Chungjungone Sunchang 100% Brown Rice Sun-Dried Glutinous Gochujang 1kg

Chungjungone Sunchang 100% Brown Rice Sun-Dried Glutinous Gochujang 1kg 3 - DotAsia

청정원 순창 태양초 찰고추장 1kg

유통기한

31/05/2027

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Title

청정원 순창 태양초 찰고추장 1kg

정통 한국 발효 식품 · Pasta de Chile Coreana Fermentada

고추장(Gochujang)은 한국 식탁의 중심에 있는 매콤하고 깊은 발효 양념입니다. 햇볕에 말린 태양초 고추, 찰현미, 메주, 천일염을 오랜 시간 자연 숙성시켜 만든 순창 고추장은 한국 가정에서 수십 년간 사랑받아 온 청정원의 대표 제품입니다. 단순히 매운맛이 아니라 깊은 단맛, 짭짤한 감칠맛, 발효의 풍미가 한 번에 어우러진 한국식 만능 양념입니다.

Fermented

Vegan

Dairy-Free

Korea

한 눈에 보기 · Highlights

발효 방식

자연 발효 Naturally Fermented

비건

식물성 100% Vegano · Vegan

유제품 미함유

유제품 무첨가 Sin Lactosa · Dairy-Free

저지방

저지방 식품 Bajo en Grasa · Low-Fat

원산지

한국 직수입 Direct from Korea

제품 정보

영양성분 (EU 1169/2011)

영양소	100g 기준	총량 (1000g)
에너지	840 kJ / 205 kcal	8400 kJ / 2050 kcal
지방	0 g	0 g
- 포화지방	0 g	0 g
탄수화물	45 g	450 g
- 당류	25 g	250 g
단백질	5 g	50 g
소금	정보 업데이트 예정	—

※ 수치는 제조사 자료 기준이며 배치별로 약간의 편차가 있을 수 있습니다.

함유 성분 (Ingredients)

물엿(타피오카 시럽), 고춧가루 혼합 양념 23.85% (고춧가루, 물, 천일염, 양파, 마늘), 찰현미, 정제수, 천일염, 고춧가루 2.0%, 주정(신선도 유지를 위함), 대두, 콩가루, 쌀가루, 코지(누룩).

⚠️ 대두(Soy)가 포함되어 있습니다. EU 14대 의무 표시 알러지 항목입니다.

⚠️ 알러지 정보 · Información sobre alérgenos · Allergen Information

대두 · Soybeans

EU 규정 1169/2011에 따른 14대 의무 알러지 표시 중 본 제품에 포함된 항목만 표시했습니다. 본 제품은 대두를 사용하는 시설에서 제조됩니다.

풍미 프로파일 · Tasting Notes

와인 테이스팅 노트처럼 — 고추장의 다섯 가지 핵심 풍미를 한눈에.

Sunchang Gochujang Flavor Map

감칠맛 Umami

9/10

발효향 Fermented

8.5/10

매운맛 Spice

7/10

단맛 Sweetness

6.5/10

짠맛 Salt

6/10

한국 전통 발효 방법

순창은 한국 전라북도에 위치한 작은 지역으로, 수백 년 전부터 한국 최고의 고추장 산지로 알려져 왔습니다. 이 지역의 안개와 일교차, 깨끗한 물이 발효 미생물의 활동에 이상적인 환경을 만들어 깊고 부드러운 고추장 풍미를 빚어냅니다. 청정원 순창 고추장은 햇볕에 잘 말린 태양초 고추, 찰현미, 메주(발효된 콩), 천일염을 사용해 한국 전통 방식 그대로 만들어집니다.

제조 과정은 두 번의 발효로 이루어집니다. 먼저 찰현미의 전분이 누룩(코지)과 만나 자연스러운 단맛으로 발효되고, 그 다음 고춧가루와 메주가 더해져 두 번째 발효가 진행됩니다. 이는 한국 전통의 옹기 숙성 방식을 현대적으로 재현한 것으로, 시간이 만들어내는 깊은 감칠맛(우마미)과 균형 잡힌 매운맛이 특징입니다. 발효 후에는 안전한 유통을 위해 살균 처리됩니다.

유럽에서 잘 알려진 발효 식품과 비교하자면, 고추장은 이탈리아의 숙성 발사믹 식초나 프랑스의 오래 숙성된 치즈, 독일의 사우어크라우트와 비슷한 카테고리에 속합니다. 시간이 단순한 재료를 복합적이고 풍부한 풍미로 변화시킨다는 점에서 본질이 같습니다. 사우어크라우트가 양배추를 변화시키듯, 한국의 발효는 곡물과 고추를 깊고 둥근 풍미의 양념으로 바꿔놓습니다.

한국식 활용법 · Recetas Coreanas

한국 가정에서 청정원 순창 고추장을 즐기는 가장 대표적인 방법들 — 한국 정통 그대로의 풍미를 경험하세요.

Bibimbap

비빔밥

한국에서 가장 널리 알려진 한 그릇 요리. 흰밥 위에 다양한 나물과 고기, 계란을 얹고 고추장 한 큰술을 넣어 모두 비벼 먹습니다. 고추장이 비빔밥의 풍미를 결정합니다.

Bulgogi Sauce

불고기 양념

간장, 설탕, 마늘, 참기름에 고추장을 약간 더해 매콤한 불고기 양념을 만듭니다. 얇게 썬 소고기나 돼지고기를 재워 구워내면 한국식 BBQ가 완성됩니다.

Tteokbokki

떡볶이

한국에서 가장 사랑받는 길거리 음식. 쌀떡과 어묵을 고추장 베이스 양념에 끓여내는 매콤달콤한 요리로, 고추장이 핵심 재료입니다.

Jeyuk Bokkeum

제육볶음

고추장에 버무린 매콤한 돼지고기 볶음. 한국 가정에서 자주 만드는 평범하지만 인기 있는 메인 요리로, 흰밥과 상추쌈에 곁들여 먹습니다.

Ssamjang Base

쌈장 만들기

고추장과 된장을 섞고 마늘, 참기름, 다진 양파를 더하면 한국식 쌈장이 됩니다. 삼겹살이나 구운 고기를 상추에 싸 먹을 때 함께 곁들입니다.

Dak-galbi

닭갈비

춘천이 유명한 매운 닭 볶음 요리. 고추장 양념에 닭, 양배추, 떡, 고구마를 함께 큰 팬에 볶아 가운데 두고 나눠 먹는 한국식 공유 요리입니다.

상세 정보

용량

1 kg (1000g)

원산지

대한민국 (Made in Korea) 🇰🇷

제조사

청정원 (Chungjungone) · 대상(Daesang) 그룹

보관 방법

서늘하고 건조한 곳에 보관. 개봉 후에는 반드시 냉장 보관 후 가급적 빠른 시일 내에 사용하세요.

특징

자연 발효 · 비건 · 유제품 무첨가 · 저지방 · 한국 전통 방식

청정원 순창 태양초 찰고추장으로 한국 식탁의 깊은 풍미를 유럽 가정에서 그대로 만나보세요. dotAsia는 한국에서 직접 수입한 정품을 EU 전 지역으로 안전하게 배송합니다.

한국 직수입 EU 직배송 정품 보증 EU 1169/2011 준수

자주 묻는 질문 (FAQ)

고추장(Gochujang)이란 무엇인가요? 일반 고추 소스와 어떻게 다른가요?

고추장은 한국의 전통 발효 소스로, 단순한 핫소스와는 근본적으로 다릅니다. 홍고추 분말, 찹쌀(또는 현미), 콩, 소금 등을 혼합하여 전통 방식으로 발효·숙성시켜 만듭니다. 마치 유럽의 치즈나 와인처럼, 발효 과정을 통해 단순한 재료들이 복합적이고 깊은 풍미를 갖게 됩니다. 맛은 매운맛, 단맛, 짠맛, 감칠맛(umami)이 동시에 느껴지며, 단순히 '맵기만 한' 소스가 아닙니다. 이 제품은 태양에서 자연 건조한 홍고추와 찹쌀(현미)을 사용하여 전통 방식으로 발효한 프리미엄 고추장입니다.

이 고추장은 비건(Vegan)과 베지테리언(Vegetarian)이 먹을 수 있나요?

네, 청정원 순창 태양초 찰고추장 1kg은 비건(Vegan) 및 베지테리언(Vegetarian) 모두에게 적합한 제품입니다. 동물성 원료가 포함되어 있지 않으며, 주요 성분은 홍고추 분말, 현미(찹쌀), 콩, 쌀가루, 바다 소금, 마늘, 양파 등 식물성 재료로만 구성되어 있습니다. 단, 대두(Soy/Soybean)가 포함되어 있으므로 대두 알레르기가 있는 분은 섭취를 피하시기 바랍니다.

이 제품에 알레르기 유발 성분이 있나요? 글루텐 프리인가요?

이 제품에는 EU 14대 알레르기 유발 성분 중 대두(Soybeans/SOY)가 포함되어 있습니다. 대두 알레르기가 있는 분은 섭취에 주의하시기 바랍니다. 글루텐 프리 여부에 대해서는 현재 공식적으로 확인되지 않았습니다. 제품의 주요 성분은 쌀 기반(현미, 쌀가루)으로 밀(wheat)은 성분표에 없으나, 글루텐 관련 교차 오염 가능성이 제품 라벨에서 아직 공식 확인되지 않았습니다. 셀리악병(celiac disease)이 있거나 글루텐에 민감한 분은 구매 전 제품 실물 라벨을 직접 확인하시거나 제조사에 문의하시기를 권장합니다. 또한 이 제품에는 보존을 위한 곡물 알코올(grain alcohol)이 소량 포함되어 있어 할랄(Halal) 인증 제품이 아닙니다.

고추장을 처음 써보는데, 어떻게 사용하면 좋을까요?

고추장은 매우 다양하게 활용할 수 있는 만능 발효 소스입니다. 가장 쉬운 방법은 볶음 요리의 양념으로 사용하는 것입니다. 돼지고기나 두부를 볶을 때 간장, 마늘, 참기름과 함께 섞어 양념장을 만들면 됩니다. 또한 밥에 참기름과 함께 비벼 먹는 '비빔밥' 소스로도 활용할 수 있습니다. 스프나 스튜에 한 숟갈 넣으면 깊고 풍부한 감칠맛을 더할 수 있으며, 샐러드 드레싱에 소량 섞어도 독특한 풍미를 즐길 수 있습니다. 처음에는 소량(1작은술)부터 시작하여 맛을 보며 양을 조절하는 것을 권장합니다. 1kg 대용량 제품이므로 개봉 후에는 냉장 보관하시기 바랍니다.

이 고추장은 어떻게 보관해야 하며, 얼마나 오래 사용할 수 있나요?

개봉 전에는 서늘하고 직사광선이 없는 곳에 상온 보관이 가능합니다. 개봉 후에는 반드시 냉장 보관(4°C 이하)하시고, 용기 뚜껑을 잘 닫아 보관하세요. 고추장은 발효 식품 특성상 냉장 보관 시 수개월간 품질을 유지할 수 있습니다. 정확한 유통기한은 제품 라벨에 표시된 날짜를 기준으로 하시기 바랍니다. 1kg 대용량 제품이므로 자주 사용하지 않는 경우, 소분하여 냉동 보관하면 더 오랫동안 신선하게 사용할 수 있습니다. 오랜 발효 식품인 만큼 시간이 지나도 색이 조금 진해질 수 있으나, 이는 자연스러운 발효 과정의 결과입니다.