찹쌀만두피는 한국 전통 만두(Mandu)를 만들 때 사용하는 얇은 반죽 시트입니다. 일반 만두피와 가장 큰 차이점은 찹쌀가루(glutinous rice flour)가 배합되어 있다는 점입니다. 이 덕분에 익혔을 때 일반 밀가루 만두피보다 훨씬 쫄깃하고 탄력 있는 식감을 냅니다. 유럽에서 익숙한 이탈리아 파스타 반죽(pasta dough)보다 더 부드럽고 쫄깃하며, 중국식 딤섬 피와도 유사하지만 찹쌀 특유의 탄력이 더 강합니다. 속 재료를 채워 찌거나, 굽거나, 삶아서 다양한 방식으로 조리할 수 있습니다.

네, 칠갑 찹쌀만두피는 비건(Vegan) 및 베지테리언(Vegetarian) 모두에게 적합한 제품입니다. 동물성 원료가 전혀 포함되어 있지 않습니다. 단, 만두피 자체는 속 재료가 없는 껍질 시트이므로, 실제로 만두를 만들 때는 채소, 두부 등 비건 속 재료를 직접 선택하여 채워 넣으시면 됩니다.

이 제품에는 EU 규정(Annex II, Regulation 1169/2011)이 지정한 14대 주요 알레르기 유발 성분 중 다음 두 가지가 포함되어 있습니다: ① 글루텐(Gluten) — 주원료인 밀가루(wheat flour)에서 유래합니다. ② 대두(Soybeans) — 대두유(soybean oil)가 함유되어 있습니다. 따라서 밀(글루텐) 또는 대두 알레르기가 있으신 분은 섭취를 피하시기 바랍니다. 또한 글루텐 불내증(celiac disease)이 있는 분께도 적합하지 않습니다. 교차 오염(cross-contamination) 여부는 제조사(칠갑농산)에 직접 확인하시기를 권장합니다.

'주정(주정, ethyl alcohol)'은 칠갑농산이 사용하는 식품용 알코올(food-grade alcohol)로, 만두피의 신선도를 유지하고 미생물 번식을 억제하기 위한 보존 목적으로 극소량 첨가됩니다. 음료용 알코올과는 다르며, 식품 제조에 광범위하게 사용되는 안전한 성분입니다. 다만, 이 제품은 완전한 알코올 프리(alcohol-free) 제품은 아닙니다. 종교적 이유(예: 이슬람 할랄 인증 없음) 또는 의료적 이유로 알코올을 엄격히 피해야 하는 분은 섭취 전 주의가 필요합니다. 정확한 알코올 함량(중량 대비 %)이 궁금하신 분은 제조사(칠갑농산, tel: 1577-7966)에 문의하시기 바랍니다.

칠갑 찹쌀만두피는 냉동 제품입니다. 개봉 전까지 냉동 보관(-18°C 이하)하시고, 개봉 후에는 남은 제품을 밀봉하여 가능한 빨리 사용하시기 바랍니다. 해동 후 재냉동은 권장하지 않습니다. 조리 방법은 매우 다양합니다: ① 군만두(Pan-fried) — 속을 채운 뒤 팬에 기름을 두르고 바닥을 바삭하게 구운 후 물을 넣어 스팀으로 마무리합니다. ② 찐만두(Steamed) — 찜기에 넣어 8~10분간 쪄냅니다. ③ 물만두(Boiled) — 끓는 물에 넣어 만두가 떠오른 뒤 2~3분 더 익힙니다. 어떤 방법을 선택하든 찹쌀만두피 특유의 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.