Goraesa Eomuk Tteok-mali ist ein koreanisches Lebensmittelprodukt, bei dem traditioneller Eomuk (koreanischer Fischkuchen) und Tteok (Reiskuchen) zusammengerollt werden. Eomuk wird aus fein gemahlenem Fischfleisch hergestellt, das mit Mehl und weiteren Zutaten vermengt, geformt und erhitzt wird – vergleichbar mit dem japanischen Kamaboko oder einem europäischen Fischterrine. Der darin gerollte koreanische Reiskuchen verleiht dem Produkt seine charakteristische elastische Textur. In Korea ist Tteok-mali ein typischer Snack und eine Mahlzeit, die an Streetfood-Ständen und in Imbissrestaurants in warmer Brühe serviert wird. Als Tiefkühlprodukt ist es einfach zu lagern und schmeckt nach dem Aufwärmen mild und zart.

Dieses Produkt enthält Fisch. Personen mit Fischallergie sollten es nicht verzehren. ⚠️ Wichtiger Hinweis: Da die offizielle Zutatenliste derzeit nicht vollständig vorliegt, kann das Vorhandensein weiterer Allergene wie Gluten (Weizen), Soja oder Sesam nicht offiziell bestätigt werden. Koreanische Fischkuchenprodukte können in der Regel Weizenmehl enthalten. Bei bekannten Allergien wenden Sie sich bitte vor dem Kauf an den Hersteller (Goraesa, Kundenservice: 1544-7902) oder kontaktieren Sie den dotasia.eu Kundendienst. Gemäß EU-Verordnung 1169/2011 sind genaue Allergeninformationen verpflichtend anzugeben.

Nein, dieses Produkt ist weder für Vegetarier noch für Veganer geeignet. Es handelt sich um ein tierisches Lebensmittel auf Fischbasis. Das Produkt ist außerdem nicht Halal-zertifiziert und daher nicht für Personen geeignet, die eine Halal-Ernährung einhalten.

Ja, Vorsicht ist geboten. Laut einer Untersuchung der Korea Consumer Agency aus dem Jahr 2025 liegt der Natriumgehalt koreanischer Fischkuchenprodukte bei etwa 689–983 mg pro 100 g und ist damit vergleichsweise hoch. Angesichts der von der WHO empfohlenen täglichen Natriumaufnahme (unter 2.000 mg) sollte ein übermäßiger Verzehr vermieden werden. Besonders bei der Zubereitung als Suppengerichte kann der Natriumgehalt durch den Verzehr der Brühe weiter ansteigen – die Brühenmenge sollte daher angepasst werden. Personen, die eine natriumarme Ernährung einhalten, sollten die Verzehrmenge entsprechend begrenzen. ⚠️ Hinweis: Die genauen Nährwertangaben dieses Produkts (Energie, Fett, Kohlenhydrate, Protein, Salz usw.) konnten aus offiziellen Quellen bisher nicht vollständig bestätigt werden. Bitte wenden Sie sich für genaue Angaben an den Hersteller.

Lagerung: Nach dem Kauf sofort tiefgefroren (bei −18 °C oder kälter) lagern. Einmal aufgetaute Produkte nicht erneut einfrieren; nach dem Auftauen innerhalb von 24 Stunden zubereiten und verzehren.

Auftauen: Empfohlen wird das langsame Auftauen im Kühlschrank (4 °C) für ca. 1–2 Stunden oder bei Raumtemperatur für ca. 30 Minuten.

Zubereitung:
① Suppengericht: Wasser oder Brühe in einem Topf zum Kochen bringen, aufgetautes Eomuk Tteok-mali hineingeben und 5–7 Minuten köcheln lassen. Mit Sojasoße abschmecken – fertig ist die traditionelle koreanische Eomuk-tang.
② Pfannengerücht: In einer Pfanne mit etwas Speiseöl bei mittlerer Hitze 3–5 Minuten anbraten. Passt hervorragend zu koreanischen Saucen wie Sojasoße oder Gochujang.
③ Gebraten: In der Pfanne oder im Airfryer (180 °C, ca. 8 Minuten) garen.

In Korea wird Tteok-mali traditionell am häufigsten als warmes Suppengericht genossen.