O tempero para sushi Kikkoman é um condimento exclusivo para sushi, com vinagre de arroz (31%), açúcar e sal já combinados na proporção ideal. O vinagre comum (por exemplo, vinagre de vinho ou de maçã) tem apenas acidez, enquanto o tempero para sushi equilibra doçura e salinidade, permitindo utilizá-lo diretamente no arroz para sushi (Shari). De forma simples: tal como na Europa se usa um molho de salada já preparado em vez de o fazer de raiz, o tempero para sushi é um "condimento completo" para o arroz de sushi. Não é necessário medir separadamente as proporções de açúcar e sal — basta misturar diretamente com o arroz.

Sim, o tempero para sushi Kikkoman 300ml é totalmente adequado para dietas vegan e vegetariana. Os ingredientes são apenas água, vinagre de arroz (31%), açúcar e sal, sem qualquer ingrediente de origem animal. O produto está igualmente confirmado como Gluten-Free. No entanto, uma vez que os ingredientes podem variar entre lotes, recomendamos verificar sempre o rótulo do produto no momento da compra. A certificação halal não foi confirmada, pelo que as pessoas que necessitem de uma dieta halal devem ter precaução.

O tempero para sushi pode parecer ter um teor de sal elevado — 7,5 g por 100ml. No entanto, este produto não é para ser consumido em grandes quantidades; é um condimento que se usa apenas cerca de 3 colheres de sopa (45ml) para 300g de arroz. Por exemplo, o molho de soja ou o molho de peixe também têm um teor de sódio muito elevado por 100ml, mas como se usam em pequenas quantidades, a ingestão real é reduzida. O mesmo princípio se aplica ao tempero para sushi — a quantidade efetivamente consumida por dose é muito pequena. Quem precisar de controlar a ingestão de sódio pode reduzir ligeiramente a quantidade utilizada.

O tempero para sushi pode ser utilizado de diversas formas para além do arroz de sushi (Shari). As utilizações mais comuns são: ① Arroz para Gimbap — ao misturar o tempero no arroz para fazer Gimbap (rolo de arroz coreano), o resultado é ainda mais saboroso. ② Onigiri (bolinho de arroz) — utilizado na preparação de bolinhos de arroz triangulares. ③ Poke Bowl — serve de base de arroz de sushi para bowls de estilo havaiano. ④ Molho asiático — adicionado em pequena quantidade a molhos de salada, acrescenta uma suave doçura e acidez. Note-se que este produto não é um alimento fermentado nem um produto probiótico, mas sim um tempero combinado à base de vinagre de arroz.

Antes de aberto, o tempero para sushi Kikkoman pode ser conservado à temperatura ambiente, em local fresco e seco, ao abrigo da luz solar direta. Após abertura, recomenda-se fechar bem a tampa e conservar no frigorífico. O vinagre é um conservante natural, pelo que o prazo de validade é relativamente longo; após abertura, é aconselhável utilizá-lo no prazo de 6 meses a 1 ano quando conservado no frigorífico. Verifique a data "Best Before" indicada no rótulo do produto para o prazo exato. Se durante a conservação a cor alterar ou surgir um odor estranho, interrompa a utilização.