O Pyongyang Mul Naengmyeon é um prato tradicional coreano de massa fria originário da região de Pyongyang, no norte da Coreia. Consiste em massa elástica feita de trigo sarraceno (buckwheat) e fécula de batata-doce, servida num caldo leve e refrescante, sendo um dos pratos mais emblemáticos do verão. Em termos europeus, pode comparar-se à pasta fredda italiana ou ao soba japonês, mas com uma textura de massa única — elástica e firme — e um caldo agridoce muito característico. Este produto (Wang Pyongyang Mul Naengmyeon 624g) é um kit completo com massa, sopa em pó e óleo de mostarda, que permite preparar facilmente em casa um autêntico Naengmyeon ao estilo tradicional.

Sim, este produto é adequado tanto para veganos (Vegan) como para vegetarianos (Vegetarian). A massa é feita exclusivamente com ingredientes de origem vegetal — farinha de trigo, fécula de batata-doce e farinha de trigo sarraceno —, e a sopa em pó e o óleo de mostarda também não contêm ingredientes de origem animal. No entanto, as pessoas com alergia a glúten (trigo e pó de molho de soja derivado de soja), soja, mostarda ou gergelim devem consultar obrigatoriamente a informação sobre alergénios.

Sim, este produto contém alergénios de declaração obrigatória ao abrigo do Regulamento UE de rotulagem alimentar (Regulamento 1169/2011). Especificamente, são 4: ① Glúten (Gluten) — farinha de trigo (wheat flour) na massa e pó de molho de soja (contém trigo) na sopa em pó; ② Soja (Soybeans) — pó de molho de soja na sopa em pó e óleo de soja no óleo de mostarda; ③ Mostarda (Mustard) — pacote de óleo de mostarda incluído; ④ Gergelim (Sesame) — gergelim presente na sopa em pó. Caso tenha alergia ou intolerância a algum destes ingredientes, evite o consumo. Este produto não é isento de glúten (Gluten-free).

O modo de preparo é muito simples. Basicamente: ① coza a massa em água a ferver durante 4 a 5 minutos e passe por água fria; ② dissolva a sopa em pó incluída em água fria para preparar o caldo; ③ coloque a massa e o caldo numa tigela e adicione o óleo de mostarda a gosto. Não são necessários ingredientes especiais de difícil acesso — pepino, ovos e vinagre, facilmente encontrados em supermercados europeus, podem ser adicionados como topping para uma refeição ainda mais completa. O tempo total de preparação é de cerca de 20 a 25 minutos. O óleo de mostarda incluído tem um aroma picante intenso, por isso recomenda-se começar com uma pequena quantidade.

Sim, a sopa em pó deste produto contém realçadores de sabor (flavor enhancers): E621 (glutamato monossódico, MSG), E631 (5'-inosinato dissódico) e E627 (5'-guanilato dissódico). Estes ingredientes são permitidos ao abrigo da regulamentação europeia de aditivos alimentares e constam na lista de ingredientes do produto. O MSG é derivado do ácido glutâmico (glutamic acid) e tem a função de intensificar o sabor umami dos alimentos. O umami é um tipo de sabor que também existe naturalmente em alimentos como queijo, tomate e cogumelos. As pessoas sensíveis a aditivos alimentares devem verificar a lista de ingredientes antes do consumo.