Questo aceto è pronto all'uso e non richiede cottura. Può essere utilizzato direttamente come condimento per insalate, aggiunto ai saltati durante la cottura per intensificare l'umami, o usato nelle marinature per eliminare gli odori indesiderati dalla carne e dal pesce.

È perfetto per preparare il riso per sushi, condire zuppe fredde e creare sottaceti fatti in casa. Molti appassionati di cibo coreano Madrid lo utilizzano anche per bilanciare i piatti piccanti e preparare bevande salutari diluendolo in acqua. È essenziale nella cucina casalinga coreana per marinature e conserve.

Si sposa perfettamente con verdure fresche per insalate, riso per sushi, e carni per marinature. Nei supermercati coreani in Francia è molto richiesto per accompagnare piatti di pesce crudo e verdure fermentate, grazie al suo sapore delicato che non copre gli altri ingredienti.

Dopo l'apertura va conservato in luogo fresco e al riparo dalla luce diretta del sole. Non necessita di refrigerazione ma può essere conservato in frigorifero per mantenere al meglio le proprietà organolettiche. La bottiglia da 500ml ha una lunga durata se conservata correttamente.