Il Kkot Sogeum (Flower Salt) è un sale prodotto al 100% con sale marino (Sea Salt) raccolto nelle limpide distese di fango della contea di Sinan, nella provincia del Jeolla del Sud, in Corea del Sud. Il nome "Kkot Sogeum" deriva dalla forma delicata e fine dei cristalli di sale, simile ai petali di un fiore. A differenza del sale raffinato comune (table salt), viene prodotto con un metodo di essiccazione naturale senza trattamenti chimici, con granuli molto fini e uniformi. Può essere inteso come un sale naturale di alta qualità simile al concetto del Fleur de Sel europeo. Quando viene utilizzato in cucina, il sapore salato risulta morbido e pulito.

Sì, il Sempio Hanyeoreum Nunkkot Kkot Sogeum è adatto a tutte le principali diete. Poiché l'ingrediente è sale marino 100%, è adatto sia ai vegani (Vegan) che ai vegetariani (Vegetarian). Inoltre, non contiene glutine ed è quindi adatto a una dieta senza glutine (Gluten-Free), ed è un prodotto certificato Halal. Non contiene ingredienti di origine animale, cereali contenenti glutine, alcol o altri componenti simili.

Il Sempio Hanyeoreum Nunkkot Kkot Sogeum è ampiamente utilizzato in tutta la cucina tradizionale coreana. È particolarmente eccellente per marinare le verdure (Kimchi, Oisobaegi, ecc.), aggiustare il condimento dei piatti in brodo, condire i Namul e pulire il pesce. Il vantaggio è che i granuli fini penetrano uniformemente negli ingredienti. Può essere utilizzato anche nella cucina europea. Può essere impiegato come sale finale per insalate, nell'acqua per cuocere la pasta, come condimento per verdure o pesce alla griglia, nella panificazione e in molte altre preparazioni, aggiungendo un sapore salato pulito e morbido.

Il sale ha naturalmente proprietà conservanti e, se conservato correttamente, può mantenere la sua qualità per molto tempo. Per evitare l'ingresso di umidità e corpi estranei, si consiglia di trasferirlo in un contenitore ermetico dopo l'apertura o di sigillare bene la confezione originale e conservarlo in un luogo fresco e asciutto. La conservazione in frigorifero può causare umidità, quindi è preferibile conservarlo a temperatura ambiente. Anche se il sale si indurisce o si agglomera, la qualità non è compromessa e può essere sbriciolato con una forchetta o un cucchiaio prima dell'uso. Si prega di verificare la data di scadenza indicata sulla confezione del prodotto.

La contea di Sinan si trova nella costa sud-occidentale della Corea del Sud ed è famosa come zona di produzione tradizionale di sale marino grazie alle sue limpide distese di fango, all'abbondante soleggiamento e ai venti marini. Le distese di fango di questa regione sono note per essere ricche di minerali, e si utilizza il metodo tradizionale di portare l'acqua di mare nelle saline delle distese di fango e far evaporare l'umidità solo con il sole e il vento per ottenere il sale. Proprio come il sale di Guérande in Francia o il sale marino del Portogallo in Europa, il sale marino di Sinan è riconosciuto come il sale naturale premium rappresentativo della Corea. È considerato importante nella cucina coreana per il fatto che viene prodotto in modo naturale senza processi di raffinazione chimica.