O molho de ostra tailandês MKR é produzido pela marca tailandesa Mae Krua, um produto originário da Tailândia. Este molho é elaborado com 30% de extrato de ostra como ingrediente principal, sendo caracterizado por um umami profundo e encorpado. O sabor é salgado com uma ligeira doçura, e o aroma característico da ostra acrescenta profundidade a qualquer prato. À semelhança do molho Worcestershire europeu, funciona como um condimento que realça o sabor dos alimentos, mas com um perfil mais rico e intenso graças à base de ostra. É amplamente utilizado em salteados, sopas, marinadas e diversas receitas asiáticas.

Em conformidade com o Regulamento (UE) n.º 1169/2011 relativo à rotulagem dos géneros alimentícios, informamos que o molho de ostra tailandês MKR contém os seguintes três alergénios de declaração obrigatória: ① Moluscos (MOLLUSCS) — extrato de ostra a 30%; ② Soja (SOYBEANS) — presente no molho de soja; ③ Trigo/Glúten (WHEAT/GLUTEN) — farinha de trigo presente no molho de soja. Este produto não é isento de glúten. Pessoas com alergia a moluscos, soja ou glúten devem evitar o seu consumo. Adicionalmente, este produto é fabricado em instalações que processam ostras e peixe, pelo que existe possibilidade de contaminação cruzada.

Não, o molho de ostra tailandês MKR não é adequado para veganos nem para vegetarianos. O ingrediente principal deste produto é o extrato de ostra (OYSTER extract) a 30%, que é um ingrediente de origem animal (molusco). Não recomendamos este produto a pessoas que sigam uma dieta vegana ou vegetariana.

Sim, o molho de ostra tailandês MKR é um produto que passa por um processo de fermentação. O molho de soja incluído na receita é produzido através de fermentação tradicional. Tal como o queijo ou o vinho europeus adquirem uma complexidade e profundidade de sabor únicas através da fermentação e maturação, este molho de ostra desenvolve igualmente, através do processo de fermentação natural (naturally fermented), um umami rico que vai muito além de uma simples nota salgada. Este umami realça o sabor dos outros ingredientes quando utilizado em cozinha, e mesmo uma pequena quantidade transforma a profundidade de um prato inteiro.

Antes de abrir, conserve em local fresco e seco, ao abrigo da luz solar direta. Após abertura, guarde obrigatoriamente no frigorífico com a tampa bem fechada. Este produto contém o conservante E211 (benzoato de sódio). A quantidade recomendada por dose é geralmente de 1 a 2 colheres de sopa (15 a 30ml). Atenção: este produto apresenta um teor de sódio muito elevado por 100ml (acima do limiar de "alto teor em sal" da UE), pelo que se recomenda reduzir a quantidade de sal ou outros condimentos salgados na receita. Este produto não possui certificação halal; as pessoas que seguem uma dieta halal devem ter este facto em consideração.