Este produto é 100% sal marinho (sea salt) cristalizado naturalmente por evaporação solar e brisa marinha nas salinas de planície lodosa de Sinan-gun, Jeollanam-do. Ao contrário do sal de mesa refinado em fábrica (com teor de NaCl superior a 99%), o sal marinho apresenta cristais grossos que retêm minerais naturais, e o teor de NaCl pode variar entre aproximadamente 80 e 97% consoante o lote de produção. Graças aos seus cristais grossos, é especialmente adequado para processos de pré-preparação culinária como marinadas de vegetais, marinadas de carne e salga de peixe, penetrando lentamente nos ingredientes e preservando a textura. Pertence à categoria dos sais naturais minimamente processados, à semelhança do Fleur de Sel francês ou do Maldon Salt britânico.

Sim, é adequado para todas. Este produto é composto por 100% sal marinho, não contendo quaisquer ingredientes de origem animal, sendo por isso adequado para dietas Vegan e Vegetariana. Não contém glúten, pelo que pode ser utilizado em dietas Gluten-Free. É um produto com certificação Halal, podendo ser utilizado com confiança por quem segue uma dieta Halal.

Na cozinha tradicional coreana, o sal marinho grosso é utilizado principalmente para três fins. Primeiro, para marinar couve ou nabo na preparação de Kimchi (retira a humidade dos vegetais e cria uma textura crocante). Segundo, como ingrediente base na preparação de pastas fermentadas tradicionais como Doenjang, Ganjang e Gochujang. Terceiro, para salgar e marinar peixe e carne. Pode também ser amplamente utilizado na cozinha europeia. Por exemplo, pode ser adicionado à água de cozer massa, usado como tempero base antes de grelhar bifes ou peixe, ou aplicado em massas de pão e na produção de queijo. Graças às suas características de cristal grosso, é excelente como sal de acabamento (finishing salt) polvilhado sobre os pratos para acrescentar textura e efeito visual.

Esta é uma informação importante. De acordo com o Regulamento UE sobre rotulagem de alimentos (Regulamento UE 1169/2011), os produtos que contêm sal (NaCl) devem obrigatoriamente indicar o teor de sódio (sodium) ou sal (salt) na tabela nutricional. O teor de NaCl do sal marinho pode variar entre aproximadamente 80 e 97% consoante o lote de produção, pelo que o valor exato é indicado no rótulo conforme a norma UE, com base nos valores analíticos certificados pelo fabricante (Sempio). Consulte o rótulo UE na embalagem do produto ou a página de detalhes do produto em dotasia.eu para obter as informações nutricionais mais recentes. Se necessitar de controlar rigorosamente a ingestão de sódio, recomenda-se que consulte um médico ou nutricionista antes de ajustar as quantidades utilizadas.

Este produto é sal marinho produzido nas salinas de planície lodosa pristinas de Sinan-gun, Jeollanam-do, República da Coreia. Sinan-gun é uma Reserva da Biosfera reconhecida pela UNESCO, famosa pela produção de sal marinho num ambiente limpo e preservado. A conservação é simples. O sal absorve humidade, por isso, após abertura, guarde-o num recipiente hermético em local fresco e seco. Evite a exposição à luz solar direta e não o coloque próximo de alimentos com odores fortes. Conservado corretamente, pode ser guardado por um período indefinido. A generosa embalagem de 1,5 kg permite utilizá-lo durante muito tempo para preparar Kimchi, cozinhar no dia a dia, salgar e muito mais.