O OYAKATA Miso Ramen é um ramen instantâneo da marca OYAKATA, pertencente ao grande grupo alimentar japonês Ajinomoto, atualmente produzido na Polónia de acordo com as normas da UE. A principal diferença em relação a um ramen instantâneo comum reside no tempero de miso (味噌). O miso é uma pasta produzida a partir de soja, arroz e cevada, fermentada e maturada pelo método tradicional. Tal como o queijo ou o vinho europeus, o processo de fermentação e maturação cria um umami (sabor saboroso) complexo e profundo. O pó de tempero deste produto contém 25% de miso fermentado, conferindo ao caldo um sabor rico e encorpado. A massa é uma massa instantânea de farinha de trigo, pronta a preparar em 3 minutos com água quente.

De acordo com a legislação alimentar da UE (Regulamento 1169/2011), este produto contém os seguintes alergénios: ① Glúten (GLUTEN) — a farinha de trigo da massa, o trigo do pó de molho de soja e a cevada do pó de miso contêm todos glúten, pelo que não é adequado para pessoas com doença celíaca ou intolerância ao glúten. ② Soja (SOY/SOYBEANS) — presente no pó de miso e no pó de molho de soja. ③ Leite (MILK) — presente sob a forma de lactose, pelo que não é adequado para pessoas com intolerância à lactose ou alergia a produtos lácteos. O rótulo da UE declara ainda a possibilidade de contaminação cruzada com crustáceos, moluscos, ovos, peixe, aipo, mostarda, sésamo e sulfitos. As pessoas com alergias devem verificar sempre a lista completa de ingredientes.

Não, este produto não é adequado para vegetarianos nem para veganos. Os ingredientes incluem pó de extrato de osso de porco (pork bone extract powder) e pó de extrato de frango (chicken extract powder), pelo que contém carne e ingredientes de origem animal. Contém também lactose (de origem láctea). Relativamente à certificação halal, este produto contém ingredientes de porco (pork) e não foi identificada qualquer marca de certificação halal no rótulo da UE. Por conseguinte, não é adequado para quem segue uma dieta halal ou kosher.

O miso (味噌) é uma pasta produzida a partir de cereais como soja, arroz e cevada, com sal e fungo koji, fermentada e maturada pelo método tradicional. Tal como o queijo ou o vinho europeus adquirem sabores complexos através da fermentação e maturação, o miso desenvolve também um umami (sabor saboroso) rico e profundo durante o processo de fermentação. A utilização de miso no caldo de ramen permite obter um sabor complexo e encorpado, muito além de uma simples nota salgada. O Miso Ramen é um estilo originário da região de Hokkaido, no norte do Japão, um prato de caldo quente e rico, ideal para os dias frios. O pó de tempero do OYAKATA Miso Ramen contém 25% de miso fermentado, permitindo desfrutar deste sabor tradicional de forma simples e conveniente.

Modo de preparação: Ferva cerca de 500 ml de água numa panela, adicione a massa e cozinhe durante 3 minutos. Reduza o lume ou retire do fogo e adicione o pó de tempero de miso incluído, mexendo bem até dissolver. Pode enriquecer a refeição com toppings como ovo cozido a meio, milho, manteiga ou legumes frescos (espinafres, cogumelos, etc.). Recomenda-se adicionar o pó de tempero após reduzir o lume, pois o calor excessivo pode fazer perder o aroma. Conservação: Antes de abrir, conservar em local fresco e seco, ao abrigo da luz solar direta. Após abertura, preparar e consumir imediatamente. Verificar a data de validade indicada na embalagem.