Hansung Anchovy Fish Sauce 870ml 2 - DotAsia

한성 멸치 액젓 870ml

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01/07/2027

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Title

한성 자연숙성 멸치 액젓 870ml

정통 한국 전통 발효 조미료 · Salsa de Anchoa Coreana

멸치 액젓(myeolchi aekjeot)은 한국에서 수백 년간 이어져 온 전통 발효 조미료입니다. 신선한 멸치와 천일염만으로 12개월 이상 자연 숙성하여, 깊고 풍부한 감칠맛(우마미)을 만들어냅니다. 한국 가정에서는 김치 담그기부터 국·찌개·나물 무침까지 두루 쓰이는, 한국 요리의 숨은 맛 중심입니다.

Fermented

Gluten-Free

Dairy-Free

Alcohol-Free

Korea

한 눈에 보기 · Highlights

발효 방식

자연 발효 Naturally Fermented

글루텐 프리

글루텐 무함유 Sin Gluten · Gluten-Free

유제품 미함유

유제품 무첨가 Sin Lactosa · Dairy-Free

무알코올

알코올 무함유 Sin Alcohol · Alcohol-Free

저지방

저지방 식품 Bajo en Grasa · Low-Fat

고단백

고단백 Alto en Proteína · High-Protein

원산지

한국 직수입 Direct from Korea

제품 정보 · Información del Producto

영양성분 (EU 규정 1169/2011)

영양소	100ml 기준	총량 (870ml)
에너지	39 kcal / 163 kJ	339.3 kcal / 1418.1 kJ
지방	0.1 g	0.87 g
- 포화지방	0 g	0 g
탄수화물	0 g	0 g
- 당류	0 g	0 g
단백질	8.6 g	74.82 g
소금	19.9 g	173.13 g
식이섬유	0 g	0 g

※ 영양성분은 한국 국립수산과학원(2018) 멸치 액젓 일반 데이터 기준 참고치이며, 실제 제품 라벨이 우선합니다. 본 제품은 발효 조미료로 소량(요리 1회당 약 1티스푼) 사용을 권장합니다.

함유 성분 · Ingredientes

한성 자연숙성 멸치 액젓의 함유 성분:
· 멸치 (국내산) — Anchovy (origin: Korea)
· 천일염 (국내산) — Sea Salt (origin: Korea)

단 두 가지 천연 재료만으로 12개월 이상 자연 숙성한 정통 한국 발효 조미료입니다. 인공 첨가물, 보존료, MSG, 글루텐, 알코올을 일절 사용하지 않았습니다.

⚠️ 알러지 정보 · Información sobre alérgenos (EU 1169/2011)

본 제품에 포함된 EU 14대 의무 알러지 항목:

어류 · Fish · Pescado · Poisson · Fisch · Pesce · Peixe

※ 멸치(anchovy)를 함유하고 있어 어류 알러지가 있는 분은 섭취를 피해 주세요. 본 제품은 어패류를 취급하는 시설에서 제조됩니다.

풍미 프로파일 · Perfil de Sabor

Tasting Notes — 한성 멸치 액젓

감칠맛 Umami

9.5/10

짠맛 Salt

9/10

발효향 Fermented

8.5/10

신선함 Fresh

4/10

매운맛 Spice

0/10

강렬한 감칠맛과 깊은 발효향이 특징입니다. 매운맛은 없으며, 짠맛이 강하므로 요리 시 소량으로도 충분합니다.

한국 전통 발효 방법 · Fermentación Tradicional Coreana

1. 전통 방식 그대로의 제조 과정
한성 멸치 액젓은 봄철에 잡은 신선한 멸치를 한국산 천일염과 함께 큰 발효 옹기에 켜켜이 담아 만듭니다. 다른 첨가물이나 화학 처리 없이, 오직 멸치와 소금이라는 두 가지 재료만으로 시작됩니다. 한국에서는 이 방식이 수백 년간 변하지 않고 이어져 왔으며, 김치를 담그는 데 빠질 수 없는 핵심 조미료로 자리 잡았습니다.

2. 12개월 이상의 자연 숙성
소금에 절여진 멸치는 사계절을 거치며 천천히 자연 숙성됩니다. 일반적으로 12개월에서 24개월 동안 일정한 온도에서 발효되면서, 멸치의 단백질이 분해되어 풍부한 아미노산을 만들어냅니다. 이 아미노산이 바로 깊은 감칠맛(우마미)의 근원입니다. 제품명 "자연숙성"이 의미하는 그대로, 인위적인 가속 없이 시간이 빚어낸 맛입니다.

3. 유럽 발효 식품과의 공통점
이탈리아의 콜라투라 디 알리치(colatura di alici), 프랑스의 가룸(garum), 스페인의 안초비 페이스트처럼, 멸치 액젓은 지중해 발효 어장(魚醬)과 같은 계열의 전통 조미료입니다. 치즈가 시간이 흘러 깊은 맛을 얻고, 와인이 숙성으로 복합적인 향을 갖게 되는 것처럼, 멸치 액젓도 오랜 발효 끝에 단순한 짠맛을 넘어선 풍부한 풍미를 완성합니다.

한국식 활용법 · Recetas Coreanas

한국 가정에서 멸치 액젓 한 스푼으로 완성하는 정통 요리들. 요리 1회당 1~2티스푼으로도 깊은 맛을 낼 수 있습니다.

Kimchi

김치

한국에서 김치를 담글 때 멸치 액젓은 빠질 수 없는 핵심 재료입니다. 배추를 절이고 양념을 버무릴 때 한두 스푼 넣으면 깊은 감칠맛과 자연스러운 짠맛이 더해져, 시간이 지날수록 복합적이고 풍부한 발효의 맛이 살아납니다.

Kimchi-jjigae

김치찌개

잘 익은 김치, 돼지고기 또는 참치, 두부를 끓이는 김치찌개에 멸치 액젓 한 스푼을 더하면 국물의 깊이가 완전히 달라집니다. 한국 가정에서 가장 자주 먹는 찌개 중 하나로, 흰밥과 함께 따뜻하게 즐깁니다.

Doenjang-jjigae

된장찌개

된장과 두부, 호박, 감자를 끓인 한국식 된장찌개에 멸치 액젓을 살짝 추가하면, 된장만으로는 채울 수 없는 바다의 감칠맛이 더해집니다. 두 가지 발효 재료가 어우러져 한층 더 깊은 맛의 국물이 완성됩니다.

Namul Muchim

나물 무침

시금치, 콩나물, 무생채 같은 한국식 나물 반찬을 무칠 때 간장 대신 멸치 액젓을 소량 사용합니다. 채소 본연의 맛을 살리면서 깊은 감칠맛을 더해주어, 비빔밥에 곁들이거나 흰밥과 함께 먹는 든든한 반찬이 됩니다.

Guk (Korean Soups)

국물 요리

미역국, 콩나물국, 무국 등 한국의 맑은 국을 끓일 때 간을 맞추는 마지막 단계에 멸치 액젓을 한 스푼 넣습니다. 소금만 쓸 때보다 훨씬 더 깊고 부드러운 국물 맛이 나며, 한국 가정의 일상적인 식탁을 책임지는 비밀 재료입니다.

Bibimbap

비빔밥

비빔밥에 올라가는 나물들(시금치, 콩나물, 도라지 등)을 각각 무칠 때 멸치 액젓을 소량 사용하면 각 나물의 맛이 한층 살아납니다. 고추장과 함께 비비기 전, 재료 하나하나에 깊이를 더하는 한국 전통의 비법입니다.

상세 정보 · Detalles

제품명

한성 자연숙성 멸치 액젓

용량

870ml

원산지

대한민국 (South Korea 🇰🇷)

제조사

한성기업 (Hansung)

유형

전통 발효 어장 (멸치 액젓)

보관 방법

직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관. 개봉 후 냉장 보관 권장.

사용량

요리 1회당 1~2티스푼 권장 (짠맛이 강함)

한성기업은 한국 수산 가공 분야의 신뢰받는 기업으로, 한국 가정의 식탁에 오랜 시간 함께해 왔습니다. dotAsia는 정통 한국 발효 식품을 유럽 가정으로 직배송합니다.

HACCP 인증 한국 직수입 EU 직배송 전통 자연숙성 무첨가

자주 묻는 질문 (FAQ)

한성 멸치 액젓이란 무엇인가요? 일반 피시 소스(Fish Sauce)와 다른가요?

한성 멸치 액젓은 한국산 멸치(anchovy)와 천일염만을 사용해 전통 방식으로 자연 발효·숙성시킨 한국 전통 발효 조미료입니다. 성분은 단 두 가지 — 멸치와 소금뿐입니다. 태국이나 베트남의 피시 소스(fish sauce)와 비슷한 계열이지만, 한국 멸치 액젓은 발효 기간이 길고 더 진하며 깊은 감칠맛(umami)이 특징입니다. 주로 김치를 담글 때 핵심 재료로 쓰이며, 국·찌개·나물 무침 등 다양한 한국 요리의 간을 맞추는 데 사용됩니다. 치즈나 와인이 숙성을 통해 풍미가 깊어지듯, 이 액젓도 자연 발효(naturally fermented) 과정을 통해 복합적인 맛을 갖게 됩니다.

이 제품은 글루텐프리(Gluten-Free)인가요? 글루텐 불내증이 있어도 먹을 수 있나요?

네, 한성 멸치 액젓은 글루텐프리(Gluten-Free) 제품입니다. 성분은 멸치와 천일염뿐으로, 밀·보리·호밀 등 글루텐 함유 곡물이 전혀 포함되어 있지 않습니다. 글루텐 불내증이나 셀리악병(Coeliac disease)이 있는 분도 안심하고 사용하실 수 있습니다. 단, 제조 시설의 교차 오염 가능성은 제조사에 직접 확인하시길 권장합니다.

알레르기가 있는데, 이 제품에 어떤 알레르기 성분이 들어 있나요?

이 제품은 생선(Fish) 알레르기 성분을 함유하고 있습니다. 멸치(anchovy)는 EU 식품 표시법(EU Regulation 1169/2011)이 규정하는 14가지 의무 알레르기 성분 중 하나인 '생선류(Fish)'에 해당합니다. 생선 알레르기가 있는 분은 이 제품을 섭취하지 마십시오. 이 제품에는 글루텐, 유제품, 견과류, 대두 등 다른 알레르기 성분은 포함되어 있지 않습니다.

비건(Vegan) 또는 채식주의자(Vegetarian)도 먹을 수 있나요?

아니요, 이 제품은 비건 및 채식주의자(Vegetarian)에게 적합하지 않습니다. 한성 멸치 액젓은 멸치(생선)를 주원료로 하는 동물성 발효 제품입니다. 비건 또는 채식 식단을 따르시는 분께는 이 제품을 권장하지 않습니다.

나트륨 함량이 매우 높다고 들었는데, 어떻게 사용해야 하나요? 보관 방법도 알려주세요.

네, 한국 멸치 액젓은 특성상 나트륨 함량이 매우 높습니다. 이는 발효·보존을 위해 천일염을 사용하기 때문으로, 소금 대용으로 조금씩 사용하는 것이 핵심입니다. 요리에 소금 대신 소량(1작은술~1큰술)만 넣어도 충분한 간과 깊은 감칠맛을 낼 수 있으며, 고혈압 등 나트륨 섭취를 제한해야 하는 분은 사용량을 주의하시기 바랍니다. 보관 방법: 개봉 전에는 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요. 개봉 후에는 반드시 냉장 보관하고, 가능한 한 빠르게 사용하는 것을 권장합니다. 870ml 대용량 제품이므로 소분하여 냉장 보관하면 편리합니다.

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한성 멸치 액젓 870ml

Name: DotAsia 추천 한국 전통 순두부찌개 (멸치 액젓으로 깊은 감칠맛)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: 순두부(연두부) 300g — 아시아 식품점 또는 한국 슈퍼마켓에서 구입 가능; 돼지고기 다짐육(또는 새우) 100g; 애호박 또는 주키니 1/2개, 깍둑썰기; 양파 1/2개, 채썰기; 대파(또는 리크) 1/2대, 어슷썰기; 달걀 2개; 고춧가루 1~2큰술 (매운 정도에 따라 조절); 한성 멸치 액젓 1큰술 (간 조절용); 국간장 또는 일반 간장 1/2큰술; 다진 마늘 1작은술; 참기름 1작은술; 물 또는 다시마 육수 400ml; 식용유 1큰술; 소금 — 기호에 따라 추가 (멸치 액젓이 이미 짜므로 주의)