Cette sauce fermentée est prête à l'emploi et s'utilise directement en cuisson. Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe dans vos sautés, marinades ou soupes pendant la cuisson pour développer les saveurs. Elle ne se consomme pas crue mais doit être incorporée aux plats chauds.

Ce condiment est parfait pour le Mapo Tofu authentique, les nouilles sautées épicées et les plats de porc façon Sichuan. Vous pouvez également l'utiliser pour mariner des viandes avant cuisson ou l'ajouter dans des soupes de légumes. Cette sauce est très appréciée dans les magasin asiatique Marseille pour sa polyvalence.

Cette sauce se marie parfaitement avec le riz blanc, les nouilles de blé et le tofu. Elle accompagne aussi très bien les légumes sautés, la viande de porc et les fruits de mer. Les clients des supermarché coréen Lisbonne l'apprécient particulièrement avec des plats à base de haricots noirs.

Après ouverture, conservez le produit au réfrigérateur où il se garde plusieurs mois. Une cuillère à soupe suffit pour 2-3 portions car la saveur est très concentrée. Cette sauce est disponible dans plusieurs supermarché asiatique Europe et reste stable longtemps grâce à la fermentation.