O molho teriyaki Yamasa é caracterizado por um sabor doce, salgado e com um profundo umami. Como 46% da base do molho é composta por shoyu (molho de soja) naturalmente fermentado, o resultado não é simplesmente um molho adocicado, mas sim um sabor complexo e rico. Pode ser utilizado como marinada ou glaze para frango, salmão, tofu e legumes, como molho para salteados ou como molho de acompanhamento. Com gengibre, alho e sumo de limão já incorporados, proporciona um sabor equilibrado sem necessidade de temperos adicionais.

Este produto não é isento de glúten. Contém dois alergénios de declaração obrigatória ao abrigo do Regulamento (UE) n.º 1169/2011: em primeiro lugar, glúten (trigo — proveniente do shoyu e da proteína de trigo hidrolisada); em segundo lugar, soja/soybeans (proveniente do shoyu e da proteína de soja hidrolisada). Pessoas com alergia ao trigo ou à soja devem evitar o consumo. Este produto também não é adequado para pessoas com doença celíaca (celiac disease).

De momento, não é possível confirmar a adequação para veganos ou vegetarianos. Este produto contém os realçadores de sabor E631 (inosinato dissódico, disodium inosinate) e E627 (guanilato dissódico, disodium guanylate), que podem ser de origem animal ou de peixe. Além disso, o produto contém álcool utilizado no processo de fermentação, pelo que pode não ser adequado para dietas que excluam o álcool. Se seguir uma dieta vegana ou vegetariana, recomendamos que confirme diretamente com o fabricante (YAMASA) antes de adquirir o produto.

O molho teriyaki Yamasa tem um teor de sal de 5,8 g por 100ml, o que é consideravelmente elevado. Esta é uma característica comum dos molhos asiáticos que utilizam shoyu fermentado como base principal. Quem mantém uma dieta com restrição de sódio deve utilizar o molho em pequenas quantidades ou diluí-lo com água ou caldo. Este produto não é classificado como produto com baixo teor de sódio (low-sodium), pelo que pessoas com restrição médica de sódio devem ter atenção à quantidade consumida.

Antes de abrir, conserve em local fresco e seco, ao abrigo da luz solar direta. Após a abertura, guarde obrigatoriamente no frigorífico e consuma dentro do prazo de validade indicado no rótulo do produto. Em geral, quando conservado no frigorífico após abertura, o molho pode ser utilizado durante várias semanas a meses, mas siga sempre as indicações do rótulo para o prazo exato. Utilize sempre uma colher limpa para retirar o molho e evite contaminar a abertura da garrafa para preservar a qualidade por mais tempo.