Cock Reismehl ist ein fein gemahlenes Pulver aus Reis. Es stammt aus Thailand und besteht aus nur zwei Zutaten: Reis (98%) und Wasser (2%). Im Gegensatz zu Weizenmehl enthält es kein Gluten und ist daher eine hervorragende Alternative für Menschen, die sich glutenfrei ernähren. Die Textur ist leichter als Weizenmehl und ergibt nach dem Kochen eine zäh-knusprige Konsistenz. In der asiatischen Küche wird es vielseitig eingesetzt – für Reiskuchen, Pfannkuchen (Jeon), Frittierteig und Nudeln.

Ja, Cock Reismehl ist zu 100% für eine vegane und vegetarische Ernährung geeignet. Die Zutaten bestehen ausschließlich aus Reis und Wasser – ohne tierische Bestandteile. Da Reis von Natur aus kein Gluten enthält, kann es auch für eine glutenfreie Ernährung verwendet werden. Personen mit Glutenunverträglichkeit (z. B. Zöliakie) sollten jedoch die Produktverpackung auf mögliche Kreuzkontaminationen im Herstellungsbetrieb prüfen.

Nach aktuellem Kenntnisstand konnte für dieses Produkt kein offizielles Halal-Zertifikat bestätigt werden. Die Zutaten selbst (Reis, Wasser) stehen nicht im Widerspruch zu einer Halal-Ernährung, jedoch empfehlen wir Verbrauchern, die ein zertifiziertes Halal-Produkt benötigen, die Kennzeichnung auf der tatsächlichen Produktverpackung direkt zu prüfen.

Cock Reismehl ist äußerst vielseitig einsetzbar. In der asiatischen Küche eignet es sich für Jeon (koreanische Pfannkuchen mit Gemüse oder Meeresfrüchten), Reiskuchen (Tteok), Frittierteig und Reisnudeln. In der südostasiatischen Küche wird es für Reisnudeln, Dim-Sum-Teig und Desserts mit Kokosmilch verwendet. In der europäischen Küche kann es als glutenfreier Ersatz für Weizenmehl in Crepes, knusprigen Frittierüberzügen sowie glutenfreien Kuchen und Keksen dienen. Da die Wasseraufnahme von Weizenmehl abweichen kann, empfiehlt es sich, die Wassermenge je nach Rezept leicht anzupassen.

Vor dem Öffnen an einem kühlen, trockenen Ort vor direkter Sonneneinstrahlung schützen. Nach dem Öffnen kann Feuchtigkeit dazu führen, dass das Mehl klumpt oder verdirbt. Daher sollte es in einen luftdichten Behälter oder einen wiederverschließbaren Beutel umgefüllt und kühl und trocken gelagert werden. In feuchten Jahreszeiten empfiehlt sich in Europa auch die Aufbewahrung im Kühlschrank. Achten Sie darauf, dass keine Fremdkörper oder Feuchtigkeit eindringen, und beachten Sie das auf der Verpackung angegebene Mindesthaltbarkeitsdatum.