El Chungjungone Luncheon Meat es una carne en lata coreana elaborada principalmente con carne de cerdo mezclada con especias y almidón, envasada en lata y sometida a tratamiento térmico de esterilización. Se encuadra en la misma categoría que el SPAM o el corned beef europeos, pero se distingue por su combinación de especias propia de la cocina coreana, que le aporta un umami más intenso y una textura especialmente suave. Puede consumirse directamente sin cocinar, o utilizarse en numerosas recetas coreanas como Kimchi-bokkeumbap, Kimchi-jjigae o a la plancha. La fabricación se realiza en Dinamarca bajo la marca Chungjungone, referente de la industria alimentaria coreana perteneciente al grupo Daesang.

Sí, este producto contiene soja (soybeans / soy protein). Se trata de un alérgeno de declaración obligatoria conforme al Reglamento UE 1169/2011. Además, el origen del almidón (starch) utilizado como ingrediente no ha sido confirmado oficialmente como libre de trigo (wheat), por lo que las personas con enfermedad celíaca o alergia al trigo deben consultar la etiqueta del producto o ponerse en contacto con el importador antes de adquirirlo. Este producto no cuenta con certificación sin gluten.

No. Este producto es un derivado cárnico elaborado principalmente con carne de cerdo, por lo que no es apto ni para veganos ni para vegetarianos. Tampoco cuenta con certificación halal. Al contener carne de cerdo, no es adecuado para quienes siguen una dieta halal o kosher.

El nitrito sódico (Sodium nitrite, E250) es un aditivo alimentario aprobado por la UE ampliamente utilizado en productos cárnicos procesados como jamón y embutidos. Su función es mantener el color rosado del producto e inhibir el crecimiento de bacterias nocivas. También está presente habitualmente en el beicon, el salami y el prosciutto europeos. El carragenano (Carrageenan, E407) es un aditivo alimentario aprobado por la UE extraído de algas marinas, que se utiliza para mantener la textura suave del producto. Ambos ingredientes están autorizados conforme a la normativa europea de aditivos alimentarios y figuran correctamente en el etiquetado de la UE.

Antes de abrir, consérvese en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa. Al tratarse de un producto en lata, no requiere refrigeración mientras permanezca cerrado. Una vez abierto, transfiera el contenido sobrante a un recipiente hermético y consérvelo en el frigorífico; se recomienda consumirlo en un plazo de 2 a 3 días. No se aconseja conservar el producto abierto dentro de la lata por razones higiénicas.