I fagioli rossi (red bean, nome scientifico Vigna angularis) sono legumi piccoli e rossi utilizzati nella tradizione alimentare dell'Asia orientale da migliaia di anni. La pasta di fagioli rossi Jinyang è un prodotto ottenuto lavorando i fagioli rossi con zucchero, acido citrico, amido modificato, una piccola quantità di sale e sciroppo di poliglicitolo, fino a ottenere una pasta morbida e dolce. Con una sola lattina da 475g è possibile preparare facilmente Danpatjuk, Patbingsu e il ripieno (filling) per vari dessert tradizionali coreani e Tteok. Può essere paragonata alla crema di castagne (chestnut purée) o a una crema spalmabile dolce di legumi della tradizione occidentale.

Sì, la pasta di fagioli rossi Jinyang è adatta sia a una dieta vegana (Vegan) che vegetariana (Vegetarian). Gli ingredienti sono: fagioli rossi, zucchero, sciroppo di poliglicitolo, acido citrico, amido modificato, sale raffinato e acqua purificata. Non contiene ingredienti di origine animale. È un prodotto che chi segue una dieta vegana o a base vegetale può utilizzare con tranquillità.

Questo prodotto non è certificato come privo di glutine. Sull'etichetta del prodotto è riportato un avviso di contaminazione crociata (cross-contamination) che indica che il prodotto "può contenere tracce di glutine, soia (soybeans) e sesamo (sesame)". Si tratta di un'indicazione obbligatoria ai sensi del Regolamento UE sull'etichettatura degli alimenti (1169/2011). Le persone affette da celiachia (Coeliac disease) o da sensibilità al glutine sono invitate a evitare il consumo o a consultare il proprio medico o nutrizionista prima di decidere.

Lo sciroppo di poliglicitolo (Polyglycitol syrup) è un tipo di idrolizzato di amido idrogenato (hydrogenated starch hydrolysate), un dolcificante della famiglia degli alcoli zuccherini (sugar alcohol). Ha un indice glicemico (glycaemic index) inferiore allo zucchero e un minor apporto calorico, ed è quindi frequentemente utilizzato nella lavorazione degli alimenti. Ai sensi della normativa UE, gli alimenti contenenti alcoli zuccherini in quantità superiore a una certa soglia devono riportare l'avvertenza che "un consumo eccessivo può avere effetti lassativi (laxative effect)". Si consiglia di non consumarne quantità eccessive in una sola volta; le persone con un apparato digerente sensibile sono invitate a iniziare con piccole quantità.

Prima dell'apertura il prodotto può essere conservato a temperatura ambiente, in un luogo fresco e asciutto. Dopo l'apertura è necessario trasferire il contenuto in un contenitore ermetico (di vetro o plastica) e conservarlo in frigorifero; si consiglia di consumarlo entro 3-5 giorni. Per una conservazione più lunga è possibile suddividerlo in porzioni e congelarlo. In caso di congelamento, spostare il contenitore in frigorifero il giorno prima dell'utilizzo per uno scongelamento graduale. Si sconsiglia di conservare il prodotto nella lattina metallica aperta, poiché ciò potrebbe causare ossidazione e comparsa di sapore metallico (metallic taste).