O Nongshim Shin Ramyun Kimchi Big Bowl é um Ramyeon em copo de grande formato (112g) produzido pela Nongshim, uma das mais representativas empresas alimentares da Coreia. A principal diferença em relação a um macarrão instantâneo comum é a presença de flocos de Kimchi na guarnição desidratada. O Kimchi é um alimento fermentado coreano de referência, produzido a partir de couve chinesa, alho e pimenta vermelha, fermentados naturalmente (naturally fermented) segundo o método tradicional — um princípio de fermentação semelhante ao do Sauerkraut europeu. Quando estes flocos de Kimchi fermentado se dissolvem no caldo quente, criam um umami complexo e profundo que vai muito além de um simples sabor picante. O produto inclui ainda bolo de peixe (fish cake), pak choi, cebolinho desidratado, cenoura e outros ingredientes, tornando cada tigela verdadeiramente completa.

Este produto não é adequado para veganos nem para vegetarianos. A guarnição desidratada contém bolo de peixe seco (dried fish cake), pelo que inclui ingredientes de origem animal.

【Alergénios obrigatórios segundo o Regulamento UE 1169/2011】
Este produto contém os seguintes alergénios:
• Glúten (incluindo trigo) — presente no macarrão e no tempero
• Peixe (fish) — presente no bolo de peixe (fish cake)
• Soja (soybeans) — presente no pó de molho de soja, emulsionante, etc.
• Mostarda (mustard) — presente no óleo de mostarda do tempero em pó
• Sésamo (sesame) — presente no pó de óleo de sésamo

Pode ainda ocorrer contaminação cruzada (cross-contamination) durante o processo de fabrico com cevada (glúten), crustáceos, moluscos, leite, ovos e amendoins. Pessoas com alergias devem verificar o rótulo do produto físico antes de comprar.

O Shin Ramyun da Nongshim é famoso na Coreia precisamente por ser um "Ramyeon picante". Esta versão de Kimchi combina o picante do Shin Ramyun original com o sabor azedo e profundo do Kimchi fermentado, resultando num picante complexo e multidimensional. Pelos padrões coreanos, situa-se entre médio e forte. Para padrões europeus, pode ser bastante picante, mas quem aprecia comida picante certamente vai querer experimentar. Para reduzir o picante, sugerimos: ① adicionar um pouco mais de água do que a linha indicada; ② acrescentar uma fatia de queijo ou uma colher de natas; ③ juntar um ovo para suavizar o caldo. Atenção: este produto tem um teor elevado de sal — quem segue uma dieta com restrição de sódio deve controlar a quantidade ingerida.

O Kimchi é um alimento vegetal fermentado de referência da Coreia, produzido a partir de couve chinesa, alho e pimenta vermelha, salgados e depois fermentados naturalmente (naturally fermented) segundo o método tradicional. Tal como o Sauerkraut alemão, os pickles britânicos, ou o queijo curado e o vinho envelhecido, o Kimchi desenvolve através da fermentação um sabor complexo e profundo — com umami — impossível de obter com ingredientes simples. A guarnição desidratada deste produto contém flocos de Kimchi feitos de couve chinesa, alho e pimenta vermelha, em formato seco. Ao serem reidratados com água quente, libertam o sabor azedo e picante característico do Kimchi fermentado, que se difunde por todo o caldo. O Kimchi é o elemento central da cultura de fermentação tradicional coreana, com milhares de anos de história, e foi inscrito na Lista do Património Cultural Imaterial da Humanidade da UNESCO em 2013.

【Conservação】
Conservar em local fresco e seco, ao abrigo da luz solar direta, à temperatura ambiente. Após abertura, consumir imediatamente. Verifique a data de validade na base ou na lateral do produto.

【Modo de preparo básico (copo)】
① Abra a tampa até metade e coloque o tempero em pó e a guarnição desidratada sobre o macarrão.
② Adicione água a ferver até à linha indicada no interior do copo (cerca de 500ml).
③ Feche a tampa e aguarde 4 a 5 minutos.
④ Abra a tampa, mexa bem e sirva imediatamente.

【Preparo em panela (recomendado)】
Para um sabor mais intenso, ferva 500ml de água numa panela, adicione o macarrão e os temperos e cozinhe durante 3 a 4 minutos. Pode enriquecer com ovo, cebolinho ou queijo. Nota: este produto não é isento de glúten e não possui certificação halal.