O Óleo de Sésamo Aromático Ottogi é um óleo de sésamo 100% puro, extraído por prensagem de sementes de sésamo torradas. Ao contrário do azeite ou do óleo de girassol comuns na Europa, caracteriza-se por um aroma intenso e tostado, com uma profundidade de sabor rica e a lembrar frutos secos. Como o calor faz dissipar o aroma, é utilizado principalmente em pequenas quantidades no final da confeção, ou em molhos, temperos e pratos de legumes salteados. Na cozinha coreana, o óleo de sésamo funciona como um "óleo de acabamento" — tal como o azeite extra virgem na Europa — sendo o ingrediente que define o sabor final do prato.

Sim, o Óleo de Sésamo Aromático Ottogi é produzido exclusivamente a partir de sementes de sésamo, não contendo qualquer ingrediente de origem animal. É adequado tanto para dietas veganas (Vegan) como vegetarianas (Vegetarian). Além disso, não contém glúten, pelo que pode ser utilizado em dietas sem glúten (Gluten-Free). Quanto à certificação Halal, esta não foi confirmada até ao momento; caso necessite de um produto com certificação Halal, recomendamos que verifique esta informação antes de efetuar a compra.

Este produto contém sésamo (Sesame). O sésamo é um dos 14 alergénios principais de declaração obrigatória ao abrigo do Regulamento (UE) n.º 1169/2011, Anexo II. Pessoas com alergia ao sésamo não devem utilizar este produto. Não estão presentes outros alergénios principais como glúten, lácteos, frutos de casca rija ou soja. Se tiver preocupações relacionadas com alergias, consulte sempre o rótulo do produto.

Na cozinha coreana, o óleo de sésamo é utilizado principalmente como "óleo de acabamento". Em salteados, legumes temperados (Namul), Bibimbap e pratos de massa, adiciona-se uma pequena quantidade (1 a 2 colheres de chá) imediatamente após desligar o lume ou ao servir, para realçar o aroma. Como o aquecimento prolongado a alta temperatura faz desaparecer o aroma tostado, pode ser entendido como o "toque final de sabor" — à semelhança da manteiga ou do óleo de trufa na cozinha europeia. Também pode ser misturado com molho de soja, vinagre e alho para criar molhos de salada ou molhos para mergulhar, sendo muito versátil para uso nas cozinhas europeias.

Antes de abrir, conserve em local fresco e seco, ao abrigo da luz solar direta. Após abertura, recomenda-se guardar no frigorífico com a tampa bem fechada para evitar a oxidação. O óleo pode ficar ligeiramente turvo quando refrigerado, mas volta a ficar límpido à temperatura ambiente, sem qualquer impacto na qualidade. Sendo uma embalagem pequena de 80ml, o ideal é utilizá-la no prazo de 1 a 2 meses após abertura para desfrutar do aroma mais fresco. Para o prazo de validade exato, consulte o rótulo do produto.