Los ingredientes Subin para Samgyetang son una mezcla de hierbas medicinales para preparar el Samgyetang, la tradicional sopa coreana de pollo. No es un alimento listo para consumir, sino un ingrediente de cocina (cooking ingredient) que se cuece junto a un pollo entero para obtener un caldo profundo y limpio. Cada bolsa (70g) contiene 6 ingredientes vegetales en proporciones tradicionales: raíz de astragalus (Tragant root), jujube, morera (Bombycis Mulberry), ginseng siberiano (Taiga root), raíz de regaliz (Liquorice root) y cnidium (Red angelica). El Samgyetang es similar en concepto a una sopa de pollo con hierbas europea, pero con un perfil aromático único gracias a los ingredientes vegetales propios de la tradición coreana.

Sí, los ingredientes Subin para Samgyetang en sí mismos están compuestos al 100% por ingredientes vegetales y son aptos para veganos (Vegan) y vegetarianos (Vegetarian). El astragalus, el jujube, la morera, el regaliz, el ginseng siberiano y el cnidium son todos de origen vegetal y no contienen ingredientes de origen animal. No obstante, aunque la bolsa de ingredientes sea vegana, si se utiliza pollo para completar el plato de Samgyetang, el resultado final no será vegano. Para disfrutarlo de forma vegana, se puede sustituir el pollo por tofu o verduras y preparar una sopa de hierbas de base vegetal con estos ingredientes.

Sí, este producto es apto para dietas sin gluten (Gluten-Free). Los 6 ingredientes que contiene (astragalus, jujube, morera, regaliz, ginseng siberiano y cnidium) son todos ingredientes vegetales que no contienen gluten. No obstante, actualmente no se dispone de una declaración oficial del fabricante sobre la contaminación cruzada (cross-contamination) durante el proceso de fabricación. En caso de alergia grave al gluten (como la enfermedad celíaca), se recomienda consultar con el fabricante (Subin Distribution) sobre la posibilidad de contaminación cruzada antes de adquirir el producto.

Los ingredientes Subin para Samgyetang tienen un perfil aromático complejo, con notas dulces y terrosas sutiles. Comparándolos con ingredientes europeos: la raíz de regaliz (Liquorice root) aporta una dulzura suave similar al anís (anise); la raíz de astragalus (Tragant root) ofrece un ligero aroma a frutos secos con un amargor suave; el jujube recuerda al dátil seco (dried date) con su dulzor natural. En conjunto, funcionan de forma similar al bouquet garni europeo, añadiendo profundidad y complejidad aromática al caldo. Su característica principal es un sabor cálido y delicado, sin notas agresivas ni picantes.

Los ingredientes Subin para Samgyetang son una mezcla de hierbas secas y deben conservarse en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa. Una vez abierto el envase, transfiéralo a un recipiente hermético para evitar la humedad. La fecha de caducidad exacta (best before date) debe consultarse en la fecha indicada en el envase del producto. De acuerdo con la normativa europea (EU 1169/2011), todos los productos comercializados en Europa llevan la fecha de caducidad indicada en el envase.