O molho para Okonomiyaki é um dos molhos mais icónicos do Japão — rico, levemente adocicado e repleto de umami, situando-se algures entre um molho Worcestershire e um molho barbecue. Esta versão picante (spicy) tem como base concentrado de tomate, melaço, pasta de maçã e pasta de pimenta, conferindo-lhe uma intensidade e profundidade de sabor muito superiores à versão clássica. Para os europeus, pode imaginar-se como um molho de tomate familiar com especiarias picantes de inspiração asiática. A forma tradicional de o utilizar é regado sobre o Okonomiyaki (uma panqueca japonesa recheada com legumes, frutos do mar e carne), mas funciona igualmente bem como molho para hambúrgueres, arroz frito ou legumes grelhados.

Sim, este produto é adequado tanto para veganos (Vegan) como para vegetarianos (Vegetarian). Não contém ingredientes de origem animal (carne, peixe, laticínios, ovos, etc.), e o umami é obtido a partir de extrato de cogumelo Shiitake (Shiitake Mushroom Extract) e extrato de levedura (Yeast Extract). Pode ser utilizado com total confiança por quem segue uma alimentação de base vegetal.

Sim, este produto é sem glúten (Gluten-Free). É importante notar que esta versão picante (spicy) tem uma composição fundamentalmente diferente da versão clássica do molho para Okonomiyaki. Enquanto a versão clássica contém molho de soja e proteína de soja hidrolisada, este produto picante não contém trigo nem soja (molho de soja). Por isso, é adequado para pessoas com intolerância ao glúten, doença celíaca ou alergia à soja. No entanto, foram reportados casos de possível contaminação cruzada no ambiente de produção (pode conter vestígios de soja), pelo que pessoas com alergia grave à soja devem ter precaução antes de consumir.

Este produto contém álcool como subingrediente da Pasta de Pimenta Vermelha (Red Chili Paste). Portanto, este produto não é isento de álcool (alcohol-free). Além disso, não possui atualmente certificação oficial Halal. Devido à presença de álcool e à ausência de certificação Halal, não é recomendado para pessoas que sigam rigorosamente uma dieta Halal.

Antes de abrir, conserve em local fresco e seco, ao abrigo da luz solar direta. Após abertura, guarde obrigatoriamente no frigorífico e consuma o mais brevemente possível de acordo com as recomendações do fabricante (geralmente no prazo de 1 a 2 meses em refrigeração). O prazo de validade pode ser verificado na data "Best Before" indicada na base ou na lateral da embalagem. Para manter o molho fresco por mais tempo, utilize sempre uma colher limpa ao servir, evitando assim a contaminação.