Eomuk ist ein traditionelles koreanisches Lebensmittel aus fein gemahlenem Fischfleisch (meist Surimi), das mit Stärke, Gemüse und weiteren Zutaten vermischt, geformt und anschließend gedämpft oder frittiert wird. Die Textur ähnelt europäischen Fischkuchen (Fish Cake) oder Surimi-Stäbchen (Krebsfleischimitat), jedoch ist koreanisches Eomuk deutlich elastischer und zäher. Dieses Produkt ist quadratisch geformt und enthält direkt in der Masse eingearbeitetes Gemüse — Karotten 12 %, Frühlingszwiebeln 9,6 %, Paprika 1 % — für eine nährstoffreiche und farbenfrohe Zusammensetzung. Es eignet sich als Snack, als Einlage in Suppengerichten, als Pfannengericht oder als Beilage zur Lunchbox.

Gemäß der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (Verordnung 1169/2011) wurden in diesem Produkt folgende zwei der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene identifiziert: ① Fisch (Fish) — der Hauptrohstoff Surimi wird aus Fischfleisch hergestellt. ② Soja (Soybeans) — Sojaöl (Soybean oil) wird verwendet. Personen mit einer Fisch- oder Sojaallergie sollten dieses Produkt nicht verzehren. Es wird außerdem empfohlen, das offizielle Etikett des Herstellers auf mögliche Kreuzkontaminationen zu prüfen.

Nein. Dieses Produkt ist weder für eine vegane (Vegan) noch für eine vegetarische (Vegetarian) Ernährung geeignet. Der Hauptrohstoff Surimi (58 %) ist ein tierisches Produkt aus Fischfleisch. Das Produkt ist ein Fischverarbeitungsprodukt und daher für Personen, die sich pflanzlich ernähren, nicht geeignet.

Lagerung: Dieses Produkt ist ein Tiefkühlprodukt (Frozen). Sofort nach Erhalt im Gefrierfach (−18 °C oder kälter) lagern und vor dem auf der Verpackung angegebenen Mindesthaltbarkeitsdatum verbrauchen. Einmal aufgetautes Produkt nicht erneut einfrieren. Auftauen: Am besten langsam im Kühlschrank (4 °C) über Nacht oder unter fließendem kaltem Wasser für ca. 10–15 Minuten auftauen. Zubereitung: ① In kochendem Wasser oder Brühe 3–4 Minuten erhitzen und als Suppeneinlage (Eomuk-tang) genießen. ② In der Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten anbraten und als Beilage servieren. ③ In dünne Scheiben schneiden und zu Nudelpfanne oder gebratenem Reis geben. Es wird empfohlen, das Produkt vollständig durchzugaren.

Die Zutatenliste dieses Produkts enthält kein Weizenmehl (wheat flour); als Stärke werden Tapiokastärke und Kartoffelstärke verwendet. Es liegt jedoch keine offizielle Glutenfrei-Zertifizierung des Herstellers (Goraesa) vor, und eine Bestätigung zur Vermeidung von Kreuzkontaminationen wurde bislang nicht eingeholt. Daher wird dieses Produkt nicht als glutenfrei ausgelobt. Personen mit Zöliakie (Coeliac disease) oder Glutensensitivität sollten vor dem Verzehr direkt beim Hersteller nach möglichen Kreuzkontaminationen fragen.