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Paldo Bibimmyeon 130g
Paldo Bibimmyeon 130g 2 - DotAsia

Paldo Authentische Koreanische Kalte Instant-Nudeln - Bibimyeon 130g

MHD
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Title

Paldo Bibim-myeon 130g

Authentische koreanische Bibim-Nudeln · Authentic Korean Spicy Mixed Noodles

Paldo Bibim-myeon ist Koreas beliebtestes würziges Instant-Nudelgericht, das seit 1984 die Herzen der Koreaner erobert. Die elastischen Nudeln werden ohne Brühe zubereitet und mit einer sauer-süß-scharfen Sauce auf Gochujang-Basis (natürlich fermentierte Chilipaste) vermengt – ein klassisches koreanisches Kaltgericht, das besonders an heißen Sommertagen genossen wird. In nur 4–5 Minuten fertig, überzeugt es mit einem unwiderstehlich würzigen Geschmacksprofil.

Fermented Fermented
Korea Korea
Auf einen Blick · Highlights
Fermentierung
Natürlich fermentiert Naturally Fermented
Herkunft
Direktimport aus Korea Direct from Korea
Zubereitungszeit
Ca. 4–5 Minuten Ready in 4-5 min
Geschmacksprofil
Scharf, säuerlich & süß Spicy, Tangy & Sweet
Genussweise
Kalte gemischte Nudeln Cold Mixed Noodles

Produktinformationen

Nährwerte (EU 1169/2011)
Nährstoff Pro 100g Pro Packung (130g)
Energie 1707 kJ / 408 kcal 2219 kJ / 530 kcal
Fett 14,6 g 19,0 g
– davon gesättigte Fettsäuren 6,9 g 9,0 g
Kohlenhydrate 61,5 g 80,0 g
– davon Zucker 9,2 g 12,0 g
Ballaststoffe 5,4 g 7,0 g
Protein 6,9 g 9,0 g
Salz 2,1 g 2,7 g

※ Die Werte wurden auf Basis einer Portion auf 100g umgerechnet. Geringfügige Abweichungen vom tatsächlichen Produktetikett sind möglich.

Zutaten · Ingredients
Nudeln (Noodles): Weizenmehl (WEIZEN), Palmöl, Kartoffelstärke, modifizierte Stärke, Speisesalz, Sojaöl (SOJA), Eiklasspulver (EI), Zwiebelkonzentrat, Alkalisierungsmittel für Nudeln (Kaliumcarbonat, Natriumcarbonat, Natriumpyrophosphat), Guarkernmehl, Säureregulator, Verdickungsmittel, Vitamin B2, Grüntee-Aroma.

Flüssigsauce (Liquid Sauce): Zucker, Fruktosesirup, Gochujang (natürlich fermentierte Chilipaste), Speisesalz, Wasser, Brausojasoße (SOJAbohnen, WEIZEN, Schweinefleisch, MILCH), Rindfleischkonzentrat, Apfelsaft, geröstetes Gochujang-Pulver, Rindfleischaroma, Stärke, Gemüsebasis, Würzmischung, modifizierte Stärke, Geschmacksverstärker, Knoblauchpaste, scharfes Gewürzpulver, Rindfleisch-Hefekonzentrat, Sojasoßenpulver, Brausojasoßenpulver, Paprikaextrakt-Farbstoff, Aromabasis, Chilipulver, Umami-Würzpulver, Seasoning-Aromapulver, Säureregulator, Dextrin, getrocknete Zwiebeln.
⚠️ Allergeninformationen · Allergen Information (EU 1169/2011)

Dieses Produkt enthält folgende allergene Zutaten:

Gluten · Gluten (Weizen) Eier · Eggs Soja · Soybeans Milch · Milk

Geschmacksprofil · Flavor Profile

Wie bei einem Wein-Tasting: Entdecken Sie die fünf ausgewogenen Geschmacksnoten von Paldo Bibim-myeon auf einen Blick.

Tasting Notes
Umami
8/10
Frische Fresh
7/10
Schärfe Spice
7.5/10
Fermentiert Fermented
6.5/10
Süße Sweet
7/10

Die Tiefe der koreanischen Fermentationstradition

Das Herzstück von Paldo Bibim-myeon sind nicht die Nudeln, sondern die Sauce. Ihre komplexe Tiefe verdankt sie zwei traditionellen koreanischen Fermentationsprodukten, die seit Jahrhunderten hergestellt werden: Gochujang und Brausojasoße. Gochujang wird aus Chilipulver, fermentiertem Sojabohnenpulver, Klebreis und Salz gemischt und in Tongefäßen natürlich fermentiert und gereift. Auch die Brausojasoße entsteht durch die Langzeitfermentierung von Sojabohnen.

Während der Fermentation zersetzen natürliche Hefen und Mikroorganismen langsam Proteine und Stärken – dabei entstehen ein intensives Umami-Aroma sowie eine vielschichtige Geschmackskomplexität. In Korea nutzt man die jahreszeitlichen Temperaturschwankungen, um die Sauce zu reifen – das Geheimnis hinter dem ausgewogenen Zusammenspiel aus Säure, Süße und Salzigkeit, das weit über bloße Schärfe hinausgeht.

So wie Käse durch Reifung seine Tiefe gewinnt, Wein durch Fermentation seine Komplexität entwickelt und deutsches Sauerkraut durch natürliche Fermentation seine charakteristische Säure und seinen Umami-Geschmack erhält – nach demselben Prinzip entstehen Gochujang und Sojasoße in Korea. In jeder Schüssel Paldo Bibim-myeon steckt diese jahrhundertealte Fermentationskultur.

Koreanische Zubereitungsideen · Koreanische Rezepte

Entdecken Sie, wie Paldo Bibim-myeon in koreanischen Haushalten genossen wird – authentische Geschmackserlebnisse direkt aus Korea.

Bibim-myeon
정통 비빔면
Die klassischste und beliebteste Zubereitungsart in Korea. Die Nudeln werden 4–5 Minuten gekocht, in kaltem Wasser abgeschreckt und dann mit zwei bis drei Eiswürfeln und der Sauce vermengt – kalt serviert. Ein fester Bestandteil des koreanischen Sommermenüs.
Gyeran Bibim-myeon
계란 비빔면
Ein halb- oder hartgekochtes Ei wird halbiert und auf die Bibim-myeon gelegt. Das cremige Eigelb verbindet sich mit der würzigen Sauce und verleiht dem Gericht eine besonders runde, milde Note – das beliebteste Topping in koreanischen Haushalten.
Kimchi Bibim-myeon
김치 비빔면
Fein geschnittenes, gereiftes Kimchi wird großzügig auf die Nudeln gegeben und untergemischt. Die fermentierte Säure des Kimchi trifft auf die süß-scharfe Sauce und erzeugt ein typisch koreanisches, tiefes Fermentationsaroma.
Samgyeopsal Pairing
삼겹살 곁들임
Eine beliebte Beilage zum koreanischen Barbecue (Samgyeopsal – gegrillter Schweinebauch). Die Kombination aus fettigem, gegrilltem Fleisch und den kühlen, würzigen Bibim-myeon gehört zu den beliebtesten Paarungen in der koreanischen Grillkultur.
Yachae Bibim-myeon
야채 비빔면
Julienne-geschnittene Gurken, Kohl, Karotten und Perilla-Blätter werden reichlich darübergegeben, um knackige Textur hinzuzufügen. Die häufigste Abwandlung in koreanischen Haushalten – frisch und ausgewogen.
Rabokki Style
라볶이 스타일
Reiskuchen (Garaetteok) und Fischkuchen werden zusammen mit den Nudeln zubereitet. Die süß-scharfe Bibim-Sauce verbindet sich mit den zähen Reiskuchen und bringt den Geschmack koreanischer Streetfood-Imbisse direkt nach Hause.

Produktdetails

Inhalt
130g (1 Portion)
Herkunft
Republik Korea · Made in Korea 🇰🇷
Lagerung
Kühl und trocken lagern (vor direkter Sonneneinstrahlung schützen)
Hersteller
Paldo, Korea
Zubereitung
Nudeln 4–5 Minuten in kochendem Wasser garen, in kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen und mit der Flüssigsauce vermengen.

Paldo Bibim-myeon – seit 1984 ein Klassiker des koreanischen Sommers. dotAsia importiert dieses Produkt direkt aus Korea und liefert es frisch in ganz Europa.

Direktimport aus Korea EU-Kennzeichnungskonform Originalware garantiert Lieferung in ganz Europa
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Was ist Paldo Bibim-myeon und was unterscheidet es von gewöhnlichem Ramyeon?

Paldo Bibim-myeon ist ein koreanisches Instant-Nudelgericht, das ohne heiße Brühe genossen wird. Während klassisches Ramyeon in Brühe gekocht wird, werden die Nudeln beim Bibim-myeon nach dem Garen abgetropft und mit einer süß-scharfen Sauce vermengt. Die Sauce basiert auf Gochujang (natürlich fermentierte Chilipaste) und vereint Süße, Säure und Schärfe in ausgewogener Weise. Besonders kalt genossen schmeckt es hervorragend – in Korea ist es seit Jahrzehnten das meistverkaufte Instant-Nudelprodukt der Sommersaison. Die Zubereitung ist denkbar einfach und gelingt auch in europäischen Haushalten problemlos.

Ist Paldo Bibim-myeon für Veganer oder Vegetarier geeignet?

Nein, Paldo Bibim-myeon ist weder für Veganer noch für Vegetarier geeignet. Die Sauce enthält Sojasoße mit Schweinefleischanteil, Rindfleischkonzentrat sowie Rindfleischaroma – also tierische Bestandteile. Zudem enthält die Nudelmasse Eiklasspulver, und die Sauce enthält Milchbestandteile. Das Produkt ist daher für Personen, die sich vegetarisch oder vegan ernähren, nicht geeignet.

Welche Allergene sind in Paldo Bibim-myeon enthalten?

Paldo Bibim-myeon enthält folgende 4 kennzeichnungspflichtige Allergene gemäß EU-Lebensmittelinformationsverordnung (EU 1169/2011): ① Gluten (Weizenmehl sowie Weizen in der Sojasoße), ② Eier (Eiklasspulver in den Nudeln), ③ Soja (Sojasoße und Sojaöl), ④ Milch (Milchbestandteile in der Flüssigsauce). Darüber hinaus enthält die Sojasoße in der Sauce Schweinefleisch – Personen, die eine Halal- oder Koscher-Ernährung einhalten, sollten dies beachten. Das Produkt trägt keine Halal-Zertifizierung. Ob Sulfite enthalten sind, empfehlen wir direkt beim Hersteller zu erfragen.

Ist der Natriumgehalt von Paldo Bibim-myeon hoch? Was sollte ich gesundheitlich beachten?

Ja, Paldo Bibim-myeon hat einen vergleichsweise hohen Natriumgehalt. Eine Packung (130g) enthält ca. 1.090 mg Natrium, was mehr als der Hälfte der empfohlenen täglichen Natriumzufuhr für Erwachsene in der EU (2.000 mg) entspricht. Personen, die eine natriumarme Ernährung einhalten oder an Bluthochdruck leiden, sollten die Saucenmenge reduzieren oder den Konsum einschränken. Als gelegentlicher Genuss ist das Produkt eine schmackhafte Bereicherung.

Wie wird Paldo Bibim-myeon gelagert und wie scharf ist es?

Paldo Bibim-myeon ist ein Instant-Produkt, das bei Raumtemperatur (kühl, trocken, vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt) gelagert werden kann. Bitte beachten Sie das auf der Verpackung angegebene Mindesthaltbarkeitsdatum. Nach dem Öffnen sofort zubereiten. Zur Schärfe: Die Bibim-Sauce ist süß-scharf und entspricht nach europäischem Maßstab etwa einem mittleren Schärfegrad (medium spicy). Dank der natürlichen Süße des Gochujang ist es nicht rein scharf, sondern bietet ein ausgewogenes Zusammenspiel aus Süße, Säure und Würze. Wer weniger Schärfe bevorzugt, kann einfach nur die Hälfte der Sauce verwenden.

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