A Marinada Beksul para Galbi é um molho de marinada para costelas de vaca criado pela Beksul, uma das marcas alimentares mais representativas da Coreia. Combina de forma equilibrada molho de soja, puré de pera (11%), puré de maçã, cebola, alho, óleo de sésamo e pimenta preta, permitindo utilizar diretamente na carne sem necessidade de preparar temperos adicionais. O modo de utilização é simples: barre generosamente as costelas de vaca ou carne bovina com esta marinada, deixe marinar no mínimo 30 minutos a 1 hora e depois cozinhe no forno ou num tacho. As enzimas naturais da pera e da maçã presentes na marinada ajudam também a tornar a carne mais tenra.

Sim, a Marinada Beksul para Galbi é adequada tanto para veganos (Vegan) como para vegetarianos (Vegetarian). Apesar do nome "Galbi" (costela de vaca), este produto em si é um molho de marinada feito exclusivamente com ingredientes de origem vegetal. Pode ser utilizado para grelhar tofu, cogumelos, couve-flor ou outros legumes, proporcionando um sabor excelente mesmo sem carne. No entanto, contém glúten (trigo, cevada), soja (molho de soja) e óleo de sésamo (sésamo), pelo que as pessoas sensíveis a estes ingredientes devem consultar obrigatoriamente a informação sobre alergénios abaixo.

Este produto contém os principais alergénios de declaração obrigatória definidos pelo Regulamento UE (1169/2011). Verifique obrigatoriamente: ① Glúten: o molho de soja contém trigo (Wheat) e cevada (Barley) utilizada no fabrico do Koji. ② Soja (Soybeans): o molho de soja contém proteína de soja hidrolisada e soja desengordurada. ③ Sésamo (Sesame): contém óleo de sésamo. Além disso, o molho de soja contém vinho de arroz (cooking rice wine), pelo que pode existir um teor residual mínimo de álcool. Recomenda-se contactar diretamente o fabricante para confirmar a presença de sulfitos (sulphites). Pessoas com intolerância ao glúten, doença celíaca, alergia à soja ou ao sésamo devem evitar o consumo.

A Marinada Beksul para Galbi caracteriza-se por um sabor complexo — simultaneamente salgado e doce, com uma acidez subtil de fruta. O profundo umami do molho de soja forma a base, equilibrado pela doçura natural do puré de pera e maçã. Também se percebem os aromas do alho e da pimenta preta. Comparando com a gastronomia europeia, é semelhante a um glaze de balsâmico ou a um molho teriyaki que acrescenta brilho e sabor profundo à carne — mas com um perfil de sabor tipicamente coreano, onde o molho de soja e a fruta se harmonizam. É um sabor que os europeus que provam a cozinha coreana pela primeira vez conseguem apreciar sem estranheza.

Antes de abrir, conserve em local fresco e seco, ao abrigo da luz solar direta. Após abertura, conserve obrigatoriamente no frigorífico e recomenda-se utilizar o mais brevemente possível. Com 500g, não é necessário usar tudo de uma vez. A marinada restante pode ser conservada no frigorífico num recipiente hermético. Para o prazo de validade exato após abertura, siga as indicações do rótulo da embalagem. Como a marinada contém puré de fruta, utilize utensílios higienizados para retirar as porções necessárias e evite misturar a marinada já utilizada na carne com a que ainda não foi usada.