S&B Neri Wasabi ist eine Wasabi-Paste in der Tube, hergestellt von der japanischen Lebensmittelmarke S&B. Die Zutatenliste zeigt, dass das Produkt aus 31,7 % Meerrettich (Horseradish) und 4,5 % echtem Wasabi (Wasabi Japonica) besteht. Da echter Wasabi (Hon-Wasabi) sehr aufwendig anzubauen und entsprechend teuer ist, werden die meisten kommerziellen Wasabi-Produkte weltweit auf Meerrettichbasis hergestellt und mit einer kleinen Menge echtem Wasabi gemischt. Der Geschmack ist charakteristisch scharf-stechend und steigt in die Nase — ganz anders als die Schärfe von Chili, die auf der Zunge brennt. Verwendung findet er bei Sushi, Sashimi, Soba und vielen weiteren Gerichten.

Ja, S&B Neri Wasabi ist sowohl für Veganer als auch für Vegetarier geeignet. Das Produkt enthält keine tierischen Zutaten. Darüber hinaus ist es glutenfrei, sodass auch Personen, die Gluten meiden müssen, das Produkt bedenkenlos verwenden können. Bitte beachten Sie, dass das Produkt keine Halal-Zertifizierung besitzt.

Dieses Produkt enthält Senf (Mustard), einen der 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene gemäß EU-Verordnung (1169/2011). Konkret ist Senföl (Mustard Oil) in den Aromastoffen enthalten. Personen mit Senfallergien sollten das Produkt nicht verzehren. Da im Herstellungsbetrieb auch Nüsse (Nuts) verarbeitet werden, wird Personen mit Nussallergien empfohlen, mögliche Kreuzkontaminationen zu berücksichtigen. Das Produkt enthält außerdem das Feuchthaltemittel Sorbitol (E420); ein übermäßiger Verzehr von Sorbitol kann abführend wirken.

Beginnen Sie mit einer sehr kleinen Menge. Für den Einstieg empfiehlt sich etwa die Größe einer Erbse (ca. 0,5 g). Die einfachste Verwendungsweise ist, eine kleine Menge Wasabi in Sojasoße einzurühren und Sushi oder Sashimi darin zu tauchen. Wasabi passt auch hervorragend zur europäischen Küche: In Mayonnaise oder Sauerrahm eingerührt ergibt er einen ungewöhnlichen Dip, und in kleinen Mengen einem Dressing hinzugefügt verleiht er Salaten Tiefe. Besonders gut harmoniert er mit Fischgerichten wie Lachs oder Thunfisch, aber auch ein Hauch Wasabi in einer Steaksauce ist eine Entdeckung wert. Nach dem Öffnen kühl lagern und den Deckel fest verschließen.

Vor dem Öffnen an einem kühlen, trockenen Ort vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern. Nach dem Öffnen unbedingt im Kühlschrank (unter 4 °C) aufbewahren, den Deckel fest verschließen und das Produkt möglichst bald verbrauchen. Durch Luftkontakt können Aroma und Schärfe mit der Zeit nachlassen. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum entnehmen Sie bitte dem Aufdruck auf der Tube. Da es sich um eine kleine 43-g-Tube handelt, empfehlen wir die Verwendung innerhalb von 2–4 Wochen nach dem Öffnen.