Sempio Jin Soy Sauce S 500ml 3 - DotAsia

Sempio Natürlich Fermentierte Koreanische Sojasoße - Jin Ganjang S 500ml

MHD

08/12/2026

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Title

Sempio Jin Ganjang S 500ml

Authentische koreanische Brausojasoße · Naturally Fermented

Jin Ganjang ist das unverzichtbare Grundgewürz in koreanischen Haushalten. Aus entfettetem Soja und Weizen durch natuerliche Fermentation gewonnen, entfaltet sie ein tiefes, rundes Umami-Aroma, das in Korea als Basis fuer nahezu alle Gerichte gilt — von Marinaden und Schmorgerichten bis hin zu Pfannengerichten und Bruehen. Sempio, mit ueber 70 Jahren Erfahrung in der Fermentation, bietet mit dem Jin Ganjang S eine ausgewogene, mild-herzhafte Sojasoße, die auch fuer Einsteiger in die koreanische Kueche ideal geeignet ist.

Fermented

Vegan

Dairy-Free

Non-GMO

Korea

Auf einen Blick · Highlights

Fermentierung

Natuerlich fermentiert Naturally Fermented

Vegan

100 % pflanzlich Vegan

Laktosefrei

Ohne Milchprodukte Dairy-Free

Fettarm

Fettarmes Lebensmittel Low-Fat

Non-GMO

Ohne GVO Non-GMO

Herkunft

Direktimport aus Korea Direct from Korea

Produktinformationen

Naehrwerte (EU 1169/2011)

Naehrstoff	pro 100 ml	Gesamtmenge (500 ml)
Energie	238 kJ / 56 kcal	1190 kJ / 280 kcal
Fett	0 g	0 g
- davon gesaettigte Fettsaeuren	0 g	0 g
Kohlenhydrate	7 g	35 g
- davon Zucker	4 g	20 g
Eiweiss	7 g	35 g
Salz	16 g	80 g

Sojasoße ist ein stark salziges Wuerzmittel. Die uebliche Verwendungsmenge betraegt etwa 1 Teeloeffel (ca. 5 ml) pro Portion.

Zutaten (Ingredients)

Wasser, entfettete Sojabohnen (Defatted Soybean), Fruktose-Glukose-Sirup (High Fructose Corn Syrup), Speisesalz, Alkohol (Spirits), Weizen (Wheat), Konservierungsstoff (Natriumbenzoat / Sodium Benzoate), Hefeextrakt (Yeast Extract), Suessstoff (Sucralose / Sucralose).

Natuerlich fermentierte entfettete Sojabohnen und Weizen sind die Quelle des tiefen Umami-Aromas. Gemaess EU-Lebensmittelkennzeichnungsrecht sind allergenhaltige Zutaten (Soja, Weizen) hervorgehoben.

⚠️ Allergeninformationen · Allergen Information

Gemaess EU-Verordnung 1169/2011 enthaltene kennzeichnungspflichtige Allergene:

Gluten (Weizen) Sojabohnen (Soybeans)

Geschmacksprofil · Tasting Notes

5 Geschmacksdimensionen des Jin Ganjang

Umami

9/10

Fermentiert

7.5/10

Salzig

8/10

Suess

3.5/10

Schaerfe

0.5/10

Die tiefbraune Fluessigkeit ist etwas weniger suess als japanische Shoyu und besitzt ein rundes, vielschichtiges Umami-Aroma, das koreanischen Gerichten ihre charakteristische Tiefe verleiht.

Koreanische Fermentationstradition · Korean Fermentation Heritage

Jin Ganjang ist eines der aeltesten Wuerzmittel der koreanischen Kueche. Durch den Einsatz von Fermentationsmikroorganismen wie Aspergillus oryzae auf Soja und Weizen werden Proteine langsam abgebaut, wodurch reichhaltige Aminosaeuren und ein tiefes Umami-Aroma entstehen. Dieses Produkt wird von Sempio hergestellt, einem Unternehmen mit ueber 70 Jahren Erfahrung in der Braukunst in Korea, nach dem Verfahren der natuerlichen Fermentation.

Waehrend der Fermentation werden Sojaproteine schrittweise in zahlreiche Aminosaeuren aufgespalten, waehrend die Weizenstaerke in natuerliche Suessnoten und Aromen umgewandelt wird. Dieser gesamte Prozess ist das Ergebnis eines natuerlichen Zusammenspiels von Zeit, Mikroorganismen und stabiler Temperatur. Das Produkt enthaelt 7 g Eiweiss pro 100 ml gemaess EU-Kennzeichnung und erfuellt damit den koreanischen Mindeststandard fuer gebraute Sojasoße von mindestens 1,0 % Gesamtstickstoff.

So wie in Europa Kaese die Proteine der Milch, Wein den Traubensaft und Sauerkraut den Kohl durch Fermentation in neue Geschmackswelten verwandelt — so ist auch Jin Ganjang das Ergebnis einer natuerlichen Fermentation, bei der einfache Sojabohnen und Weizen zu einem Wuerzmittel von ganz eigener Tiefe und Komplexitaet werden. Die Bedeutung von Jin Ganjang in koreanischen Haushalten laesst sich am ehesten mit der Rolle eines guten Olivenols oder Balsamicos in der italienischen Kueche vergleichen.

Koreanische Rezeptideen · Koreanische Kueche

Die 6 klassischen koreanischen Gerichte, fuer die Jin Ganjang in koreanischen Haushalten unverzichtbar ist — der Ausgangspunkt fuer nahezu alle Marinaden und Schmorgerichte der koreanischen Kueche.

Bulgogi

불고기

Duenn geschnittenes Rindfleisch wird in einer Marinade aus Jin Ganjang, Zucker, Knoblauch, Birnensaft und Sesamoel mindestens 30 Minuten eingelegt und anschliessend in der Pfanne gebraten. Die Sojasoße verleiht dem Fleisch ein tiefes Umami-Aroma und einen glaenzenden Ueberzug. Bulgogi ist eines der bekanntesten koreanischen Gerichte und wird haeufig bei Einladungen serviert.

Galbi-jjim

갈비찜

Rinderrippen werden in einer Jin-Ganjang-Marinade mit Knoblauch, Ingwer, Birne, Karotten und Shiitake-Pilzen bei niedriger Hitze lange geschmort. Das Fleisch wird butterzart, waehrend die Soße tief einzieht. Galbi-jjim ist ein traditionelles Festtagsgericht, das in Korea zu Feiertagen wie Seollal (Neujahrsfest) und Chuseok (Erntedankfest) nicht fehlen darf.

Jangjorim

장조림

Rindfleisch und hartgekochte Eier werden in Jin Ganjang eingekocht und ergeben so eine klassische koreanische Beilage. Der salzige und leicht suessliche Geschmack harmoniert hervorragend mit weissem Reis. Jangjorim ist ein beliebter Bestandteil koreanischer Lunchboxen und haelt sich im Kuehlschrank problemlos ueber eine Woche.

Japchae

잡채

Transparente Glasnudeln aus Suesskartoffelstaerke werden mit Spinat, Karotten, Pilzen und Rindfleisch gebraten. Jin Ganjang und Sesamoel bilden das Herzstuck der Wuerzmischung und sorgen fuer eine ausgewogene Kombination aus Salzigkeit und Nussigkeit. Japchae ist ein koreanischer Klassiker, der haeufig bei Festen und Geburtstagsfeiern serviert wird.

Gyeran-jjim

계란간장조림

Hartgekochte Eier werden in einer Wuerzmischung aus Jin Ganjang, Wasser, Zucker und Knoblauch eingekocht. Diese einfache Beilage ist in koreanischen Haushalten sehr beliebt und ergibt zusammen mit weissem Reis bereits eine vollstaendige Mahlzeit. Ein ideales Einsteigerrezept fuer alle, die Jin Ganjang zum ersten Mal ausprobieren moechten.

Bibim-guksu

비빔국수

Kalt abgeschreckte Somyeon-Nudeln werden mit einer Sauce aus Jin Ganjang, Gochujang, Essig, Zucker und Sesamoel vermengt. Dieses erfrischende Nudelgericht wird in Korea besonders im Sommer als leichte Mahlzeit geschaetzt. Jin Ganjang bildet die salzige Basis der Wuerzsauce und rundet das Gesamtaroma ab.

Produktdetails

Inhalt

500 ml

Herkunft

Republik Korea (Made in Korea 🇰🇷)

Hersteller

Sempio Foods Company

Produktart

Gebraute Sojasoße · Naturally Brewed Soy Sauce

Lagerung

Kuehl und lichtgeschuetzt lagern. Nach dem Oeffnen im Kuehlschrank aufbewahren.

Verwendung

Grundwuerzmittel fuer Schmorgerichte, Marinaden, Pfannengerichte und Bruehen. Empfohlene Portionsgroesse: ca. 1 Teeloeffel (5 ml).

Sempio ist eine der fuehrenden koreanischen Lebensmittelmarken mit ueber 70 Jahren Erfahrung in der Herstellung fermentierter Lebensmittel. Das Jin Ganjang S 500 ml wird von dotAsia direkt aus Korea in die EU importiert und ist gemaess den europaeischen Lebensmittelkennzeichnungsvorschriften etikettiert.

HACCP-zertifiziert EU-Kennzeichnung konform Direktimport aus Korea Originalware garantiert

Haeufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist Sempio Jin Ganjang S und worin unterscheidet es sich von gewoehnlicher Sojasoße?

Sempio Jin Ganjang S ist eine traditionell fermentierte Sojasoße des fuehrenden koreanischen Lebensmittelunternehmens Sempio. Das Wort „Jin" bedeutet im Koreanischen „tief" oder „reich" und beschreibt das intensive, vielschichtige Aroma dieser Soße. Sie wird aus entfetteten Sojabohnen (Defatted Soybean) und Weizen (Wheat) durch natuerliche Fermentation hergestellt und entwickelt dabei ein kraftvolles, komplexes Umami-Profil. Im Vergleich zu europaeischer Worcestershire-Sauce oder japanischer Shoyu ist Jin Ganjang etwas weniger suess und besitzt ein tieferes, rundes Fermentationsaroma, das typisch fuer die koreanische Kueche ist. Sie eignet sich fuer Pfannengerichte, Schmorgerichte, Marinaden und als Saucenbasis.

Ist dieses Produkt fuer Veganer oder Vegetarier geeignet?

Ja, Sempio Jin Ganjang S ist sowohl fuer Veganer als auch fuer Vegetarier geeignet. Das Produkt enthaelt keine tierischen Zutaten. Die Hauptbestandteile sind Wasser, entfettete Sojabohnen, Fruktose-Glukose-Sirup, Speisesalz, Alkohol (Spirits) und Weizen — ausschliesslich pflanzliche Rohstoffe. Das Produkt ist daher ideal fuer alle, die eine vegane Ernaehrung beibehalten und gleichzeitig das tiefe Umami-Aroma der koreanischen Kueche geniessen moechten.

Ich habe Allergien — welche Allergene sind in diesem Produkt enthalten?

Sempio Jin Ganjang S enthaelt kennzeichnungspflichtige Allergene gemaess EU-Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Konkret sind dies: Gluten (aus Weizen) und Sojabohnen (entfettete Sojabohnen). Personen mit einer Allergie oder Unvertraeglichkeit gegenueber Weizen oder Soja sollten dieses Produkt nicht verzehren. Das Produkt ist nicht glutenfrei. Personen mit Zoeliakie (Coeliac disease) sollten es ebenfalls meiden.

Enthaelt dieses Produkt Alkohol? Koennen Kinder es verzehren?

Sempio Jin Ganjang S enthaelt Alkohol (Spirits) in einem Anteil von 1,070 %. Das Produkt ist daher kein vollstaendig alkoholfreies Erzeugnis. Der geringe Alkoholgehalt dient der Konservierung und der Aromaentwicklung waehrend der Fermentation. Eltern, Personen mit Alkoholempfindlichkeit sowie Personen, die aus religioesen Gruenden keinen Alkohol zu sich nehmen, sollten dies beruecksichtigen. Das Produkt verfuegt zudem ueber keine Halal-Zertifizierung.

Wie wird Sojasoße aufbewahrt und wie lange ist sie nach dem Oeffnen haltbar?

Vor dem Oeffnen sollte Sempio Jin Ganjang S kuehl, trocken und lichtgeschuetzt gelagert werden. Nach dem Oeffnen empfehlen wir, die Flasche fest verschlossen im Kuehlschrank aufzubewahren. Aufgrund des sehr hohen Salzgehalts (ca. 16 g pro 100 ml) besitzt die Soße eine natuerliche Haltbarkeit, doch im Kuehlschrank bleibt das Aroma am laengsten optimal erhalten. In der Regel sollte das Produkt innerhalb weniger Monate nach dem Oeffnen verbraucht werden. Da der Natriumgehalt sehr hoch ist, empfehlen wir Personen mit salzarmer Ernaehrung, die Verwendungsmenge entsprechend anzupassen.

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Sempio Natürlich Fermentierte Koreanische Sojasoße - Jin Ganjang S 500ml

Name: DotAsia empfiehlt: Authentisches koreanisches Bulgogi mit Sempio Jin Ganjang
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Koreanisch
Ingredients: 300 g duenn geschnittenes Rindfleisch (Entrecote oder Huefte); 3 EL Sempio Jin Ganjang S (45 ml); 1 EL Zucker; 1 EL Sesamoel; 3 Knoblauchzehen (fein gehackt); 1 TL Ingwer (fein gerieben, optional); 1/4 Birne oder Apfel (gerieben — natuerlicher Fleischzartmacher); 1/2 Zwiebel (in duenne Streifen geschnitten); 2 Fruehlingszwiebeln (schraeg in Ringe geschnitten); 1 EL pflanzliches Oel (zum Braten); Gekochter weisser Reis (als Beilage)