Nongshim Neoguri ist eine der bekanntesten koreanischen Instant-Nudelmarken und erfreut sich seit seiner Markteinführung im Jahr 1982 anhaltender Beliebtheit in Korea. Der größte Unterschied zu gewöhnlichen Instant-Nudeln liegt in der Dicke der Nudeln. Die Nudeln des Neoguri sind dick und bissfest wie japanische Udon-Nudeln und bieten damit ein völlig anderes Erlebnis als die dünnen Instant-Nudeln, die in Europa üblich sind. Die Brühe basiert auf einer Vielzahl von Meeresfrüchten wie Tintenfisch (cuttlefish), Muscheln (mussel) und Venusmuscheln (clam) und zeichnet sich durch einen kräftigen, würzig-scharfen Geschmack aus. Als Einlage sind Seetang (seaweed) und Fischkuchen (fish cake) enthalten, was das Gericht zu einer vollwertigen Mahlzeit macht.

⚠️ Dieses Produkt enthält folgende kennzeichnungspflichtige Allergene gemäß EU-Verordnung (EU) Nr. 1169/2011: **Gluten** – enthält Weizenmehl (wheat flour) und Weizenstärke (wheat starch) / **Fisch (Fish)** – enthält verschiedene Fischarten wie Tintenfisch und Sardellen / **Krebstiere (Crustaceans)** – enthält Garnelen (shrimp) / **Weichtiere (Molluscs)** – enthält Tintenfisch (cuttlefish), Muscheln (mussel) und Venusmuscheln (clam) / **Soja (Soybeans)** – enthalten im Emulgator (E322) und im hydrolysierten pflanzlichen Protein. Außerdem enthält dieses Produkt pro Portion (120 g) ca. 4,32 g Salz, was etwa 72 % der empfohlenen Tagesmenge für Erwachsene in der EU (6 g) entspricht. Personen, die eine salzarme Ernährung einhalten, sollten dies beim Verzehr berücksichtigen.

Nein. Dieses Produkt ist **nicht für Veganer oder Vegetarier geeignet.** Es enthält verschiedene Meeresfrüchte wie Tintenfisch, Muscheln, Venusmuscheln und Fisch. Das Produkt ist außerdem **nicht Halal-zertifiziert.** Da kein offizielles Halal-Zertifizierungszeichen vorhanden ist, wird es Personen, die eine Halal-Ernährung einhalten, nicht empfohlen. Das Produkt ist auch nicht glutenfrei – Weizenmehl ist ein Hauptbestandteil.

Neoguri Spicy Seafood Ramyeon entspricht nach koreanischem Maßstab einem mittleren Schärfegrad. Im Vergleich zu europäischen scharfen Gerichten (z. B. ungarisches Gulasch oder spanischer Chorizo-Eintopf) kann es durchaus schärfer wirken, ist aber im Vergleich zu den schärfsten koreanischen Ramyeon-Sorten relativ mild. Die Schärfe ist charakteristisch für Chili-basierte koreanische Würze – nicht einfach nur brennend scharf, sondern eingebettet in einen tiefen Umami-Geschmack aus Meeresfrüchtebrühe. Wer die Schärfe reduzieren möchte, kann beim Kochen etwas mehr Wasser hinzufügen oder ein Ei bzw. Käse ergänzen.

Die Zubereitung ist ganz einfach! 550 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, dann Nudeln, Pulversuppe und Einlage hinzufügen und ca. 4–5 Minuten kochen. Nach Belieben können Ei, Frühlingszwiebeln oder Pilze hinzugefügt werden, um das Gericht zu bereichern. Die Zubereitung in der Mikrowelle wird nicht empfohlen – ein Topf ist die beste Wahl. Da die Nudeln recht dick sind, sollten sie ausreichend durchgekocht werden. Nach dem Kochen quellen die Nudeln schnell auf, daher am besten sofort servieren und genießen. Kühl und trocken, vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern.