Sempio Natürlich Fermentierte Koreanische Sojasoße - Jin Ganjang S 1.7L

MHD

30/09/2027

17/12/2027

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Title

Sempio Jin Ganjang S 1,7 L

Authentisch Koreanische Naturally Fermented Sojasauce · Jin Ganjang

Sempio ist Koreas bekannteste und vertrauenswürdigste Sojasaucen-Marke. Die natürlich fermentierte Jin Ganjang (Brausojasauce) wird aus Sojabohnen und Weizen hergestellt und vereint ein tiefes Umami-Aroma mit einer angenehmen, milden Süße — die unverzichtbare Grundwürze der koreanischen Küche. Besonders geeignet für Gerichte mit Hitzeeinwirkung wie Bulgogi, Galbi-jjim, Japchae und Jangjorim. Die 1,7-L-Großpackung ist ideal für Familien und alle, die regelmäßig kochen.

Fermented

Vegan

Dairy-Free

Non-GMO

Korea

Auf einen Blick · Highlights

Fermentierung

Natürliche Fermentierung Naturally Fermented

Vegan

100 % pflanzlich Vegan

Laktosefrei

Ohne Milchprodukte Dairy-Free

Fettarm

Fettarmes Lebensmittel Low-Fat

Non-GMO

Ohne gentechnisch veränderte Organismen Non-GMO

Herkunft

Direktimport aus Korea Direct from Korea

Produktinformationen

Nährwertangaben (EU 1169/2011)

Nährwertangaben gemäß EU-Verordnung 1169/2011. Die Werte sind Richtwerte und können vom tatsächlichen Etikett abweichen.

Nährstoff	pro 100 ml	Gesamtmenge (1700 ml)
Energie	418 kJ / 100 kcal	7106 kJ / 1700 kcal
Fett	0,1 g	1,7 g
- davon gesättigte Fettsäuren	0 g	0 g
Kohlenhydrate	12 g	204 g
- davon Zucker	11 g	187 g
Protein	8 g	136 g
Salz	14,5 g	246,5 g

Zutaten · Ingredients

Wasser, entfettete Sojabohnen (defatted soybeans), Fruktose-Glukose-Sirup (high fructose corn syrup), Salz, Alkohol (alcohol), Weizen (wheat), Hefeextrakt (yeast extract), Natriumbenzoat (Konservierungsmittel, sodium benzoate, weniger als 0,1 %), Sucralose (Süßungsmittel, sucralose).

※ Natürlich gebraute Sojasauce (naturally brewed soy sauce) — hergestellt durch natürliche Fermentierung von Sojabohnen und Weizen.

⚠️ Allergeninformationen · Allergy Information

Enthaltene Allergene aus den 14 EU-Pflichtallergenen:

Soja · Soybeans Weizen (Gluten) · Wheat (Gluten)

Geschmacksprofil · Tasting Notes

Jin Ganjang S — Flavor Profile

Umami

9/10

Frische

4/10

Schärfe

1/10

Fermentierungsaroma

8/10

Salzigkeit

8,5/10

Traditionelle koreanische Fermentierung · Traditional Korean Fermentation

Jin Ganjang ist die in Korea am weitesten verbreitete gebraute Sojasauce. Das Herzstück der Herstellung: Gekochte Sojabohnen und gerösteter Weizen werden mit Aspergillus-Schimmelpilzkulturen zu Koji verarbeitet, anschließend in Salzlake eingelegt und über einen längeren Zeitraum langsam fermentiert und gereift. Sempio setzt dabei auf sorgfältige Stammkultivierung und gleichmäßige Temperaturführung, um ein tiefes und konsistentes Aroma zu erzielen.

Während der Fermentierung werden die Proteine der Sojabohnen auf natürliche Weise in Aminosäuren aufgespalten, während die Stärke des Weizens in Zucker umgewandelt wird. Dieses Zusammenspiel erzeugt die charakteristische dunkle Farbe, den herzhaft-salzigen Umami-Geschmack und die feine, milde Süße der Sojasauce. Das Produkt erfüllt den koreanischen Lebensmittelstandard für natürlich gebraute Sojasauce (Gesamtstickstoffgehalt mindestens 1,0 %).

Ein Vergleich aus der europäischen Esskultur: So wie Käse durch die Fermentierung von Milchproteinen ein reiches Aroma entwickelt, Wein durch die Vergärung von Traubenzucker komplexe Duftnoten entfaltet und Sauerkraut durch natürliche Fermentierung von Kohl seinen tiefen Geschmack gewinnt — so ist auch Jin Ganjang das Ergebnis von Sojabohnen und Weizen, die der Zeit überlassen wurden. Was sie alle verbindet: Geschmack, der durch Zeit entsteht.

Koreanische Rezeptideen · Korean Recipe Ideas

Klassische koreanische Gerichte, die mit Jin Ganjang zubereitet werden — besonders geeignet für Gerichte mit Hitzeeinwirkung und Schmorgerichte.

Bulgogi

불고기

Dünn geschnittenes Rindfleisch wird in einer Marinade aus Jin Ganjang, Zucker, Sesamöl, Knoblauch und Birnensaft eingelegt und anschließend gebraten oder gegrillt. Das tiefe, süßlich-salzige Aroma der Jin Ganjang bildet die Grundlage der Marinade. Ein klassisches Gericht auf dem koreanischen Familientisch.

Galbi-jjim

갈비찜

Rinderrippen werden in einer Jin-Ganjang-Marinade mit Rettich, Karotten und Shiitake-Pilzen über lange Zeit geschmort — ein festliches Gericht zu besonderen Anlässen. Jin Ganjang ist hitzebeständig und verleiht dem Fleisch beim langen Schmoren eine schöne Farbe und ein tiefes Aroma.

Japchae

잡채

Glasnudeln aus Süßkartoffelstärke werden mit Spinat, Karotten, Zwiebeln, Rindfleisch und Shiitake-Pilzen gebraten und mit Jin Ganjang, Sesamöl und Zucker gewürzt. Ein unverzichtbares Festtagsgericht der koreanischen Küche.

Jangjorim

장조림

Rindfleisch (z. B. Oberschale oder Wade) wird mit Jin Ganjang, Knoblauch, Peperoni und Wachteleiern eingekocht — eine würzig-salzige Beilage. Ein Klassiker in der koreanischen Lunchbox (Dosirak), serviert mit weißem Reis und zerzupftem Fleisch.

Gyeran-jjim / Gyeran-jorim

계란간장조림

Hartgekochte Eier werden in Jin Ganjang, Zucker, Knoblauch und Chili eingekocht. Einfach zuzubereiten und vielseitig einsetzbar — als Reisbeilage, in der Lunchbox oder als Topping für Ramyeon. Ein unverzichtbares Gericht in koreanischen Haushalten.

Bibim-guksu

비빔국수 · 간장 베이스 비빔면

Gekochte dünne Weizennudeln werden mit Jin Ganjang, Sesamöl, Sesam und gehackten Frühlingszwiebeln vermengt und mit gerösteten Algenflocken (Kim Jaban) bestreut. Ein schnelles Gericht für heiße Sommertage oder als Abendsnack — das Umami der Jin Ganjang hebt das Aroma der Nudeln hervor.

Produktdetails · Details

Inhalt

1,7 L (1700 ml) — Großpackung für Familie und Haushalt

Herkunft

Republik Korea (Made in Korea) 🇰🇷

Hersteller

Sempio Foods

Sorte

Natürlich gebraute Sojasauce (Naturally Brewed Soy Sauce) · Jin Ganjang S

Lagerung

Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

Verwendung

Ideal für Gerichte mit Hitzeeinwirkung: Bulgogi, Galbi-jjim, Jangjorim, Japchae, Schmorgerichte, Suppen und Eintöpfe

Sempio ist seit der Gründung im Jahr 1946 Koreas vertrauenswürdigste Sojasaucen-Marke. DotAsia liefert diese authentisch gebraute Sojasauce direkt aus Korea zu Ihnen nach Europa.

HACCP-zertifiziert Direktimport aus Korea EU-Lieferung Authentisch gebraute Sojasauce Qualitätsgarantie

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist Sempio Jin Ganjang S und wie unterscheidet sie sich von gewöhnlicher Sojasauce?

Sempio Jin Ganjang S ist Koreas bekannteste natürlich fermentierte Sojasauce. „Jin" (眞) bedeutet im Koreanischen „tief" oder „reich". Sie wird aus entfetteten Sojabohnen (defatted soybeans) und Weizen (wheat) nach traditioneller Braumethode hergestellt und ist dunkler sowie umamireicher als gewöhnliche Sojasaucen. Ähnlich wie europäischer Käse oder Wein durch Fermentierung und Reifung ein tiefes Aroma entwickeln, entfaltet auch Jin Ganjang durch natürliche Fermentierung (naturally fermented) einen komplexen Geschmack. Sie eignet sich hervorragend für eine Vielzahl koreanischer Gerichte: Pfannengerichte, Schmorgerichte, Grillmarinaden und Dressings.

Ist dieses Produkt für eine vegane oder vegetarische Ernährung geeignet?

Ja, Sempio Jin Ganjang S ist für eine vegane und vegetarische Ernährung geeignet. Alle Zutaten (Wasser, entfettete Sojabohnen, Fruktose-Glukose-Sirup, Salz, Alkohol, Weizen, Hefeextrakt usw.) sind pflanzlichen Ursprungs; tierische Inhaltsstoffe sind nicht enthalten. Bitte beachten Sie jedoch, dass das Produkt derzeit kein offizielles EU-zertifiziertes Vegan-Siegel trägt. Wir empfehlen, vor dem Kauf das tatsächliche Produktetikett zu prüfen.

Enthält dieses Produkt Allergene?

Ja, bitte beachten Sie folgende Allergene: Dieses Produkt enthält Gluten (Weizen/Wheat) und Soja (Soybeans) — beides zählt zu den 14 EU-Pflichtallergenen. Personen mit einer Allergie gegen Weizen (Gluten) oder Soja sollten dieses Produkt nicht verzehren. Das Produkt ist nicht glutenfrei. Es ist nicht geeignet für Personen mit Zöliakie (Coeliac disease) oder Glutensensitivität.

Enthält dieses Produkt Alkohol oder Konservierungsstoffe? Ist es Halal-zertifiziert?

Dieses Produkt enthält Alkohol (alcohol) als Zutat. Er wird in geringer Menge zur Qualitätssicherung der fermentierten Sojasauce eingesetzt. Personen, die empfindlich auf Alkohol reagieren, sollten dies berücksichtigen. Als Konservierungsmittel ist Natriumbenzoat (E211, Sodium Benzoate) in einer Menge von weniger als 0,1 % enthalten; gemäß EU-Verordnung 1169/2011 wird es mit der E-Nummer gekennzeichnet. Bezüglich Halal-Zertifizierung: Dieses Produkt besitzt keine offizielle Halal-Zertifizierung, und da Alkohol als Zutat enthalten ist, ist es nicht für Personen geeignet, die eine Halal-Ernährung einhalten.

Wie sollte das Produkt nach dem Öffnen gelagert werden und wie lange ist es haltbar?

Vor dem Öffnen an einem kühlen, trockenen Ort vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern. Nach dem Öffnen unbedingt im Kühlschrank aufbewahren und möglichst bald verbrauchen. Die 1,7-L-Großpackung eignet sich ideal für den längerfristigen Gebrauch im Haushalt und lässt sich vielseitig einsetzen — für Pfannengerichte, Schmorgerichte, Suppen, Dressings und Marinaden. Verschließen Sie die Flasche nach jeder Verwendung fest und achten Sie darauf, dass keine Fremdkörper eindringen.

Neuheiten

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Sempio Natürlich Fermentierte Koreanische Sojasoße - Jin Ganjang S 1.7L

Name: DotAsia Empfehlung: Authentisches Bulgogi mit Sempio Jin Ganjang
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: 300 g Rinderentrecôte oder Rumpsteak (dünn aufgeschnitten); 4 EL Sempio Jin Ganjang S; 1 EL Zucker; 1 EL Sesamöl; 3 Knoblauchzehen (gehackt); 1/4 Birne oder Apfel (gerieben); 1/2 Zwiebel (dünn geschnitten); 2 Frühlingszwiebeln (schräg geschnitten); Etwas Sesam (zum Garnieren); 1 EL Pflanzenöl; Etwas Pfeffer