Ce produit est une base de bouillon coréenne compressée en forme de petite pièce de monnaie (coin), élaborée principalement à partir d'anchois et de dipori (hareng aux grands yeux), complétés par de l'oignon, de la ciboule, du radis blanc, du kombu, des crevettes, de l'ail et du champignon shiitake, tous réduits en poudre. Comparable au cube de bouillon européen, il se distingue par l'absence d'exhausteurs de goût chimiques : il est composé uniquement de poudres d'ingrédients naturels et délivre l'umami net et profond caractéristique des soupes coréennes traditionnelles. Il suffit de le dissoudre dans de l'eau bouillante pour obtenir un bouillon prêt à l'emploi.

Oui, ce produit contient des allergènes à déclarer obligatoirement selon le règlement UE sur l'étiquetage alimentaire (1169/2011). ▶ Poisson (Fish) : poudre d'anchois et de dipori ▶ Crustacés (Crustaceans) : poudre de crevette ▶ Soja (Soybeans) : poudre de sauce soja. Par ailleurs, la poudre de sauce soja peut contenir du blé (gluten), mais cela n'a pas encore été officiellement confirmé. Les personnes sensibles au gluten sont invitées à contacter directement le fabricant (Chungjungone / Daesang) avant achat. La présence de mollusques est également en cours de vérification. Les personnes allergiques doivent faire preuve de la plus grande prudence.

Non, ce produit ne convient pas aux végétaliens ni aux végétariens. Il contient des ingrédients d'origine animale : anchois et dipori (poisson), crevettes (crustacés). Il n'est pas recommandé aux personnes suivant un régime à base de plantes. Ce produit ne possède pas non plus de certification Halal.

Ce bouillon en pastille est utilisé pour préparer la base de bouillon la plus fondamentale de la cuisine coréenne. Voici les recettes les plus emblématiques : ▶ Doenjang Jjigae : mijoté coréen à la pâte de soja avec légumes et tofu ▶ Miyeok-guk : soupe aux algues wakame ▶ Sundubu Jjigae : mijoté épicé au tofu soyeux ▶ Diverses soupes (Guk) : soupe aux épinards, soupe aux pousses de soja, etc. ▶ Utilisable également comme base de bouillon pour le Ramyeon ou l'udon. Dissolvez 1 à 2 pastilles dans 500 à 600 ml d'eau bouillante pour obtenir un bouillon de base.

Avant ouverture, conservez le produit dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. Après ouverture, refermez hermétiquement l'emballage pour éviter toute humidité et utilisez le produit dans les meilleurs délais. Le format en pastilles individuelles permet de n'utiliser que la quantité nécessaire, ce qui est très pratique. Veuillez vérifier la date de péremption indiquée sur l'emballage du produit. Notez que ce produit est distribué avec une étiquette destinée au marché coréen ; veuillez vérifier au moment de l'achat si une étiquette multilingue pour l'exportation vers l'UE est incluse.