principaux, il passe par un processus de fermentation et de maturation, enrichi d'extrait de réglisse et d'extrait de levure pour développer un umami profond et complexe. Bien qu'il ressemble à une sauce soja européenne, le Jin Ganjang coréen se distingue par une couleur plus foncée, une légère touche sucrée et des arômes bien plus riches. Tout comme le vin ou le fromage affiné, la fermentation et la maturation confèrent à cette sauce une profondeur gustative remarquable. Il peut être utilisé dans une grande variété de préparations : sautés, mijotés, marinades, vinaigrettes. À noter : ce produit est une sauce soja mixte (blended soy sauce), combinant brassage traditionnel et procédé d'hydrolyse partielle.

Oui, le Sempio Jin Ganjang Gold F3 convient aussi bien aux végétaliens (Vegan) qu'aux végétariens (Vegetarian). Il ne contient aucun ingrédient d'origine animale ; tous les composants sont d'origine végétale ou microbienne. Les personnes suivant un régime vegan peuvent l'utiliser en toute confiance.

Le Sempio Jin Ganjang Gold F3 contient 2 des 14 allergènes à déclaration obligatoire selon la réglementation européenne : le gluten (Gluten, issu du blé) et le soja (Soybeans). Les personnes allergiques au blé, au gluten ou au soja doivent donc éviter ce produit. Ce produit n'est pas sans gluten (Gluten-free). Il ne contient pas d'autres allergènes majeurs tels que les fruits à coque, les produits laitiers ou les œufs. En cas d'allergie, veuillez toujours vérifier directement la liste des ingrédients sur l'étiquette du produit.

Oui, ce produit contient deux additifs alimentaires dont la déclaration est obligatoire sur l'étiquette européenne. Premièrement, le conservateur E211 (benzoate de sodium, Sodium Benzoate) est utilisé pour maintenir la fraîcheur du produit et inhiber la prolifération microbienne ; il s'agit d'un additif alimentaire autorisé dans l'Union européenne. Deuxièmement, l'édulcorant E955 (sucralose, Sucralose) apporte une saveur sucrée avec une quantité bien inférieure à celle du sucre. Par ailleurs, ce produit contient une faible quantité d'alcool et n'est donc pas totalement exempt d'alcool (alcohol-free). Les personnes évitant toute consommation d'alcool sont invitées à en tenir compte. Tous les ingrédients sont mentionnés sur l'étiquette conformément au règlement européen sur l'étiquetage alimentaire (Règlement 1169/2011).

Le Sempio Jin Ganjang Gold F3 contient environ 16 g de sel pour 100 ml, soit 267 % de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) journalière de l'UE — un niveau très élevé. Cela est tout à fait naturel pour une sauce soja, car la fermentation et la conservation traditionnelles reposent sur une grande quantité de sel. La sauce soja ne se consomme donc pas en grande quantité directement, mais s'utilise en petites doses comme condiment. Comptez 1 à 2 cuillères à soupe pour un sauté, 3 à 4 cuillères à soupe pour une marinade, et réduisez ou supprimez tout ajout de sel supplémentaire lorsque vous utilisez du Ganjang. Les personnes suivant un régime pauvre en sodium sont invitées à ajuster les quantités utilisées.