O Ottogi Yetnal Guksu Somyeon é o tradicional macarrão fino de trigo coreano (Somyeon). Os seus ingredientes são apenas dois: farinha de trigo (97%) e sal, uma composição extremamente simples. Comparado com a massa italiana (como o esparguete), é muito mais fino (cerca de 1–1,5 mm) e o tempo de cozedura é mais curto, apenas 3–4 minutos. A textura é leve e firme, sendo utilizado numa grande variedade de pratos coreanos tradicionais: sopas de macarrão com caldo transparente (Janchi-guksu), macarrão temperado (Bibim-guksu) ou macarrão frio. Outra diferença em relação à massa italiana é que se trata de um macarrão seco sem ovos.

Sim, este produto é adequado tanto para veganos (Vegan) como para vegetarianos (Vegetarian). Os ingredientes são apenas farinha de trigo (97%) e sal, sem qualquer ingrediente de origem animal (ovos, lácteos, carne, etc.). No entanto, dependendo dos ingredientes utilizados no caldo ou nos acompanhamentos, o prato final pode ou não ser vegano — por isso, verifique os ingredientes do caldo ao preparar a receita.

Este produto contém glúten (Gluten). A farinha de trigo (97%), ingrediente principal, é a fonte de glúten e deve ser obrigatoriamente declarada como alergénio ao abrigo do Regulamento (UE) n.º 1169/2011 relativo à rotulagem dos alimentos. Pessoas com alergia ao trigo ou doença celíaca (Coeliac disease) não devem consumir este produto. Não é um produto sem glúten. Os restantes 14 alergénios de declaração obrigatória na UE (lácteos, ovos, frutos de casca rija, crustáceos, etc.) não estão presentes nos ingredientes.

Sim, este é um ponto importante. Este produto é um macarrão seco que contém cerca de 3,25 g de sal por 100 g (aproximadamente 1.300 mg de sódio), o que representa um teor de sal relativamente elevado. A Organização Mundial de Saúde (OMS) recomenda um consumo máximo de 5 g de sal por dia para adultos. Por isso, ao cozinhar, se adicionar sal ou molho de soja ao caldo ou ao molho, prove primeiro e acrescente apenas pequenas quantidades. Recomenda-se que pessoas que seguem uma dieta com baixo teor de sódio ou que sofrem de hipertensão arterial controlem a quantidade consumida por refeição.

Conservação: Guarde em local fresco e seco, ao abrigo da luz solar direta. Após aberto, coloque numa caixa hermética ou num saco com fecho para evitar a humidade. Modo de preparação: Ferva uma quantidade abundante de água (mínimo 1 litro por 100 g de macarrão) e adicione o Somyeon. Coza durante 3–4 minutos. Quando a água começar a transbordar, adicione meia chávena de água fria para obter uma textura mais firme e elástica. Após a cozedura, escorra e passe por água fria várias vezes para remover o amido — assim o macarrão não cola e mantém uma textura firme. Pode ser servido quente em sopa (Janchi-guksu) ou frio como macarrão temperado (Bibim-guksu).