Le Cheongjeongwon Miwon Sel Assaisonné n'est pas un simple sel de table. Il s'agit d'un sel assaisonné composé de sel raffiné (90,3%), de L-glutamate de sodium (MSG, exhausteur de goût, 9,6%) et de 5'-ribonucléotides disodiques (0,1%). Le MSG est une substance à base d'acides aminés identique à l'umami présent naturellement dans les aliments riches en saveurs comme les tomates, le parmesan ou le Doenjang. Autrement dit, il assaisonne tout en ajoutant de la profondeur aromatique à l'ensemble du plat. Pour faire une analogie avec la cuisine européenne, c'est comparable à du sel ordinaire dans lequel une petite quantité de poudre de parmesan ou de MSG aurait été préalablement incorporée.

Oui, le Cheongjeongwon Miwon Sel Assaisonné convient aussi bien aux vegans qu'aux végétariens. La composition ne comprend que trois ingrédients : sel raffiné, L-glutamate de sodium (MSG) et 5'-ribonucléotides disodiques, sans aucun ingrédient d'origine animale (viande, produits laitiers, œufs, poisson, etc.). Toutefois, pour les personnes nécessitant une certification vegan stricte concernant l'origine des 5'-ribonucléotides disodiques (composant de type E631 — d'origine végétale/levure ou animale), il est recommandé de contacter directement le fabricant Daesang Corporation.

Oui, le Cheongjeongwon Miwon Sel Assaisonné est un produit certifié Halal. De plus, sa composition ne contient aucune céréale contenant du gluten (blé, orge, seigle, etc.), ce qui en fait un produit sans gluten (Gluten-Free). Les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou présentant une sensibilité au gluten peuvent l'utiliser en toute sécurité.

Le Massogeum est le sel assaisonné polyvalent utilisé dans les foyers coréens pour finaliser l'assaisonnement de presque tous les plats du quotidien : riz sauté, œufs mijotés, légumes assaisonnés, bouillons et plats sautés. Son utilisation est identique à celle du sel ordinaire : il suffit d'en ajouter une petite quantité en fin de cuisson. Dans les foyers européens, il peut également remplacer le sel ordinaire en petite quantité dans l'eau de cuisson des pâtes, les légumes sautés, les soupes, les omelettes ou les plats à base de pommes de terre, pour une saveur plus profonde sans assaisonnement supplémentaire. Attention toutefois : la teneur en sodium étant élevée, il est conseillé de commencer avec une quantité inférieure à celle du sel habituel et d'ajuster selon le goût.

Le Cheongjeongwon Miwon Sel Assaisonné doit être conservé à l'abri de l'humidité et de la lumière directe du soleil, dans un endroit frais et sec. Étant un produit à base de sel, la réfrigération n'est pas nécessaire. Après ouverture, refermer hermétiquement le couvercle pour éviter que le produit ne s'agglomère. Pour la date de péremption précise, veuillez vous référer à la date indiquée sur l'emballage du produit.