Le Sempio Jin Ganjang S est la sauce soja fermentée emblématique de Corée. Le terme « Jin » (眞) signifie en coréen « riche » ou « profond ». Élaborée à partir de soja dégraissé (defatted soybeans) et de blé (wheat) selon un procédé de fermentation traditionnel, elle présente une couleur plus foncée et une saveur umami plus prononcée qu'une sauce soja brassée ordinaire. Tout comme le fromage européen tire sa richesse de la fermentation des protéines du lait, ou le vin sa complexité de la fermentation du sucre de raisin, le Jin Ganjang développe ses arômes complexes grâce à un processus de fermentation naturelle (naturally fermented). Il s'utilise dans une grande variété de plats coréens : sautés, mijotés, grillades et vinaigrettes.

Oui, le Sempio Jin Ganjang S convient aux régimes vegan et végétarien. Tous les ingrédients (eau, soja dégraissé, sirop de glucose-fructose, sel, alcool, blé, extrait de levure, etc.) sont d'origine végétale et aucun ingrédient d'origine animale n'est utilisé. Cependant, ce produit ne dispose pas à ce jour d'une certification vegan officielle reconnue par l'UE. Nous vous recommandons de vérifier l'étiquette réelle du produit avant achat.

Oui, ce produit contient des allergènes à prendre impérativement en compte. Parmi les 14 allergènes majeurs obligatoires selon la réglementation UE, ce produit contient du gluten (blé / Wheat) et du soja (Soybeans). Les personnes allergiques au blé (gluten) ou au soja doivent éviter de consommer ce produit. Ce produit n'est pas sans gluten (Gluten-Free). Il n'est pas adapté aux personnes atteintes de la maladie cœliaque ou présentant une sensibilité au gluten.

Ce produit contient de l'alcool (alcohol) parmi ses ingrédients. Utilisé en faible quantité pour préserver la qualité de la sauce soja fermentée, les personnes sensibles à l'alcool doivent en tenir compte. Il contient également du benzoate de sodium (E211, Sodium Benzoate) comme conservateur, à une concentration inférieure à 0,1 %, mentionné sous son numéro E conformément au règlement UE 1169/2011. Concernant la certification halal, ce produit n'est pas certifié halal et contient de l'alcool parmi ses ingrédients. Il n'est donc pas adapté aux personnes suivant un régime halal.

Avant ouverture, conserver à l'abri de la lumière directe du soleil, dans un endroit frais et sec. Après ouverture, réfrigérer impérativement et utiliser dans les meilleurs délais. Ce grand format de 1,7 L est idéal pour une utilisation prolongée à domicile et peut être employé dans une grande variété de préparations : sautés, plats mijotés, soupes, vinaigrettes et marinades. Veillez à toujours bien refermer le bouchon après utilisation et à éviter toute introduction de corps étrangers dans le flacon.