Gimmari ist ein beliebter koreanischer Streetfood-Snack: Transparente Glasnudeln (aus Süßkartoffel- oder Kartoffelstärke) werden zusammen mit Gemüse wie Karotten und Schnittlauch in dünne Gim-Blätter (getrockneter Seetang) gerollt und knusprig frittiert. Die Außenseite ist dank des Seetangs dünn und knusprig, während die Füllung weich und zäh-elastisch bleibt. In koreanischen Bunsik-Imbissen und Convenience-Stores allgegenwärtig, ähnelt Gimmari optisch europäischen Frühlingsrollen, unterscheidet sich jedoch in Füllung und Geschmack deutlich. Sawongwon Gimmari ist ein Tiefkühlprodukt, das sich schnell und einfach in der Heißluftfritteuse oder im Ofen zubereiten lässt.

Sawongwon Gimmari enthält folgende 3 der 14 EU-Pflichtallergene gemäß Verordnung (EU) Nr. 1169/2011: ① Glutenhaltiges Getreide (inkl. Weizenmehl), ② Soja, ③ Sesam. Personen mit Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) oder einer Allergie gegen Weizen, Soja oder Sesam sollten dieses Produkt nicht verzehren. Da im Herstellungsprozess Spuren von Sulfiten nicht vollständig ausgeschlossen werden können, wird empfindlichen Personen empfohlen, vor dem Kauf den Hersteller zu kontaktieren.

Die Eignung dieses Produkts für Veganer oder Vegetarier ist offiziell nicht bestätigt. Die Zutatenliste enthält ausschließlich pflanzliche Zutaten – Glasnudeln, Gemüse (Karotten, Schnittlauch), Gim (Seetang), Brausojasoße, Sesamöl – jedoch hat der Hersteller mögliche Kreuzkontaminationen im Herstellungsprozess oder durch die Brausojasoße nicht offiziell ausgeschlossen. Personen, die sich streng vegan oder vegetarisch ernähren, wird empfohlen, vor dem Kauf direkt beim Hersteller (Sawongwon) nachzufragen.

Für das knusprigste Ergebnis empfehlen wir die Heißluftfritteuse: Den Gimmari direkt aus dem Tiefkühlzustand bei 180 °C 12–15 Minuten garen, dabei einmal wenden. Im Ofen bei 200 °C 15–18 Minuten backen. Beim direkten Frittieren in Öl bei 170–180 °C 3–4 Minuten garen. Von der Mikrowelle wird abgeraten, da die Außenseite sonst weich wird. Nach der Zubereitung schmeckt Gimmari am besten mit einem Dip aus Sojasoße, etwas Zucker und Sesamöl – so kommt der authentische koreanische Geschmack am besten zur Geltung. Übrig gebliebenes Produkt unbedingt tiefgekühlt lagern und nach dem Erhitzen nicht erneut einfrieren.

Sawongwon Gimmari besitzt keine Halal-Zertifizierung, und auch eine Koscher-Zertifizierung ist nicht bestätigt. Personen, die streng nach Halal- oder Koscher-Richtlinien essen, wird von diesem Produkt abgeraten. Bei Fragen zu spezifischen Ernährungsanforderungen wenden Sie sich bitte vor dem Kauf direkt an den Hersteller.