Ottogi Auténtica Salsa Coreana de Soja Negra - Jinjajang (Pack de 4)

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18/09/2026

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Title

Ottogi Jinjjajang 4 unidades (135g × 4)

Fideos Coreanos Auténticos con Salsa de Soja Negra Fermentada · Authentic Korean Jjajangmyeon

El Jjajangmyeon es uno de los platos de fideos más queridos en los hogares y restaurantes de Corea. Una salsa negra densa y suave elaborada a base de pasta de soja negra fermentada al estilo coreano (Chunjang) se combina con fideos elásticos y sabrosos, convirtiéndose en el plato nacional que los coreanos asocian con los días de mudanza, las graduaciones y los cumpleaños. Ottogi "Jinjjajang" es el producto creado por Ottogi, la marca líder de fideos instantáneos en Corea, para reproducir en casa en solo 5 minutos el profundo sabor del auténtico Jjajangmyeon tradicional.

Fermented

Dairy-Free

Alcohol-Free

Korea

Resumen · Highlights

Método de fermentación

Fermentación natural Naturally Fermented

Sin lácteos

Sin ingredientes lácteos Sin Lactosa · Dairy-Free

Sin alcohol

Sin contenido de alcohol Sin Alcohol · Alcohol-Free

Origen

Importado directamente de Corea Direct from Korea

Información del producto

Información nutricional (EU 1169/2011)

Información nutricional según el Reglamento UE 1169/2011. Por 100g / Para valores por envase (135g), consulte el embalaje del producto.

Nutriente	Por 100g
Energía	393 kcal / 1644 kJ
Grasas	11,1 g
- de las cuales saturadas	Información no disponible
Hidratos de carbono	67,4 g
- de los cuales azúcares	3,7 g
Fibra alimentaria	1,5 g
Proteínas	8,9 g
Sal	3,2 g

Ingredientes (Ingredients)

Harina de trigo (Wheat Flour), aceite de palma (Palm Oil), almidón modificado de tapioca y patata (Modified Starch), almidón de patata (Potato Starch), gluten de trigo (Wheat Gluten), salsa de condimento Jjajang (pasta de soja negra, caramelo, sal / Jjajang Seasoning Sauce), agua purificada (Water), oligosacárido (Oligosaccharide), polvo Jjajang (pasta de soja negra, dextrina, sal / Jjajang Powder), proteína vegetal texturizada (soja y trigo / Textured Vegetable Protein), azúcar (Sugar), repollo deshidratado (Dried Cabbage), aceite de maíz (Corn Oil), aceite de cebolla (cebolla, aceite de maíz, sésamo / Onion Oil), colorante caramelo (Caramel Colour), sal (Salt), cebolla deshidratada (Dried Onion), cebolla (Onion), condimento de levadura (sal, dextrina, extracto de levadura / Yeast Seasoning), aceite emulsionado (sorbitol, aceite de soja, tocoferol, lecitina, monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos / Emulsified Oil), DL-alanina, reguladores de acidez (carbonato sódico, tripolifosfato sódico, difosfato, carbonato potásico / Acidity Regulators), glutamato monosódico (Monosodium Glutamate), inosinato disódico (Disodium Inosinate), guanilato disódico (Disodium Guanylate), extracto de cebolla (Onion Extract), goma guar (Guar Gum), alginato sódico (Sodium Alginate), goma de celulosa (Cellulose Gum), extracto de té verde (Green Tea Extract), riboflavina (colorante / Riboflavin), calcio (cáscara de huevo / Egg Shell Calcium).

※ Los alérgenos están resaltados en negrita (trigo, soja, sésamo, huevo).

⚠️ Información sobre alérgenos · Información sobre alérgenos · Allergen Information

De los 14 alérgenos de declaración obligatoria según el Reglamento UE 1169/2011, este producto contiene los siguientes.

Cereales con gluten (Gluten / Wheat) Soja (Soybeans) Sésamo (Sesame) Huevo (Eggs)

Perfil de sabor · Tasting Notes

Al igual que el vino o el queso, la salsa Jjajang elaborada a base de pasta de soja negra fermentada al estilo coreano posee su propio equilibrio de sabores único.

Flavor Profile

Umami

9/10

Dulzor Sweetness

6/10

Picante Spice

1/10

Fermentado Fermented

7/10

Salado Salt

6.5/10

El umami profundo y dulce característico de la soja es el protagonista. El picante es prácticamente inexistente, lo que lo convierte en un sabor suave y accesible tanto para niños como para adultos.

El secreto del Jjajang — La pasta de soja negra fermentada al estilo coreano (Chunjang)

La densa salsa negra del Jjajangmyeon no es simplemente un colorante. Su secreto reside en la pasta fermentada de soja negra conocida en Corea como "Chunjang" — una pasta al estilo coreano elaborada fermentando naturalmente soja negra y harina de trigo con sal durante un largo período de tiempo. El Jjajangmyeon tiene su origen en el plato chino Zhajiangmian (炸醬麵), pero en Corea evolucionó de forma independiente incorporando dulzor y aroma a caramelo, consolidándose como un plato de cocina sino-coreana (Han-Jung-Sik) con identidad propia.

Durante el proceso de fermentación natural de la soja, esta pasta desarrolla un rico umami característico junto con un aroma profundo y ligeramente dulce. Los sabores que emergen mientras los microorganismos descomponen lentamente las proteínas de la soja siguen el mismo principio por el que el miso europeo, el miso japonés o el parmigiano italiano adquieren su complejidad con el paso del tiempo.

En términos de cultura gastronómica europea, podría describirse como la combinación en un solo plato del profundo umami de un cheddar bien madurado, la dulzura concentrada del vinagre balsámico y el aroma de fermentación natural del chucrut. Ottogi Jinjjajang reproduce de forma estable esta pasta de soja fermentada tradicional gracias a décadas de experiencia, transmitiendo el auténtico sabor del Jjajangmyeon casero coreano con tan solo 5 minutos de cocción.

Formas de disfrutarlo al estilo coreano · Recetas Coreanas

Las distintas formas en que los hogares coreanos disfrutan del Ottogi Jinjjajang — presentamos los 6 estilos tradicionales más populares.

Jjajangmyeon

짜장면

La forma más habitual de disfrutarlo en Corea. Se cuecen los fideos en agua hirviendo y luego se mezclan con el polvo de salsa Jjajang y la salsa líquida incluidos en el paquete. Es el plato cotidiano más familiar para los coreanos, que lo piden incluso en días de mudanza, graduaciones o después de los exámenes.

Jjapaguri

짜파구리

La mezcla de fideos instantáneos coreanos que se hizo mundialmente famosa tras aparecer en la película "Parásitos". Es una receta casera coreana que combina fideos Jjajang (Jinjjajang) con los picantes fideos Neoguri, mezclando ambos sabores. La combinación de dulzor suave y picante resulta tremendamente adictiva.

Jjajang-bap

짜장밥

En lugar de fideos, se vierte la salsa Jjajang sobre arroz blanco caliente y se mezcla. En Corea es un menú cotidiano muy habitual para quienes prefieren el arroz a los fideos o buscan una comida rápida y sencilla. El suave arroz combina a la perfección con el profundo sabor de la pasta de soja.

Jjajang Tteokbokki

짜장떡볶이

Una versión suave del Tteokbokki elaborada con salsa Jjajang en lugar de la salsa picante habitual. Se saltean los pasteles de arroz elásticos (tteok) y las tortas de pescado (eomuk) con la salsa Jjajang. Es un plato muy popular en los puestos de comida coreanos (bunsikjip) entre los niños y quienes no toleran el picante.

With Danmuji

단무지·양파와 함께

Dos acompañamientos que nunca faltan cuando se come Jjajangmyeon en Corea: el Danmuji (rábano encurtido amarillo) y la cebolla cruda, que se mojan en la pasta Chunjang. El toque ácido del Danmuji y el sabor punzante de la cebolla equilibran perfectamente el intenso sabor de la salsa Jjajang en este maridaje tradicional.

With Tangsuyuk

탕수육과 세트로

En los restaurantes de cocina sino-coreana, pedir Jjajangmyeon junto con Tangsuyuk (cerdo frito con salsa agridulce) es lo más clásico. En casa también se puede acompañar el Jinjjajang con Tangsuyuk comprado o con frituras caseras para recrear el ambiente de una comida coreana fuera de casa.

Información detallada

Contenido

135g × 4 unidades (total 540g)

Origen

República de Corea (Made in Korea 🇰🇷)

Fabricante

Ottogi (Ottogi Co., Ltd.) — Marca líder de fideos instantáneos en Corea

Conservación

Conservar en lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa, a temperatura ambiente

Tiempo de cocción

Aprox. 5 minutos (hervir los fideos en 600ml de agua → escurrir y mezclar con la salsa)

Raciones recomendadas

1 envase = 1 ración / 4 unidades = 4 raciones

dotAsia importa directamente desde Corea auténticos productos alimenticios coreanos y los envía rápidamente a toda la UE. Descubre la mesa cotidiana de los hogares coreanos con el Ottogi Jinjjajang en pack de 4 unidades.

🇰🇷 Importado directamente de Corea 🚚 Envío directo a la UE ✓ Producto original garantizado 📋 Conforme al Reglamento UE 1169/2011

Preguntas frecuentes (FAQ)

¿Qué es el Jinjjajang (Jjajang) y a qué sabe?

Jinjjajang es el kit de salsa principal para los fideos coreanos con salsa de soja negra (Jjajangmyeon). El "Jjajang" es una salsa elaborada a base de pasta de soja negra fermentada (Chunjang, black bean paste), caracterizada por un profundo y rico sabor umami. Su sabor es dulce, tostado y ligeramente salado, con un equilibrio muy bien logrado. Aunque guarda cierta similitud con las salsas de soja negra europeas o las salsas de pasta de soja concentradas, el Chunjang fermentado al estilo tradicional coreano aporta un carácter único con una textura suave y un sabor profundo y envolvente. El Ottogi Jinjjajang se puede disfrutar fácilmente con fideos (noodles o espaguetis), arroz o verduras.

¿Este producto es apto para veganos o vegetarianos?

No, el Ottogi Jinjjajang no es apto para veganos ni vegetarianos. Este producto contiene ingredientes de origen animal y derivados de carne o pescado. Además, contiene calcio extraído de cáscara de huevo (Calcium from egg shell), por lo que las personas con alergia al huevo también deben tener precaución. Si tiene restricciones dietéticas, consulte siempre la lista completa de ingredientes.

¿Este producto contiene alérgenos?

Sí, el Ottogi Jinjjajang contiene los siguientes 4 alérgenos de los 14 de declaración obligatoria según la normativa de la UE: **Gluten** — contiene harina de trigo (wheat flour) y gluten de trigo (wheat gluten); **Huevo (Eggs)** — contiene calcio derivado de cáscara de huevo (calcium from egg shell); **Soja (Soybeans)** — contiene proteína vegetal texturizada (textured vegetable protein, soy); **Sésamo (Sesame)** — el aceite de cebolla contiene sésamo. Las personas que requieran una dieta sin gluten o que sean sensibles a los alérgenos mencionados deben evitar su consumo. Además, este producto contiene MSG (Glutamato monosódico / E621).

Se dice que la salsa Jjajang contiene ingredientes "fermentados". ¿Qué es un alimento fermentado?

El Chunjang (black bean paste), ingrediente principal del Ottogi Jinjjajang, es una pasta de soja negra fermentada de forma tradicional. La fermentación es el proceso por el cual microorganismos (bacterias, levaduras, etc.) transforman de manera natural los ingredientes alimentarios, siguiendo el mismo principio por el que el queso o el vino europeos adquieren su profundo sabor a través de la maduración. Gracias a este proceso de fermentación, el Chunjang va más allá de ser una simple pasta de soja y desarrolla un sabor umami complejo y profundo. No obstante, el producto Ottogi Jinjjajang en sí es un kit de fideos instantáneos, es decir, un alimento procesado que utiliza Chunjang fermentado como ingrediente.

¿Cómo se conserva este producto y cuál es el método de preparación?

El Ottogi Jinjjajang es un producto que se puede conservar a temperatura ambiente. Guárdelo en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa. Una vez abierto, se recomienda consumirlo de inmediato. El método de preparación básico es el siguiente: ① Cueza por separado los fideos preparados (noodles, fideos udon o espaguetis) y escúrralos bien. ② En una sartén con un poco de aceite, saltee las verduras deseadas (cebolla, calabacín, champiñones, etc.). ③ Añada unos 150ml de agua y 1 sobre de salsa Jinjjajang, disolviendo bien para formar la salsa. ④ Mezcle los fideos cocidos con la salsa hasta integrar bien. El paquete contiene 4 unidades, por lo que puede disfrutarlo en varias ocasiones.