O Vinagre de Arroz Integral Sempio é um vinagre de estilo tradicional coreano, produzido a partir de arroz integral (brown rice) através de fermentação natural (naturally fermented). Em comparação com o vinagre de vinho branco ou o vinagre de maçã ocidentais, este vinagre apresenta uma acidez mais suave e arredondada, enriquecida pelo sabor característico e tostado do arroz integral. Tal como o vinho ou o queijo, o processo de fermentação confere-lhe uma complexidade de sabor que vai muito além de uma simples acidez. Pode ser utilizado em molhos para salada, marinadas, molhos, pickles e muito mais.

Sim, o Vinagre de Arroz Integral Sempio é adequado tanto para veganos (Vegan) como para vegetarianos (Vegetarian). Os ingredientes são água, arroz integral (8%), álcool e glucose, sem qualquer ingrediente de origem animal. Além disso, é um produto sem glúten (Gluten-Free), pelo que também pode ser utilizado com segurança por pessoas com sensibilidade ao glúten.

O vinagre é produzido por um processo de fermentação natural em que os açúcares dos cereais são primeiro convertidos em álcool e, em seguida, transformados em ácido acético (acetic acid). A presença de 'álcool' na lista de ingredientes do Vinagre de Arroz Integral Sempio é um reflexo deste processo tradicional de fermentação. O teor de álcool residual no produto final é muito reduzido, mas informamos de forma transparente que o produto contém álcool na sua composição. Pessoas sensíveis ao consumo de álcool devem ter este facto em consideração antes de o utilizar.

Antes de aberto, conserve em local fresco e seco, ao abrigo da luz solar direta. Após abertura, recomenda-se fechar bem a tampa e guardar no frigorífico. O vinagre é um alimento naturalmente bem conservado devido à sua forte acidez. No entanto, para garantir o melhor sabor, recomendamos a utilização dentro do prazo de validade indicado na embalagem. Após o prazo de validade, a qualidade pode deteriorar-se, pelo que deve verificar sempre a data indicada no rótulo.

Claro que sim! O Vinagre de Arroz Integral Sempio é excelente não só na cozinha coreana, mas também na cozinha doméstica europeia. Graças à sua acidez suave e delicada, experimente utilizá-lo em substituição do vinagre de maçã ou do vinagre de vinho branco em molhos para salada, pickles de pepino ou rabanete, marinadas de peixe e molhos vinagrete. Na cozinha coreana, é utilizado tradicionalmente no caldo de Naengmyeon, em pratos temperados (muchim), no molho Chojang e no tempero do arroz para Gimbap. O aroma fermentado e tostado característico do arroz integral acrescenta uma profundidade única aos seus pratos.