L'aceto di riso integrale Sempio è un aceto prodotto secondo il metodo tradizionale coreano, ottenuto dalla fermentazione naturale (naturally fermented) del riso integrale (brown rice). Rispetto all'aceto di vino bianco o all'aceto di mele occidentali, presenta un'acidità non tagliente ma rotonda e profonda, arricchita dal sapore morbido e avvolgente del riso integrale. Come il vino o il formaggio, il processo di fermentazione gli conferisce una complessità aromatica che va ben oltre la semplice acidità. Può essere utilizzato in numerose preparazioni: condimenti per insalate, marinate, salse e sottaceti.

Sì, l'aceto di riso integrale Sempio è adatto sia ai vegani (Vegan) che ai vegetariani (Vegetarian). Gli ingredienti sono: acqua, riso integrale (8%), alcol e glucosio, senza alcun ingrediente di origine animale. Inoltre, essendo un prodotto Gluten-Free, può essere utilizzato in tutta sicurezza anche da chi è sensibile al glutine.

L'aceto viene prodotto attraverso un processo di fermentazione naturale in cui gli zuccheri dei cereali vengono prima convertiti in alcol e poi trasformati in acido acetico (acetic acid). La presenza di "alcol" nell'elenco degli ingredienti dell'aceto di riso integrale Sempio è la traccia di questo tradizionale processo di fermentazione. Il contenuto residuo di alcol nel prodotto finito è estremamente ridotto; tuttavia, in un'ottica di trasparenza, ne viene dichiarata la presenza. Chi è sensibile al consumo di alcol è invitato a tenerne conto prima dell'uso.

Prima dell'apertura, conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta del sole. Dopo l'apertura, si consiglia di chiudere bene il tappo e conservare in frigorifero. L'aceto è un alimento naturalmente ad alta conservabilità grazie alla sua forte acidità. Tuttavia, per garantire il massimo della qualità aromatica, si consiglia di consumarlo entro la data di scadenza indicata sulla confezione. Dopo tale data la qualità potrebbe deteriorarsi: verificare sempre la data riportata sull'etichetta.

Certamente! L'aceto di riso integrale Sempio si presta ottimamente non solo alla cucina coreana, ma anche alla cucina casalinga europea. Grazie alla sua acidità morbida e delicata, provate a sostituire l'aceto di mele o il vino bianco con questo aceto in condimenti per insalate, sottaceti di cetrioli o ravanelli, marinate per il pesce e salse vinaigrette. Nella cucina coreana viene tradizionalmente utilizzato nel brodo del Naengmyeon, nelle verdure condite, nella salsa Chojang e per condire il riso del Gimbap. Il caratteristico aroma fermentato del riso integrale aggiunge una profondità unica a ogni preparazione.