S&B 골든카레 매운맛은 일본의 S&B Foods에서 만든 '카레 루(curry roux)' 제품입니다. 카레 파우더와 달리, 밀가루와 식물성 오일이 혼합된 고형 블록 형태로, 물에 녹이기만 하면 바로 진하고 걸쭉한 카레 소스가 완성됩니다. 강황(터메릭), 고수(코리앤더), 커민, 호로파(페뉴그릭) 등 9.5%의 카레 파우더 블렌드가 포함되어 있어 복잡하고 깊은 향신료 풍미를 냅니다. 매운맛 등급으로, 일반 유럽 카레보다 뚜렷한 매운 자극이 있습니다.

네, S&B Foods의 공식 정보에 따르면 이 제품에는 육류 또는 육류 유래 성분이 포함되어 있지 않으며, 모든 성분은 식물성입니다. 따라서 비건(Vegan) 및 베지테리언(Vegetarian) 식단에 적합합니다. 다만, 함유된 풍미증진제인 디소듐 구아닐레이트(E627)와 디소듐 이노시네이트(E631)는 효모 또는 동물성 원료에서 유래할 수 있으며, S&B Foods가 공식적인 비건 인증을 별도로 취득하지는 않았습니다. 엄격한 비건 인증이 필요하신 경우, 구매 전 S&B Foods 또는 유통사에 직접 확인하시길 권장합니다.

네, EU 식품 표시법(Regulation 1169/2011)에 따라 반드시 고지해야 하는 14가지 주요 알레르기 유발 성분 중 다음 세 가지가 포함되어 있습니다: 글루텐(밀가루가 주요 원료로 사용됨), 셀러리(celery seed 포함), 겨자(mustard 포함). 밀, 셀러리, 겨자 알레르기가 있으신 분은 섭취를 피하시기 바랍니다. 글루텐 프리 제품이 아닙니다.

S&B 골든카레 루는 농축된 조리용 베이스이기 때문에 그 자체의 염분 함량이 매우 높습니다(100g당 약 10g 수준으로 추정). 이는 정상적인 특성으로, 소량의 루를 다량의 물과 채소에 녹여 사용하도록 설계된 제품입니다. 예를 들어 4인분 기준으로 루 110g에 물 약 700ml를 사용하면, 1인분당 실제 섭취 염분은 크게 낮아집니다. 조리 시 별도로 소금을 추가하지 않는 것을 권장하며, 완성된 카레의 간을 먼저 확인한 후 필요에 따라 조절하세요.

개봉 전에는 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요. 220g 패키지는 통상 2회(약 4인분씩)로 나누어 사용할 수 있도록 내부가 구분되어 있습니다. 한 번에 전부 사용하지 않은 경우, 남은 루는 밀폐 용기나 지퍼백에 넣어 습기를 차단한 뒤 서늘한 곳에 보관하고, 가능하면 1~2개월 이내에 사용하시길 권장합니다. 완성된 카레 요리는 냉장 보관 시 2~3일 내에 드시는 것이 좋습니다.