S&B Golden Curry Picante es un producto de "curry roux" fabricado por S&B Foods de Japón. A diferencia del curry en polvo, se presenta en forma de bloques sólidos que combinan harina de trigo y aceite vegetal: basta con disolverlos en agua para obtener de inmediato una salsa de curry espesa y consistente. Contiene una mezcla de curry en polvo al 9,5% con especias como cúrcuma, cilantro, comino y fenogreco, lo que le confiere una profundidad aromática compleja. Al ser la variedad picante, ofrece un calor más pronunciado que el curry europeo habitual.

Sí, según la información oficial de S&B Foods, este producto no contiene carne ni ingredientes de origen animal, y todos sus componentes son de origen vegetal. Por tanto, es apto para dietas veganas y vegetarianas. No obstante, los potenciadores del sabor disodiato de guanilato (E627) y disodiato de inosinato (E631) pueden derivar de levadura o de fuentes animales, y S&B Foods no ha obtenido una certificación vegana oficial independiente. Si necesita una certificación vegana estricta, le recomendamos que consulte directamente con S&B Foods o con el distribuidor antes de realizar la compra.

Sí, de los 14 alérgenos principales que deben declararse obligatoriamente según la legislación alimentaria de la UE (Reglamento 1169/2011), este producto contiene los tres siguientes: gluten (la harina de trigo es el ingrediente principal), apio (contiene semilla de apio) y mostaza (contiene mostaza). Las personas alérgicas al trigo, al apio o a la mostaza deben evitar su consumo. Este producto no es apto para celíacos.

El roux S&B Golden Curry es una base de cocina concentrada, por lo que su contenido en sal es muy elevado en estado puro (se estima alrededor de 10 g por cada 100 g). Esto es una característica normal del producto, ya que está diseñado para disolverse en grandes cantidades de agua y verduras. Por ejemplo, usando 110 g de roux con unos 700 ml de agua para 4 raciones, el contenido real de sal por porción se reduce considerablemente. Se recomienda no añadir sal adicional durante la cocción y ajustar el punto de sal probando el curry una vez terminado.

Antes de abrir, conserve el producto en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa. El paquete de 220 g está dividido internamente para poder usarse en dos ocasiones (aproximadamente 4 raciones cada vez). Si no utiliza todo el contenido de una vez, guarde el roux restante en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre zip para evitar la humedad, consérvelo en un lugar fresco y consúmalo preferiblemente en un plazo de 1 a 2 meses. El curry ya preparado debe conservarse en el frigorífico y consumirse en un plazo de 2 a 3 días.