El Nongshim Fried Udon Big Cup es un udon instantáneo en vaso producido por la marca coreana Nongshim. El "udon" es un fideo grueso y elástico de harina de trigo originario de la tradición culinaria japonesa, cuya textura recuerda a los espaguetis o tagliatelle europeos. Los fideos son mucho más gruesos y firmes que los de un ramen instantáneo convencional, y la sopa está elaborada con un caldo umami profundo al estilo dashi japonés, a base de bonito, anchoa y atún. Además incluye pastel de pescado frito, pastel de pescado deshidratado, zanahoria y cebolleta, por lo que constituye una comida completa sin necesidad de ingredientes adicionales. Se puede preparar vertiendo agua hirviendo o cocinándolo en un cazo.

Sí, este producto contiene alérgenos que deben verificarse conforme al Reglamento (UE) n.º 1169/2011 sobre información alimentaria. ① Gluten: la harina de trigo está presente en gran cantidad en los fideos y en el pastel de pescado. ② Pescado: atún, anchoa, bonito y abadejo, entre otras especies, están presentes en el polvo de sopa y en la guarnición. ③ Soja: presente en el emulgente (E322, derivado de soja) y en la proteína vegetal hidrolizada. ④ Moluscos: la sepia está incluida en el pastel de pescado frito. Además, en las instalaciones donde se fabrica este producto también se procesan cebada (gluten), huevo, cacahuete, leche, apio, mostaza y sésamo, por lo que las personas alérgicas a dichos ingredientes deben tener en cuenta el riesgo de contaminación cruzada.

No, este producto no es apto ni para vegetarianos ni para veganos. El polvo de sopa contiene varias especies de pescado como atún, anchoa y bonito, y la guarnición incluye pastel de pescado elaborado con abadejo y sepia. Tampoco cuenta con certificación Halal. No recomendamos este producto a quienes sigan una dieta basada en plantas.

Sí, este producto tiene un contenido en sal bastante elevado. El contenido de sal por 100g de peso seco es de aproximadamente 2,9g, lo que representa una parte significativa de la ingesta diaria recomendada de sal para adultos en la UE (5g). Dado que el sodio se concentra en el polvo de sopa, característica habitual de los fideos instantáneos, si desea reducir el consumo de sodio puede añadir solo una parte del sobre de sopa o aumentar la cantidad de agua para diluirlo. Las personas que siguen una dieta baja en sal por motivos de salud, como la hipertensión, deben consultar a un profesional médico antes de consumirlo.

Sí, en la elaboración de los fideos y el pastel de pescado del Nongshim Fried Udon Big Cup se utiliza aceite de palma. El aceite de palma es un ingrediente ampliamente empleado en el proceso de fritura de los fideos instantáneos para aportarles una textura elástica y mejorar su conservación. Sin embargo, actualmente no se ha confirmado de forma oficial si el aceite de palma utilizado en este producto cuenta con la certificación RSPO (Mesa Redonda sobre el Aceite de Palma Sostenible). Los consumidores que valoran el medio ambiente y la sostenibilidad deben tener en cuenta este aspecto.