O Ottogi Ramyeon Sari é um macarrão de preparo rápido produzido pela Ottogi, uma das marcas alimentares mais representativas da Coreia. A principal diferença em relação a um macarrão instantâneo comum é que o Ramyeon Sari é composto apenas pelo macarrão, sem sachê de sopa ou tempero. "Sari" em coreano significa "porção de macarrão" ou "macarrão adicional". Trata-se de um macarrão frito em óleo (yuktangmyeon) à base de farinha de trigo, com uma textura firme e elástica que fica pronto em 2 a 3 minutos em água a ferver. Com uma textura distinta da massa italiana ou do egg noodle, é um ingrediente extremamente versátil que pode ser combinado livremente com jjigae coreano, jeongol ou qualquer molho à sua escolha.

Sim, este produto contém alergénios de declaração obrigatória ao abrigo do Regulamento UE 1169/2011. Os alergénios identificados são os seguintes: ① Glúten (Gluten) — a farinha de trigo (Wheat Flour) e o glúten de trigo (Wheat Gluten) estão incluídos como ingredientes principais. Pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten devem evitar o consumo. ② Soja (Soybeans) — o óleo de soja (Soybean Oil) está presente nos ingredientes do óleo emulsionado. ⚠️ Aviso adicional: em alguns lotes de produção pode estar presente pó de casca de ovo (Eggshell Powder), e existe possibilidade de contaminação cruzada com ovo (may-contain). Verifique sempre o rótulo do produto para exportação para a UE e, em caso de alergia a ovos, leia atentamente o rótulo antes de consumir. Este produto não é isento de glúten (Gluten-free).

De momento não é possível confirmar se este produto é adequado para veganos ou vegetarianos. O motivo é que, em algumas versões de produção, foi identificada a possível presença de pó de casca de ovo (Eggshell Powder) como ingrediente. Uma vez que a composição exata do produto para exportação para a UE pode variar consoante o lote, recomendamos que quem segue uma dieta vegana ou vegetariana estrita verifique diretamente o rótulo do produto antes da compra ou contacte o fabricante Ottogi para obter informações sobre os ingredientes do produto destinado à exportação para a UE. Este produto também não possui certificação Halal.

O Ramyeon Sari cozinha muito mais rapidamente do que a massa italiana. O método básico de preparo é o seguinte: ① Ferva água suficiente numa panela. ② Adicione o macarrão Ramyeon Sari à água a ferver e cozinhe durante 2 a 3 minutos. ③ Retire quando atingir a textura desejada (recomenda-se não cozinhar demasiado para manter a elasticidade). Pode adicionar sal à água, tal como faria com massa italiana. Passar o macarrão por água fria após a cozedura torna-o ainda mais firme. Na Coreia, este macarrão é utilizado em Budae-jjigae (ensopado estilo exército coreano), no caldo de Tteokbokki ou em vários pratos de jeongol. Na Europa, combina igualmente bem com molhos cremosos, molho de tomate ou temperos de estilo asiático à base de molho de soja e óleo de sésamo.

Sim, o Ottogi Ramyeon Sari é um macarrão frito em óleo (fried noodle) que utiliza óleo de palma (Palm Oil, proveniente da Malásia) no processo de fabrico. O óleo de palma confere ao macarrão uma textura suave característica e um tempo de cozedura rápido. Muitos consumidores europeus têm interesse na sustentabilidade do óleo de palma e na certificação RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil). De momento, não dispomos de informação confirmada sobre a certificação RSPO do óleo de palma utilizado neste produto. Caso necessite dessa informação, recomendamos que contacte diretamente o fabricante Ottogi.