La Sempio Jin Ganjang S es la salsa de soja condimentada (mezclada) más representativa de Corea, elaborada mediante la fermentación tradicional de soja desgrasada y trigo. En comparación con la salsa de soja japonesa habitual (shoyu), tiene un color más oscuro, un umami más intenso y un sabor dulce y profundo que la caracteriza. Al igual que el queso o el vino adquieren sabores complejos mediante la maduración, esta salsa de soja elaborada con el método de fermentación tradicional coreano desarrolla un aroma y un sabor ricos durante el proceso de fermentación. Se utiliza ampliamente en una gran variedad de recetas coreanas: salteados, estofados, marinadas y salsas para mojar. Tenga en cuenta que este producto no es una salsa de soja 100% fermentada de forma natural, sino una salsa de soja mezclada (blended soy sauce).

Sí, la Sempio Jin Ganjang S es apta tanto para veganos como para vegetarianos. No contiene ingredientes de origen animal (carne, pescado, lácteos, huevos, etc.) y está elaborada exclusivamente con ingredientes de origen vegetal. No obstante, contiene trigo (gluten) y soja, por lo que las personas alérgicas a estos ingredientes deben tener precaución antes de consumirlo.

La Sempio Jin Ganjang S contiene alérgenos de declaración obligatoria según el Reglamento UE de etiquetado alimentario (1169/2011). Concretamente, contiene gluten (trigo) y soja. Por tanto, las personas con intolerancia al gluten (incluida la enfermedad celíaca), alergia al trigo o alergia a la soja no deben consumir este producto. No es un producto sin gluten (Gluten-free). El resto de ingredientes son: agua, soja desgrasada, jarabe de glucosa-fructosa, sal, alcohol, extracto de levadura, conservante (benzoato de sodio E211) y edulcorante (sucralosa E955).

Sí, este producto contiene una pequeña cantidad de alcohol (spirits). El alcohol se utiliza para mantener la calidad y conservar el producto fermentado. Por este motivo, puede no ser adecuado para dietas en las que se deba evitar completamente el consumo de alcohol. Además, este producto no cuenta actualmente con certificación Halal oficial. Los consumidores musulmanes deben tener en cuenta este aspecto a la hora de tomar su decisión de compra.

Sí, la salsa de soja es un condimento con alto contenido en sal. La Sempio Jin Ganjang S contiene aproximadamente 13 g de sal por cada 100 ml (unos 5.200 mg de sodio), por lo que es bastante salada. Por ello, se recomienda usarla en pequeñas cantidades al cocinar y no añadir sal adicional. Para marinadas o salsas de salteado, entre 1 y 3 cucharadas soperas (15–45 ml) suele ser suficiente; si se usa como salsa para mojar, se recomienda diluirla con aceite de sésamo, vinagre o agua. Las personas que deban controlar su ingesta de sodio deben prestar atención a la cantidad utilizada. Tras abrir el envase, ciérrelo bien y consérvelo en un lugar fresco y oscuro; la refrigeración prolonga su vida útil.