O S&B Neri Wasabi é uma pasta de wasabi em tubo produzida pela marca japonesa S&B. A lista de ingredientes indica que contém 31,7% de raiz-forte (Horseradish) e 4,5% de wasabi verdadeiro (Wasabi Japonica). O wasabi verdadeiro (hon-wasabi) é de cultivo difícil e muito dispendioso, pelo que a grande maioria dos produtos comerciais de wasabi em todo o mundo é produzida desta forma — usando raiz-forte como base e adicionando uma pequena quantidade de wasabi verdadeiro. O sabor caracteriza-se por uma picância intensa que estimula o nariz, diferente da picância que estimula a língua, típica das pimentas. É utilizado em diversas preparações como Sushi, Sashimi e Soba frio.

Sim, o S&B Neri Wasabi é adequado tanto para veganos (Vegan) como para vegetarianos (Vegetarian). Não contém ingredientes de origem animal. Além disso, é um produto sem glúten (Gluten-Free), pelo que também é seguro para quem deve evitar o glúten. Note-se, contudo, que este produto não possui certificação Halal; quem necessitar de produtos com certificação Halal deve ter este facto em consideração.

Este produto contém mostarda (Mustard), um alergénio de declaração obrigatória ao abrigo do Regulamento UE 1169/2011. Especificamente, está presente sob a forma de óleo de mostarda (Mustard Oil) no componente de aromas (Flavouring). Pessoas com alergia à mostarda devem evitar o consumo. Além disso, uma vez que as instalações do fabricante também processam frutos de casca rija (Nuts), pessoas com alergia a frutos de casca rija devem ter em atenção a possibilidade de contaminação cruzada. O produto contém ainda sorbitol (Sorbitol, E420) como humidificante; o consumo excessivo de sorbitol pode ter efeito laxante, pelo que se recomenda não ingerir em grandes quantidades.

É aconselhável começar com uma quantidade pequena. Na primeira vez, experimente apenas uma porção do tamanho de uma ervilha (cerca de 0,5 g). A forma mais básica de utilização é dissolver uma pequena quantidade em molho de soja e mergulhar Sushi ou Sashimi. Combina igualmente bem com a cozinha europeia: misturado em maionese ou natas azedas cria um molho dip original, e adicionado em pequena quantidade a um molho de salada confere-lhe profundidade. Combina especialmente bem com peixe como salmão e atum, e uma pequena quantidade num molho para bife também resulta muito bem. Após abertura, conserve no frigorífico com a tampa bem fechada.

Antes de abrir, conserve em local fresco e seco, ao abrigo da luz solar direta. Após abertura, conserve obrigatoriamente no frigorífico (abaixo de 4°C) com a tampa bem fechada e utilize o mais rapidamente possível. Após abertura, o aroma e a picância podem diminuir gradualmente devido ao contacto com o ar. Verifique a data de validade exata indicada no tubo. Tratando-se de um tubo de pequena capacidade (43 g), recomenda-se a utilização no prazo de 2 a 4 semanas após abertura.