El Nongshim Neoguri es un ramen instantáneo clásico lanzado en Corea en 1982 y uno de los productos más queridos del país durante décadas. Su característica más destacada es su masa gruesa y elástica, mucho más consistente que la de un ramen convencional, con un grosor similar al del udon japonés. El caldo tiene un sabor profundo y picante a base de guindilla y mariscos (calamar, anchoa, mejillón, almeja, etc.), con una intensidad y complejidad mayor que la de un estofado de mariscos europeo como la bouillabaisse. Las verduras deshidratadas incluyen alga wakame, alga kelp, pastel de pescado y zanahoria, que aportan textura y sabor. El nivel de picante es medio-alto; si no estás acostumbrado a la comida picante, se recomienda empezar añadiendo solo una parte del polvo de sopa.

Este producto contiene los siguientes alérgenos de declaración obligatoria según la normativa EU 14: ① Gluten (trigo, almidón de trigo, gluten de trigo), ② Crustáceos (gamba), ③ Pescado (anchoa, abadejo), ④ Soja, ⑤ Moluscos (calamar, mejillón, almeja). Además, debido al proceso de fabricación, puede contener trazas de huevo, cacahuete, leche, frutos de cáscara y sésamo (may contain). Las personas alérgicas a alguno de estos ingredientes deben abstenerse de consumirlo. No es apto para dietas sin gluten.

No, este producto no es apto ni para vegetarianos ni para veganos. Los fideos, el polvo de sopa y las verduras deshidratadas contienen ingredientes de origen animal como calamar, anchoa, abadejo, mejillón, almeja, gamba y pastel de pescado. Tampoco cuenta con certificación halal, por lo que no se recomienda para personas que sigan una dieta halal.

Sí, este producto tiene un contenido de sodio considerablemente alto. Por sobre completo (120g), el sodio es de aproximadamente 1.700mg, lo que equivale al 85% de la ingesta diaria de referencia de sodio para adultos en la UE (2.000mg). Es decir, con un solo sobre se cubre la mayor parte de la cantidad diaria recomendada. Si deseas reducir el consumo de sodio, se recomienda usar solo la mitad o dos tercios del polvo de sopa, o no beber todo el caldo. Las personas con hipertensión u otras condiciones que requieran restricción de sodio deben tener precaución.

La forma más sabrosa de prepararlo es en cazuela. ① Vierte 550ml de agua en una cazuela y lleva a ebullición. ② Cuando el agua hierva, añade los fideos, el polvo de sopa y las verduras deshidratadas. ③ Cocina durante unos 4-5 minutos hasta que los fideos alcancen la textura deseada. Dado que los fideos del Neoguri son más gruesos, necesitan un poco más de tiempo de cocción que un ramen convencional. Puedes enriquecer el plato añadiendo huevo, una loncha de queso fundido, gambas congeladas, setas o espinacas. No se recomienda la preparación en microondas, ya que el grosor de los fideos puede impedir una cocción uniforme y el sabor del caldo resulta inferior al de la cocción en cazuela. Una vez abierto, cierra bien el envase, consérvalo en un lugar fresco y seco, y consúmelo antes de la fecha de caducidad.