이 제품은 고구마전분(sweet potato starch)을 주원료로 만든 납작한 형태의 한국식 당면입니다. 밀가루를 전혀 사용하지 않기 때문에 글루텐이 없으며, 익히면 반투명하고 쫄깃한 독특한 식감이 생깁니다. 이탈리아 파스타나 일반 밀면보다 훨씬 가볍고 탄력 있는 식감으로, 볶음 요리나 국물 요리에 넣어도 쉽게 불지 않는 것이 특징입니다. '납작(flat)'이라는 이름처럼 일반 당면보다 넓고 평평한 형태입니다.

네, 오뚜기 옛날 납작당면은 비건(Vegan) 및 베지테리언(Vegetarian) 식단 모두에 적합합니다. 성분은 고구마전분, 말산(malic acid), 잔탄검(xanthan gum), 알긴산나트륨(sodium alginate)으로 구성되어 있으며, 동물성 원료가 포함되어 있지 않습니다. 면 자체에는 소스나 육류가 포함되어 있지 않으므로, 조리 시 사용하는 재료에 따라 완전한 비건 또는 베지테리언 요리로 완성할 수 있습니다.

네, 이 제품은 밀, 보리, 호밀 등 글루텐 함유 곡물을 사용하지 않으며 고구마전분을 기반으로 만들어져 글루텐 프리(Gluten-Free) 식단에 적합합니다. 단, EU 규정(1169/2011)에 따른 알러지 및 교차오염 관련 정보는 실제 제품 포장의 표시 사항을 반드시 확인하시기 바랍니다. 셀리악(Coeliac) 질환이 있거나 글루텐에 민감하신 분은 포장의 알러지 경고 문구를 직접 확인하는 것을 권장합니다.

한국에서 납작당면은 주로 '잡채(japchae)'라고 불리는 채소 볶음 당면 요리에 사용됩니다. 잡채는 다양한 채소와 버섯을 참기름·간장 소스에 볶아 면과 함께 섞은 요리로, 한국의 명절이나 특별한 자리에 빠지지 않는 대표 음식입니다. 유럽 요리에도 충분히 응용 가능합니다. 예를 들어 파스타 대신 납작당면을 사용하여 아시아풍 스터프라이(stir-fry)를 만들거나, 따뜻한 채소 수프에 넣거나, 냉채 샐러드 형태로 즐길 수도 있습니다. 중립적인 맛이어서 어떤 소스와도 잘 어울립니다.

개봉 전에는 직사광선을 피하고 서늘하고 건조한 곳에 보관하면 됩니다. 개봉 후에는 밀봉 가능한 용기나 지퍼백에 넣어 습기가 없는 곳에 보관하세요. 조리 시에는 끓는 물에 6~8분간 삶은 뒤 찬물에 헹구면 쫄깃한 식감이 살아납니다. 너무 오래 삶으면 면이 뭉개질 수 있으니 중간에 식감을 확인하는 것이 좋습니다. 삶은 후 바로 사용하지 않을 경우 참기름을 살짝 버무려 두면 면이 서로 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.