Le Chungjungone Luncheon Meat est un jambon en boîte coréen à base de viande de porc, mélangée à des épices et de l'amidon, puis stérilisée à la chaleur en conserve. Il appartient à la même catégorie que le SPAM ou le corned beef européens, mais se distingue par un assaisonnement aux épices typiquement coréen qui lui confère une saveur umami prononcée et une texture particulièrement tendre. Il peut se consommer directement sans cuisson, ou être utilisé dans de nombreuses recettes coréennes telles que le Kimchi-bokkeumbap, le Jjigae ou le Ham-gui. La fabrication est réalisée au Danemark, sous la marque Chungjungone, l'une des grandes entreprises alimentaires coréennes.

Oui, ce produit contient du soja (soybeans / soy protein). Il s'agit d'un allergène à déclaration obligatoire conformément au règlement UE sur l'étiquetage alimentaire (Règlement 1169/2011). Par ailleurs, l'origine de l'amidon (starch) utilisé dans ce produit — notamment la présence éventuelle de blé (wheat) — n'a pas été officiellement confirmée à ce jour. Les personnes souffrant de maladie cœliaque ou d'allergie au blé sont invitées à consulter l'étiquette du produit ou à contacter l'importateur avant achat. Ce produit n'est pas certifié sans gluten.

Non. Ce produit est une charcuterie à base de viande de porc et ne convient ni aux végétaliens ni aux végétariens. Il ne possède pas non plus de certification halal. En raison de la présence de porc, il n'est pas adapté aux personnes suivant un régime halal ou casher.

Le nitrite de sodium (E250) est un additif alimentaire approuvé par l'UE, largement utilisé dans les charcuteries telles que le jambon, les saucisses et le bacon. Il permet de maintenir la couleur rosée du produit et d'inhiber la prolifération de bactéries nocives. On le retrouve couramment dans le bacon, le salami ou le prosciutto européens. Le carraghénane (E407) est un additif alimentaire approuvé par l'UE, extrait d'algues marines, utilisé pour maintenir la texture moelleuse du produit. Ces deux additifs sont autorisés par la réglementation européenne sur les additifs alimentaires et sont dûment mentionnés sur l'étiquette UE.

Avant ouverture, conserver à l'abri de la lumière directe du soleil, dans un endroit frais et sec. Étant une conserve, la réfrigération n'est pas nécessaire avant ouverture. Après ouverture, transférer le reste du produit dans un récipient hermétique et le conserver au réfrigérateur. Il est recommandé de le consommer dans les 2 à 3 jours. Il est déconseillé de laisser le produit ouvert dans la boîte de conserve pour des raisons d'hygiène.