Nongshim Fried Udon Grosser Becher ist ein Instant-Udon im Becherformat der koreanischen Marke Nongshim. „Udon" bezeichnet dicke, bissfeste Weizennudeln japanischer Tradition – ähnlich wie Spaghetti oder Tagliatelle in Europa steht hier die Textur der Nudel im Mittelpunkt. Im Vergleich zu gewöhnlichem Instant-Ramyeon sind die Nudeln deutlich dicker und elastischer. Die Suppe basiert auf einem Dashi-artigen Fond aus Bonito (Katsuobushi), Sardellen und Thunfisch mit tiefem Umami-Geschmack. Dazu kommen frittierter Fischkuchen, getrockneter Fischkuchen, Karotten und Frühlingszwiebeln als Einlagen – eine vollständige Mahlzeit ohne zusätzliche Zutaten. Zubereitung wahlweise mit heißem Wasser oder im Topf.

Ja, gemäß EU-Lebensmittelinformationsverordnung (Verordnung (EU) Nr. 1169/2011) enthält dieses Produkt folgende kennzeichnungspflichtige Allergene: ① Gluten: Weizenmehl ist in großen Mengen in den Nudeln und im Fischkuchen enthalten. ② Fisch: Thunfisch, Sardellen, Bonito und Pollack sind im Suppenpulver und in den Einlagen enthalten. ③ Soja: Im Emulgator (E322, Sojalecithin) sowie im hydrolysierten Pflanzenprotein enthalten. ④ Weichtiere (Mollusken): Im frittierten Fischkuchen ist Tintenfisch (Cuttlefish) enthalten. Darüber hinaus werden in der Produktionsstätte auch Gerste (Gluten), Eier, Erdnüsse, Milch, Sellerie, Senf und Sesam verarbeitet. Personen mit entsprechenden Allergien sollten die Möglichkeit einer Kreuzkontamination beachten.

Nein, dieses Produkt ist weder für Vegetarier noch für Veganer geeignet. Das Suppenpulver enthält mehrere Fischzutaten wie Thunfisch, Sardellen und Bonito. Auch die Einlagen enthalten Fischkuchen aus Pollack und Tintenfisch. Das Produkt ist zudem nicht Halal-zertifiziert. Personen, die sich pflanzlich ernähren, wird dieses Produkt nicht empfohlen.

Ja, dieses Produkt hat einen vergleichsweise hohen Natriumgehalt. Der Salzgehalt beträgt ca. 2,9 g pro 100 g Trockengewicht, was einem erheblichen Anteil der empfohlenen täglichen Salzzufuhr für Erwachsene in der EU (5 g) entspricht. Da bei Instant-Nudeln der Großteil des Natriums im Suppenpulver konzentriert ist, empfehlen wir Personen, die ihren Natriumkonsum einschränken möchten, das Suppenpulver nur teilweise zu verwenden oder mehr Wasser hinzuzufügen, um die Brühe zu verdünnen. Personen mit Bluthochdruck oder anderen gesundheitlichen Gründen für eine salzarme Ernährung sollten vor dem Verzehr einen Arzt konsultieren.

Ja, bei der Herstellung der Nudeln und des Fischkuchens in Nongshim Fried Udon Grosser Becher wird Palmöl verwendet. Palmöl ist ein weit verbreiteter Rohstoff im Frittierverfahren für Instant-Nudeln, da es den Nudeln ihre charakteristische Textur verleiht und die Haltbarkeit verbessert. Ob das in diesem Produkt verwendete Palmöl RSPO-zertifiziert (Roundtable on Sustainable Palm Oil) ist, konnte bisher nicht offiziell bestätigt werden. Verbraucher, denen Umwelt- und Nachhaltigkeitsaspekte wichtig sind, sollten diesen Punkt berücksichtigen.