청정원 맛술은 한국 요리에 사용하는 조리용 소스입니다. 물, 당류(고과당 콘시럽, 설탕, 포도당), 발효 식초, 소금, 생강 추출물(1.15%), 자두 추출물(0.65%), 알코올, 그리고 구연산·사과산·젖산·호박산 등의 산미료로 구성되어 있습니다. 일본의 미린(mirin)과 유사한 역할을 하지만, 생강과 자두 추출물이 들어가 한국 요리 특유의 부드럽고 달콤한 감칠맛을 냅니다. 알코올이 포함되어 있어 고기나 생선의 잡내를 효과적으로 제거하고, 발효 식초 성분이 재료를 부드럽게 하는 데 도움을 줍니다. 음용 목적이 아닌 조리 전용 제품입니다.

네, 청정원 맛술에는 알코올(주정/에탄올) 성분이 포함되어 있습니다. 알코올 성분은 조리 중 열을 가하면 대부분 증발하지만, 완전히 제거된다는 보장은 없습니다. 따라서 알코올 섭취를 완전히 피해야 하는 분(임산부, 종교적 이유, 건강상 이유 등)은 사용 전 주의가 필요합니다. 또한 본 제품은 할랄 인증을 받지 않았습니다.

청정원 맛술의 성분 자체에는 글루텐이 직접 포함되어 있지 않습니다. 그러나 제조사의 국내 표시 기준에 따르면, 이 제품은 밀(글루텐), 대두(콩), 갑각류(게·새우), 우유, 연체류(굴)를 함께 취급하는 시설에서 생산됩니다. 따라서 이들 성분에 대한 교차 오염 가능성이 있습니다(may contain). 해당 성분에 심각한 알레르기가 있는 분은 섭취에 주의하시기 바랍니다. 또한 발효 식초가 포함되어 있어 아황산염(sulphites)이 10mg/kg 이상 존재할 가능성이 있으며, 이 경우 EU 규정상 의무 표기 알레르겐에 해당합니다. 구체적인 아황산염 함량은 제조사에 확인하시기 바랍니다. 글루텐 프리 식단을 엄격하게 유지하는 분께는 권장하지 않습니다.

맛술은 주로 고기나 생선을 양념할 때, 볶음·조림·구이 요리의 소스 베이스로 사용합니다. 달콤하고 부드러운 맛과 함께 생강·자두의 향이 재료의 잡내를 잡아주는 역할을 합니다. 유럽 요리에도 충분히 활용 가능합니다. 예를 들어 연어·닭고기·돼지고기 글레이즈 소스, 채소 볶음의 마무리 소스, 또는 드레싱이나 마리네이드에 소량 넣으면 깊은 감칠맛을 더할 수 있습니다. 간장, 마늘, 생강과 함께 사용하면 아시아 스타일의 소스를 간편하게 만들 수 있습니다.

개봉 전에는 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요. 개봉 후에는 뚜껑을 꼭 닫아 냉장 보관하시고, 가능하면 1~2개월 이내에 사용하는 것을 권장합니다. 유통기한은 제품 라벨 또는 병 바닥에 표기된 날짜를 확인하세요. 장기간 보관 시 색이나 향이 변할 수 있으니, 이상이 느껴지면 사용을 중단하시기 바랍니다. 410ml 용량으로 일반 가정에서 여러 번 나누어 사용하기에 적합한 크기입니다.