Oyakata Ramen Japonês Autêntico de Shoyu - Soy Sauce Ramen 63g

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Oyakata Shoyu Ramen 63g

Ramen Instantâneo Japonês Autêntico · Authentic Japanese Ramen

A marca de ramen icônica da Ajinomoto, "Oyakata (親方)", apresenta o clássico Shoyu Ramen de estilo Tóquio. O profundo sabor umami do shoyu (molho de soja), elaborado pelo tradicional método de fermentação japonês, combina harmoniosamente com o caldo de frango, resultando no ramen mais apreciado nos lares japoneses. Basta adicionar água fervente à tigela e aguardar 5 minutos para ter uma autêntica tigela de ramen de Tóquio pronta para servir.

Fermented Fermented
Dairy-Free Dairy-Free
Alcohol-Free Alcohol-Free
Japan Japan
Resumo do Produto · Highlights
Método de Fermentação
Shoyu fermentado naturalmente Naturally Fermented Shoyu
Sem Lácteos
Sem adição de produtos lácteos Sans Lactose · Dairy-Free
Sem Álcool
Não contém álcool Sin Alcohol · Alcohol-Free
Origem
Marca japonesa · Produzido na UE Japanese Brand · Made in EU

Informação do Produto

Informação Nutricional (EU 1169/2011)

Declaração nutricional conforme Regulamento UE 1169/2011

Nutriente Por 100g Por dose (63g)
Energia 1906 kJ / 455 kcal 1201 kJ / 287 kcal
Lípidos 19 g 11,97 g
- dos quais saturados 9,4 g 5,92 g
Hidratos de carbono 58,7 g 36,98 g
- dos quais açúcares 4,8 g 3,02 g
Proteínas 10,2 g 6,43 g
Sal 4,05 g 2,55 g
Lista de Ingredientes · Ingredients

Massa instantânea (86%): farinha de trigo (TRIGO), óleo de palma, amido modificado, sal, agentes de levedação (carbonato de sódio, carbonato de potássio)

Tempero em pó (9,2%): pó de molho de soja 24% [soja fermentada (SOJA), trigo (TRIGO), maltodextrina, sal], sal, realçadores de sabor (E621, E635), açúcar, pó de extrato de frango (extrato de frango, maltodextrina, sal), xarope de caramelo, aromas (contém TRIGO), pó de alho, pó de cebola, gordura de frango, maltodextrina, cebolinho desidratado, pimenta preta, proteína de milho hidrolisada, regulador de acidez (ácido láctico)

Guarnição desidratada (4,8%): milho, cenoura, alho-francês

※ Os alergénios (TRIGO, SOJA) estão indicados em maiúsculas, em conformidade com a regulamentação de rotulagem da UE.

⚠️ Informação sobre Alergénios · Información sobre alérgenos

Este produto contém os seguintes alergénios de declaração obrigatória segundo a UE:

Glúten (Gluten / TRIGO) Soja (Soy / SOJA)

Perfil de Sabor · Flavor Profile

À semelhança das notas de degustação de vinho — analisamos o sabor deste ramen em 5 dimensões.

Tasting Notes · Shoyu Ramen estilo Tóquio
Umami
9/10
Frescura Fresh
5/10
Picante Spice
1,5/10
Fermentado Fermented
7,5/10
Salgado Salt
7/10

Suave e não picante, com um profundo umami característico do shoyu fermentado. O estilo de entrada ideal para quem experimenta ramen japonês pela primeira vez.

O Molho de Soja Fermentado Japonês — A História do Shoyu (醤油)

O sabor central deste ramen provém do Shoyu (醤油), o condimento fermentado tradicional japonês. O Shoyu Ramen é considerado o estilo mais antigo do ramen de Tóquio e a forma original do ramen japonês, caracterizado por um caldo castanho-claro, limpo e ao mesmo tempo profundo.

O shoyu é produzido adicionando o fungo koji (Aspergillus oryzae) a soja cozida (SOJA) e trigo torrado (TRIGO), deixando fermentar e amadurecer lentamente durante vários meses. Ao longo deste prolongado processo de fermentação, as proteínas são decompostas em aminoácidos, formando o profundo sabor que os japoneses descobriram e nomearam há mais de 100 anos — o "quinto sabor": umami (旨味).

Por analogia com a cultura gastronómica europeia, é o mesmo princípio pelo qual o queijo parmesão concentra o seu sabor ao amadurecer durante 24 meses, ou pelo qual o chucrute e o vinho desenvolvem a sua profundidade com o tempo. Numa única gota de shoyu estão concentrados meses de trabalho e a ação de microrganismos.

※ Este ramen em si não é um alimento fermentado; é o pó de molho de soja utilizado no tempero que é produzido pelo método tradicional de fermentação.

Como Desfrutar ao Estilo Japonês · 日本流の楽しみ方

6 formas de desfrutar o Oyakata Shoyu Ramen nos lares japoneses — desde a preparação mais clássica até às variações populares entre os estudantes japoneses.

Classic Shoyu Ramen
醤油ラーメン
A forma mais básica: adicionar água fervente à tigela e aguardar 5 minutos. É a refeição de almoço mais comum nos lares e locais de trabalho japoneses, reproduzindo fielmente o sabor clássico de uma tigela de ramen de Tóquio.
Ajitama Ramen
味玉ラーメン
O topping clássico dos restaurantes de ramen japoneses: um ovo cozido a meio ponto (ajitama) cortado ao meio e colocado por cima. Quando a gema escorre e se mistura com o caldo, o sabor torna-se mais suave e encorpado. No Japão, é o topping mais apreciado para o ramen.
Chashu Ramen
チャーシュー麺
Adicionar duas ou três fatias de chashu (チャーシュー) — barriga de porco estufada em molho de soja — transforma o prato numa autêntica tigela de restaurante. A combinação do sabor fermentado do shoyu com o doce-salgado da carne estufada é a combinação clássica japonesa por excelência.
Yasai Ramen
野菜ラーメン
O estilo de ramen de legumes japonês, com generosas quantidades de rebentos de soja, couve, milho e cebolinho. O caldo limpo do shoyu realça a doçura natural dos legumes, sendo uma refeição completa muito preparada nos lares japoneses.
Tsukemen Style
つけ麺風
Uma variação japonesa em que se usa menos água para obter um caldo mais concentrado, retirando a massa e mergulhando-a no caldo ao comer. A textura da massa fica mais elástica e o umami concentrado do shoyu é apreciado de forma mais intensa.
Shime Gohan
締めご飯
O último prazer japonês: após terminar a massa, adicionar arroz quente (gohan) ao caldo restante. O arroz embebido no caldo com o sabor do shoyu fermentado é o segredo que os verdadeiros apreciadores de ramen japoneses nunca dispensam.

Informações Detalhadas

Quantidade
63 g (1 dose individual em copo)
Origem
Marca japonesa · Produzido na UE (Polónia)
Modo de Preparação
Verter água fervente (aprox. 400 ml) no copo até à linha indicada, tapar e aguardar 5 minutos. Mexer bem antes de servir.
Conservação
Conservar em local fresco e seco, ao abrigo da luz solar direta (temperatura ambiente)
Fabricante
Ajinomoto · OYAKATA 親方

Oyakata, a marca de ramen mais apreciada nos lares japoneses, traz até si o autêntico Shoyu Ramen de estilo Tóquio. Em apenas 5 minutos, uma tigela de ramen japonês está pronta na sua mesa.

Certificação HACCP Entrega na UE Conforme EU 1169/2011 Produto Original Ajinomoto
Perguntas Frequentes (FAQ)
O que é o Oyakata Shoyu Ramen? O que significa "Shoyu"?

"Shoyu (醤油)" significa molho de soja em japonês. O molho de soja é um condimento asiático tradicional produzido pela fermentação de soja e trigo, com um sabor umami profundo e salgado, semelhante ao molho inglês Worcestershire na culinária europeia. O Oyakata Shoyu Ramen é um produto de ramen instantâneo de 63g em copo (ou embalagem), composto por tempero em pó à base de shoyu, massa de trigo instantânea e guarnição de milho, cenoura e alho-francês. Com apenas água quente, fica pronto em poucos minutos, permitindo desfrutar do sabor de um restaurante de ramen japonês em casa de forma simples e conveniente.

Este produto contém alergénios?

Sim, verifique com atenção. Este produto contém glúten (trigo) e soja, dois dos 14 alergénios de declaração obrigatória na UE. Além disso, durante o processo de fabrico pode ocorrer contaminação cruzada com crustáceos, moluscos, sulfitos, ovos, peixe, aipo, mostarda, leite e sésamo. Caso seja alérgico a algum destes ingredientes, consulte sempre o rótulo do produto antes de o consumir.

Este produto é adequado para vegetarianos ou veganos?

Não, este produto não é adequado para vegetarianos nem para veganos. O tempero contém extrato de frango (chicken extract) e gordura de frango (chicken fat), pelo que inclui ingredientes de origem animal. Não recomendamos este produto a quem segue uma dieta vegetariana ou vegana.

Este produto possui certificação Halal ou é isento de glúten?

Não. Este produto não possui atualmente certificação Halal e não é um produto sem glúten. O trigo (glúten) e a soja são ingredientes principais, pelo que não é adequado para quem segue uma dieta Halal ou uma dieta com restrição de glúten.

Este produto tem um teor elevado de sódio? Há alguma precaução a ter em conta?

Sim, este produto tem um teor relativamente elevado de sódio (sal). Sendo um ramen instantâneo, o tempero em pó contém uma quantidade considerável de sal, pelo que as pessoas que seguem uma dieta com baixo teor de sódio ou que necessitam de limitar a ingestão de sódio devem ter precaução. Para reduzir o consumo de sódio, recomendamos utilizar apenas metade do tempero em pó em vez da totalidade. Para informações nutricionais precisas, consulte o rótulo do produto.

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