La salsa Okonomiyaki es una de las salsas más representativas de Japón, elaborada a base de diversas frutas y verduras como tomate, manzana, melocotón, zanahoria y cebolla, con un sabor dulce y ligeramente salado. Es similar a la salsa Worcestershire inglesa, pero más dulce, con un aroma frutal más pronunciado y una textura más espesa que la hace ideal para verter sobre los alimentos. La adición de especias como canela, jengibre y pimienta negra le aporta una complejidad y profundidad de sabor muy característica. "Okonomiyaki (お好み焼き)" significa en japonés "cocinar lo que te gusta", y esta salsa es el toque final esencial de ese plato.

Sí, este producto contiene gluten (trigo) y soja, dos de los 14 alérgenos de declaración obligatoria según la normativa UE. La salsa de soja (soja desgrasada, trigo, sal, soja) y la proteína de soja hidrolizada forman parte de los ingredientes. Por tanto, las personas con sensibilidad al trigo o al gluten (incluida la enfermedad celíaca) o con alergia a la soja deben evitar su consumo. Asimismo, algunas versiones del mismo producto pueden contener extracto de ostra (moluscos) o extracto de pescado, aunque estos ingredientes no figuran en la lista de ingredientes de este producto de 300g para exportación a la UE. En caso de alergia, compruebe siempre la etiqueta del producto antes de comprarlo y, en caso de duda, consulte al fabricante o al importador.

Por el momento, no se ha confirmado si este producto es apto para veganos o vegetarianos. Aunque la lista de ingredientes del producto de 300g para exportación a la UE no menciona ingredientes de origen animal, se ha constatado que algunas versiones del mismo producto pueden contener extracto de ostra (moluscos) o extracto de carne (pescado). Dado que aún no se ha confirmado oficialmente si el producto de 300g para exportación a la UE incluye dichos ingredientes, recomendamos a quienes sigan una dieta vegana o vegetariana estricta que contacten directamente con el fabricante (OTAFUKU) o con el importador antes de realizar la compra.

El uso más habitual de esta salsa es verterla sobre el Okonomiyaki (tortita japonesa de verduras), pero su versatilidad es muy amplia. Por ejemplo, puede usarse como salsa de acabado para Yakisoba (fideos salteados) o arroz frito, o como salsa de barbacoa para untar sobre cerdo o pollo a la parrilla. También combina muy bien como topping para hamburguesas o perritos calientes, y puede emplearse como salsa para mojar patatas fritas o verduras rebozadas. Gracias a su dulzura y su rico umami, es perfectamente adecuada para sustituir al kétchup o a la salsa BBQ en la cocina europea.

Sí, este producto tiene un contenido de sal de aproximadamente 5,1 g por 100 g, lo que es bastante elevado. Por ello, se recomienda no añadir sal adicional al cocinar con esta salsa, y las personas que limiten su ingesta de sodio deben prestar atención a la cantidad utilizada. En cuanto a la conservación, antes de abrir, guárdelo en un lugar fresco y seco; una vez abierto, refrigérelo y consúmalo lo antes posible. Consulte la etiqueta del producto para conocer la fecha de caducidad exacta y el tiempo de conservación tras la apertura.